Salamou Alaïkoum !
Bonjour !
J’aime beaucoup les crèmes au œufs, et encore plus lorsqu’elles sont faites maison ! Certes … ça n’est pas très bon pour la ligne … mais c’est tellement bon que je n’y résiste pas ! J’en avais déjà réaliser au café, au praliné et cette fois-ci au spéculoos ! C’est tellement simple et rapide à faire … pourquoi s’en priver alors ? Une recette gourmande proposée par Angélique Fernandez sur le site Journal Des Femmes.
Les quantités indiquées dans la recette originale sont pour 6 personnes, j’ai donc divisé les quantités par deux pour obtenir trois petites crèmes, ben j’en ai obtenu quatre ! Allez savoir pourquoi !
Il vous faudra donc pour 3-4 crèmes :
- 7,5 cl de lait entier
- 20 cl de crème liquide
- 2 jaunes d’œufs
- 25 g de sucre
- 20 g de pâte de spéculoos mais je dirai plutôt 30 g
- 2 spéculoos émiettés
Préchauffez votre four à 150°.
Chauffez le lait et la crème avec la pâte de spéculoos.
Battre les jaunes dans un saladier avec le sucre jusqu’à blanchiment.
Versez en filet la crème chaude en filet sur le mélange sucre-œufs et bien mélanger.
Préparez un plat en versant de l’eau à l’intérieur. Placez-y les ramequins que vous aurez choisi pour cuire les crèmes. Versez la crème dedans et enfournez pour environ une heure de cuisson ( tout dépend de votre four ! ).
Laissez refroidir ensuite à température ambiante et réfrigérez au minimum 2 h. Je les ai préparé la veille et laisser au frais toute une nuit.
Au moment de servir, émiettez vos biscuits spéculoos que vous disposerez sur le dessus des crèmes … et passez à la dégustation.
Pas de commentaires
anice
8 octobre 2013 at 6 h 23 minTrés gourmande cette crème avec du spéculos humm! j’ai méme envie a 6h21 du matin d”y plonger ma petite cuillère pour y gouter!
Lydie
8 octobre 2013 at 6 h 31 minJ’adore les spéculoos ! Cette crème me fait craquer !
Bises
bienvenue chez nadia
8 octobre 2013 at 6 h 54 minQuelle delice miammm
Ingrid Lolibox
8 octobre 2013 at 9 h 12 minDes recettes simples mais sûres !!!
Bizoux
yasminamaache
8 octobre 2013 at 10 h 04 mintu me connais je raffffffffffole du spéculoos je ne peux qu’aimer ta superbe crème!!miam!!bizzz
LadyMilonguera
8 octobre 2013 at 10 h 28 minje les trouve bien sympathiques ces petites crèmes…
sotis
8 octobre 2013 at 10 h 40 minoh du spéculoos… j’arrive!!!!! bisous
Assia
8 octobre 2013 at 10 h 43 minUne tuerie ta crème, rien que les photos me font saliver miam miam:)Bisous ma douce
choupette82
8 octobre 2013 at 10 h 51 minTerriblement tentant ta jolie recette !! bises
naniskitchen1
8 octobre 2013 at 12 h 27 minquelle merveille ces petites crèmes !
Isma
8 octobre 2013 at 14 h 44 minmmmm, irrésistibles ces petites crèmes !
Maiwenn
8 octobre 2013 at 14 h 44 minMoi dès qu’on parle de spéculoos, je rapplique tout de suite ! bonne journée bises !
