Salamou Alaïkoum !
Bonjour !
Maintenant que mes petits problèmes de maintenance sont passées … et je l’espère pour de bon, je vous propose une recette que je vois de plus en plus tourner sur la blogosphère et que j’ai eu envie de redécouvrir pour me rappeler mes vacances en Turquie !! Vous imaginez bien que ceux de Turquie sont bien bien meilleurs en goût, mais ça n’est pas grave … on s’est délicieusement régalé avec !! Le Sou Beurek, est une superposition de couches de feuilles Filo et de farce au fromage et/ou à la viande, le tout recouvert d’une sorte d’appareil à quiche. Je me suis inspirée de deux recettes que j’ai trouvé chez ” Emilie Lea’s Secret ” et chez ” Cuisine Plurielle “.
Pour un plat de 38 cm de diamètre ( c’est un grand plat, mais rien ne vous empêche de réduire les quantités de moitié ! ), il vous faudra :
- 1paquet de feuilles Filo
- 1 botte de persil plat lavé, séché et ciselé
- sel, poivre et un peu de paprika
- 750 g de fromage Féta ( faut dire que j’ai été généreuse question fromage ! je pense que 500 g sont suffisant ! )
- 250 g de mascarpone (pour adoucir un peu la Féta qui est un peu fort )
- 75 cl de lait
- 120 g de beurre
- 3 œufs
- des graines de sésame
Préchauffez votre four à 200°.
Commencez par beurrer votre plat.
Faites ensuite chauffer votre lait où vous mettez votre beurre à fondre. Lorsqu’il est fondu, ajoutez vos œufs battus au préalable et mélangez bien. Le mélange va légèrement s’épaissir. Réservez.
Préparez votre fromage en l’émiettant, en y ajoutant ensuite vos épices, votre persil et la mascarpone. Mélangez le tout.
Ouvrez votre paquet et disposez cinq feuilles Filo, une par une en les chiffonnant un peu et en soulevant un peu les feuilles sur les côtés pour couvrir les bords du plat.
Versez avec une louche un peu de votre appareil liquide, disposez à nouveau cinq feuilles Filo. Versez à nouveau de l’appareil liquide.
Disposez votre fromage et couvrez de feuilles Filo en les chiffonnant un peu. Versez dessus de l’appareil liquide. Faites à nouveau une couverture de feuilles FIlo et terminer par le reste d’appareil liquide.
Parsemez de graines de sésame et enfournez pour une trentaine de minutes ( ou peut-être moins pour votre four ! ).
sou beurek, Turquie, fromage, féta, pâte filo, viande hachée
Pas de commentaires
Lydie
16 septembre 2013 at 13 h 51 minSuper gourmand ! Miam
Contente que les petits problèmes de blog soient réparés !
Bises
Hind
16 septembre 2013 at 14 h 05 minJe gouterais bien 🙂
universdehayat
16 septembre 2013 at 14 h 25 minje garde bien ta recette dans mes favoris!!!
belle journée
natt
16 septembre 2013 at 14 h 31 minune délicieuse découverte pour moi
bonne après midi bisous
Darya
16 septembre 2013 at 14 h 36 minElle a l’air délicieuse cette recette de Böreks ! J’adore la cuisine turque et c’est un bel hommage que tu nous livres aujourd’hui !
sotis
16 septembre 2013 at 14 h 56 minje ne connaissait pas mais je suis certaine d’aimer!!!! bisous
Piroma
16 septembre 2013 at 14 h 56 minJe découvre encore une belle gourmandise chez toi. Bisous
Aux fourneaux (@aux_fourneaux)
16 septembre 2013 at 15 h 04 minTrès appétissant ! Ça tout pour me plaire 🙂 Bisous Maryse
naniskitchen1
16 septembre 2013 at 15 h 07 minvoilà une recette qui me plait beaucoup ! bisous
Loulou
16 septembre 2013 at 15 h 27 mineuuuuhhh tu me donnes faim à cette heure c’est normal ? hihihi !!
bisous
Alazais
16 septembre 2013 at 16 h 35 minJ’adore la garniture, c’est tellement bon, ça me donne envie de tester!
noviceencuisine
16 septembre 2013 at 16 h 47 minquelle recette au top du top!
samar
16 septembre 2013 at 16 h 56 minje ne connaissais pas du tout mais comme tes photos donnent envie on a envie de faire la main a travers l’ecran hihihih
bi zma belle
Llysa
16 septembre 2013 at 17 h 38 minje connais ,c’est délicieux! yatik essaha !
