Salamou Alaïkoum !
Bonjour !
Je ne sais pas si cette brioche a une mie ultra filante comme celle de Julia & Agathe, mais en tous cas, elle est super moelleuse et délicieuse ! Comme vous l’aurez compris, une recette trouvée chez Julia & Agathe qui regorge de superbes recettes aussi gourmandes les unes que les autres ! Brioche très facile à faire pour un résultat au top !!
Il vous faudra pour deux brioches :
- 500 g de farine
- 1 œuf
- 250 g de lait
- 1 c à c de sel
- 2 c à c de levure boulangère ( j’ai utilisé de la levure déshydratée )
- 3 c à c de sucre ( j’en ai mis un peu plus … 80 g )
- 70 g de beurre pommade
- 1 jaune d’œuf mélangé à un petit peu de lait pour le badigeonnage
Dans un bol, faites chauffer très légèrement votre levure. Y faire fondre votre levure avec une cuillère à café de sucre. Laissez reposer 15 mn.
Dans le bol de votre pétrin, versez 400 g de farine et le sel. Mélangez. Ajoutez ensuite le sucre et l’œuf et mélangez à nouveau.
Actionnez votre robot sur vitesse 2 et versez en filet votre mélange lait-levure-sucre.
Laissez travailler votre robot jusqu’à obtenir un mélange encore assez liquide voire une bouillie. Ajoutez maintenant votre beurre pommade coupé en morceaux. Attendre que le beurre soit bien incorporé à la pâte, et maintenant, ajoutez vos 100 g restant de farine mais par petites quantités donc en plusieurs fois. Il se peut que vous deviez ajouter 3-4 cuillères à soupe de farine. Vous devez obtenir une pâte assez souple, lisse et un peu collante.
Couvrir et laissez reposer 1h15. Si dans votre cuisine il fait un peu frais, allumez votre four à 35-40°, attendre qu’il soit à température et éteignez-le ensuite. Y mettre votre pâte.
Pendant ce temps-là préparez vos deux moules à cake en les beurrant ou en les couvrant de papier sulfurisé.
Au bout de ce temps de repos, posez votre pâte sur un plan de travail et dégazez-la. Divisez-la en huit parts égales que vous boulerez bien joliment et que vous placerez ensuite ds vos différents moules ( quatre boules à chaque fois … je pense que vous l’aurez deviné ! ).
Couvrir et laissez reposer à nouveau pendant une heure.
10 ou 15 mn avant la fin du temps de pause, préchauffez votre four à 180°.
Badigeonnez vos brioches d’un jaune d’œuf mélangé à un tout petit peu de lait.et enfournez pour une trentaine voire une quarantaine de minutes ( tout dépend de votre four ! ).
brioche , boulangerie, fait-maison, petit-déjeuner, dimanche, viennoiseries
36 Commentaires
Nadji
11 octobre 2013 at 0 h 14 minCette brioche est magnifique. BRAVO!!!
A bientôt
lacuisinedejuliat
11 octobre 2013 at 0 h 46 minElle a l’air tout à fait filante aussi. Pour voir mieux la mie filante ne la coupe pas en tranches, prend plutôt un morceau de la brioche avec tes doigts. Elle est magnifique! Tu me donnes envie d’en manger! Merci pour ta confiance! Je te chipe la photo pour la mise à l’honneur! Bises!
Lydie
11 octobre 2013 at 6 h 40 minTrès belle brioche !
Bises
bienvenue chez nadia
11 octobre 2013 at 7 h 01 minVraiment appetissante machaAllah.
khadija
11 octobre 2013 at 7 h 07 minje peux venir y goûter et je te dirais si elle est filante ou pas looool
merci du partage
bonne journée ^^
Assia
11 octobre 2013 at 7 h 40 minElle est belle ta brioche bravo! Tu l’a magnifiquement présenté j’adore :)Bisous
Ingrid Lolibox
11 octobre 2013 at 10 h 15 minTerrible ta brioche ! La mie est superbe !!! Bizoux
mes petites lubies
11 octobre 2013 at 11 h 01 mintout simplement magnifique ..bravo
Atelier gâteaux
11 octobre 2013 at 11 h 02 minWahouuu elle est super ta brioche 😉
gingembre & chocolat
11 octobre 2013 at 11 h 44 minelle est très appétissante ta brioche !!! hummmm je la vois bien avec la confiture de citrouille-orange que j’ai achété à un artisant dimanche dernier 🙂
bisous
laurence
Follepatisserie
11 octobre 2013 at 13 h 08 minC’est magnifique, bravo digne d’une excellente boulangerie 🙂
Piroma
11 octobre 2013 at 13 h 24 minSuperbe ta brioche. Bravo!