Nat
8 octobre 2013 at 15 h 05 minCette version au spéculoos me plait beaucoup !! Bonne journée, bises
Miamana
8 octobre 2013 at 15 h 57 minMmmmm, elles me plaisent tes petites crèmes épicées… Bonn efin de journée ma belle!
samar
8 octobre 2013 at 16 h 57 mintes cremes ma chee touria ont tressss gourmandes j’adore et surtout ma petite lylou qui adore les speculoos 🙂
grosse bise ma belle
Aux fourneaux (@aux_fourneaux)
8 octobre 2013 at 17 h 50 minA tomber ces petits crèmes ! Elles sont bien gourmandes, j’aurai aimé y gouter 🙂
Bises
Christelle
8 octobre 2013 at 18 h 26 minhummm très très gourmand, bravo !!
cookword
8 octobre 2013 at 18 h 29 minJe veux bien le 4e qi il est toujours de trop 😉
Maryse & Cocotte
8 octobre 2013 at 21 h 15 minÇa aurait été avec plaisir CookWord !! Merci pour ta visite !!
BoopCook
8 octobre 2013 at 20 h 12 minultra gourmandes ces crèmes !
poupougnette
8 octobre 2013 at 20 h 47 minalors là… J’arriiiiiiiiive! une tuerie tes p’tits crèmes! j’en bave derrière mon écran dis donc!! 😉
belle soirée. bisous
Maryse & Cocotte
8 octobre 2013 at 21 h 14 minMerci beaucoup Poupougnette ! Ton compliment me fait super plaisir !! Bonne soirée !!
Piroma
8 octobre 2013 at 21 h 24 minGourmandes à souhait tes crèmes. Bravo!
afaurore
8 octobre 2013 at 21 h 24 minhummmm aux spéculoos
Loulou
8 octobre 2013 at 21 h 32 minelle est bien appétissante ta crème !!
bisous
pounchki
8 octobre 2013 at 21 h 35 minQuelle gourmandise !! je la mets bien vite de côté mon fils adore le spéculoos, il devrait adorer !! bisous et bonne soirée 🙂
lolo
8 octobre 2013 at 21 h 39 minj’arrive avec ma petite cuillère ! un régal ! bonne soirée 😉
natt
8 octobre 2013 at 22 h 16 minun pur délice et la texture est parfaite
bonne soirée bisous
salima
8 octobre 2013 at 23 h 18 minde délicieuses petites crèmes ! bises
Sarah
8 octobre 2013 at 23 h 25 minQue du bonheur !!bravo ma belle!!
Valou
9 octobre 2013 at 21 h 34 minJe dis wouuuhaaaa.
Je suis fan.
Follepatisserie
9 octobre 2013 at 21 h 56 minOh la tuerie tu a du te régalé 🙂
gingembre & chocolat
10 octobre 2013 at 11 h 02 minohhh la la !!!! j’en bave devant l’écran et il n’est que 10h53 !!!!!! j’ai tout ce qu’il faut à la maison en plus s’a m’arrange j’avais envie de financiers hier : il fallait 4 blanc d’oeuf et j’en avais que 2 du coup je vais faire d’une pierre deux coup 🙂
pour répondre à ton com : moi j’utilise de la bière sans alcool “de la buckler” maintenant si tu ne souhaites mettre de bière du tout je pense que tu peux remplacer par un peu de bouillon de volaille !
bisous
laurence
Maryse & Cocotte
10 octobre 2013 at 11 h 10 minMerci pour ta réponse et je suis bien contente que mes petites crèmes te plaisent autant ! Bonne journée !!
Le 10 octobre 2013 11:02, Maryse & Cocotte
Oum Zayneb
10 octobre 2013 at 11 h 13 minQuel tueriiiiiiiiie
des crèmes vraiment gourmandes
j’aurais eu du lait entier, j’aurais testé aujourdhui ))
Delphine Geek
20 octobre 2013 at 10 h 23 minElles sont magnifiques tes crèmes, tes photos sont sublimes ! Ça devait être un délice 🙂
Maryse & Cocotte
20 octobre 2013 at 12 h 05 minMerci beaucoup Delphine, elles étaient délicieuses ! Bon dimanche et merci pour ta visite !
ratiba
6 juillet 2014 at 15 h 52 minhummmmmmm terribleee cette creme merci pour la recette bisous saha ftourek