Bulles de Gourmandises
16 septembre 2013 at 17 h 40 minon ne connait pas et c’est bien dommage…que c’est appétissant!
Bravo pour cette belle recette et longue vie à ton joli blog:)
Bizzzz
délice
16 septembre 2013 at 17 h 42 minj’apprécie particulièrement la cuisine turque, c’est une réussite bravo !!!
cuisineetpartage
16 septembre 2013 at 17 h 50 minje ne connaissais pas non plus , cela m’a l’air bien délicieux , à tester, belle soirée, des bisous christine.
pounchki
16 septembre 2013 at 17 h 59 minUne découverte gourmande pour moi, merci pour le partage 🙂 bises et belle soirée !
Assia
16 septembre 2013 at 18 h 52 minUne belle recette gourmande qui me donne faim miam:)Bisous
carnet de recette
16 septembre 2013 at 18 h 54 minCoucou ! waw super appétissant, a bientot bonne soirée
Miamana
16 septembre 2013 at 19 h 00 minCa valait le coup d’attendre ton retour! Bisous ma douce!
cuisineplurielle
16 septembre 2013 at 19 h 21 minMerci pour le clin d’oeil. Bonne soirée.
Made in Cooking
16 septembre 2013 at 19 h 22 minJe me serai bien mise à ta table ce soir. Je n’ai rien dans mon frigo !!! Et ces feuilletés aux fromages seraient bien sympas pour remplir ma gourmandise. ^^
yasminenass
16 septembre 2013 at 20 h 33 minJ’ai bien faim en voyant tes photos, a faire sans hésiter.
Asmaa
16 septembre 2013 at 20 h 55 minTrès appétissant… Ça donne faim
afaurore
16 septembre 2013 at 21 h 16 minje ne connais pas du tout
lacuisinedejuliat
17 septembre 2013 at 1 h 39 minUne pure gourmandise! J’adore! Je t’en chipe un beau carré! Bises!
Myriamdélices
17 septembre 2013 at 8 h 19 minje t’en pique egalement, sa a l’air delicieux !!
Mely
17 septembre 2013 at 9 h 17 minCette recette semble délicieuse, bravo !
Passe une bonne journée, bises.
fbergamote
17 septembre 2013 at 13 h 11 minMerci pour cette découverte !
Moi qui aime la feta et le mascarpone, cela me plait beaucoup
A tester donc ..
Bien belle journée
Perrine
17 septembre 2013 at 14 h 51 minQuelle belle idée! ça semble tellement appétissant, ça me fait penser à des baklavas version salée! 😉
Maiwenn
17 septembre 2013 at 16 h 21 minJe ne connaissais pas du tout, ça a l’air très bon ! bonne journée !
Ayghon
17 septembre 2013 at 19 h 10 minUne chouette découverte pour l’inculte que je suis ! Ça a l’air délicieux ! Bisous.
Iman
17 septembre 2013 at 19 h 22 minMiam, miam, je n’en ferais qu’une bouchée!! 🙂
Bises
salima
17 septembre 2013 at 20 h 43 minmerci pour ce voyage culinaire ! bises
Delphine Geek
17 septembre 2013 at 22 h 44 minJe ne connaissais pas du tout ce plat. Je ne suis jamais allé en Turquie, c’est sans doute pour ça. Mais ça à l’air vraiment DELICIEUX ! Que des bonnes choses et surtout beaucoup de fromage !
scitec nutrition
18 septembre 2013 at 11 h 21 minToujours une si belle cuisine! merci pour le partage
sarah
18 septembre 2013 at 23 h 06 minohhh ça doit être extra!!!bisous
Biscuit et capuccino
19 septembre 2013 at 13 h 03 minJ’ai beaucoup entendu parlé de ce beurek, ça me tente bien, merci pour la recette 🙂
ytitoua
26 septembre 2013 at 16 h 15 minune délicieuse découverte pour moi,Elle a l’air délicieuse cette recette
bravo
Ingrid Lolibox
3 octobre 2013 at 15 h 57 minHummmm ça m’a l’air trop bon !!!
Bizoux