cuisineetpartage
11 octobre 2013 at 14 h 04 minelle est superbe et bien gourmande pour le petit-déjeuner, miam:-) bisous christine.
délice
11 octobre 2013 at 14 h 06 minJ’échangerai volontiers mes barquettes contre une part de ta jolie brioche
naniskitchen1
11 octobre 2013 at 15 h 26 minelle est superbe cette brioche !! bses
afaurore
11 octobre 2013 at 16 h 15 minles tranches sur la dernière photo sont pour moi demain matin
Mely
11 octobre 2013 at 17 h 50 minQuelle merveilleuse brioche !! Rien qu’aux photos, j’en ai l’eau à la bouche…
Bises.
Miamana
11 octobre 2013 at 18 h 19 minElle a l’air absolument parfaite! Mmmmmmmmmm!
samar
11 octobre 2013 at 19 h 48 mincoucou ma belle
elle est vraiment belle ta brioche et a l’air filante et legere miaaaaam avec un bon cafe 🙂
grosse bise ma belle
BoopCook
11 octobre 2013 at 20 h 10 minjuste divine cette brioche
Loulou
11 octobre 2013 at 21 h 33 mindis t’as pas oublié ? j’arrive pour le petit déj demain lol !!
bisous
ratiba
11 octobre 2013 at 22 h 17 mincomme elle est belle ta brioche yatik esaha bisous
lesjoyauxdesherazade
12 octobre 2013 at 1 h 59 minayayyaya, elle est à tomber ta brioche, je te pique un bout, bisous
Les Gourmandises de Amela
12 octobre 2013 at 12 h 11 minSalam voisine,
J’apprécie beaucoup les brioches, c’est toujours un régal au petit-déjeuner ou à l’heure du goûter avec les enfants ! Et une fois de plus j’adoreeee tes brioches qui sont toujours parfaite Masha’Allah ! :))))
sorawel
12 octobre 2013 at 20 h 09 mintu me livre pour demain matin??? stp!!!! bisous
rayan delices
12 octobre 2013 at 20 h 34 minoulala quelle brioche !!!!!!
umm Hudhayfa
12 octobre 2013 at 23 h 23 minQuel belle mie, elle a lair delicieuse
Messergaster
12 octobre 2013 at 23 h 59 minj’arrive avec le pot de nutella! 😉
Madeleine O'deen
4 novembre 2013 at 14 h 12 minbaaaabaaaabaaaaa ! elle donne envie ! superbe!
lesdelicesdeletiss
4 novembre 2013 at 22 h 22 minelle est vraiment trop tentante ta brioche! elle doit être bien moelleuse!
belle soirée, bisous!
Maryse & Cocotte
4 novembre 2013 at 23 h 16 minJe suis bien contente qu’elle te plaise Létiss ! Merci beaucoup !!
Bina
5 décembre 2015 at 10 h 03 minSalam aleykoum j’adore ta recette je l’ai essayé plusieurs fois un régale, par contre pr la cuisson ce n’est pas mieux de mettre à 150° ?? Merci d’avance
Mounia
3 décembre 2016 at 0 h 34 minSalam ma sœur, j’ai testé ta brioche avec quelques modifications (lait de soja et sucre de coco et un peu d’extrait de vanille) et c’est à tomber masha’Allah !!!
Les mesures sont top (ce qui est rare surtout pour le pain et viennoiseries) et la recette bien expliquée. Je vais venir ici très souvent pour tester tes recettes 🙂
Bonne continuation !
maryseetcocotte
3 décembre 2016 at 22 h 01 minAlaïkoum salam Mounia, je suis ravie que la recette t’ai plu, et qu’elle ai surtout réussie. Merci pour ta confiance, et au plaisir de te relire. Je te remercie pour tes compliments, je m’efforce au mieux de bien expliquer la recette pour qu’elle soit accessible au plus grand nombre et surtout qu’elle soit réussie. Bonne soirée !
Sabrina
6 mars 2019 at 15 h 47 minSalam alaykum.
Je veux faire cette brioche mais j’aurai aimé n’en faire qu’une seule. Penses tu que je peux diviser les ingredients en 2 ?
Merci )))
maryseetcocotte
7 mars 2019 at 17 h 16 minWa alïkoum salam, oui bien sûr … sans soucis. Et mettre tout de même un œuf entier.