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Petits déjeuner

Ramazan Pide … Pain Pide

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

Pour ce quatrième jour de Ramadan, j’ai décidé de vous présenter ce pain d’origine turc et qui porte très bien son nom, c’est le Ramazan Pide, que vous devez certainement connaître pour l’avoir vu sur plusieurs blogs ! Ce pain que je ne connaissais pas, fut une première ( c’est le cas de le dire ! ), et pas la dernière … Ce pain est très très bon, comme a dit mon fils, on dirait une brioche ! Il est très moelleux, léger et sa mie est très aérée, bref, il est super !

La recette, je la tiens du forum p’tits bonheurs pâtissiers, où je me suis inscrite il n’y a pas très longtemps, et où j’ai trouvé de nouvelles amies très sympathiques et accessibles. C’est un super forum qui regroupent une multitude de recettes sucrées, des astuces, des conseils, etc … un forum très complet ! Donc, de ce forum, j’ai testé cette recette qui vient du blog  La Popotte de Silvi “.

Voici la recette : pour un pain d’environ 26 de cm de diamètre :

  • – 500 g de farine
  • – 150 ml d’eau tiède
  • – 150 ml de lait tiède
  • – 2 c à s d’huile d’olive ( j’en ai rajouter une de plus )
  • – 1 c à c de sucre
  • – 1 c à c de sel
  • – 1 1/2 scht de levure boulanger sèche ( type briochin pour 250 g de farine )
  • – 1 jaune d’œuf mélangé à un peu de lait

des graines de sésame dorées, des graines de nigelle et de pavot de mon partenaire Farin’Up

Dans le bol de votre pétrin, mettez la farine ( au début, je n’ai mis que 350 g ), la levure, le sucre, le sel et l’huile d’olive.

Actionnez votre robot et versez sur la farine le mélange eau/lait, le tout tiède et laisser mélanger. Lorsqu’une boule de pâte commence à se former, verser le reste de farine, petit à petit, jusqu’à obtenir une boule de pâte, compacte lisse et malléable.

page

Laissez la reposer une heure. Au bout de ce temps-là, dégazez et l’abaissez de façon à obtenir une galette d’environ 25-26 cm de diamètre et une épaisseur de 2 cm environ. Laissez à nouveau lever 30 mn.

Pilons de poulet 006

Allumez votre four à 180 °, avec vos deux doigts mouillés, si le cœur vous en dit, façonnez comme sur la photo. Badigeonnez du mélange eau/lait ( j’ai utilisé un jaune d’œuf à la place avec un tout petit peu de lait ), saupoudrez de graines et enfournez pour 25-30 mn.

Pilons de poulet 115

Voilà et bon appétit !!!

Recette réalisée en partenariat avec Farin’UP !

FarinUp_Logo

ftour, souhour, ramadan, pain, brioche, ramazan pide

  • Reply
    Yasminenass
    2 juin 2012 at 2 h 38 min

    Un délice ce pain bravooo a toi, je viens de te rajouter dans ma liste des blogs hihi.

  • Reply
    CookEasy
    3 juin 2012 at 0 h 56 min

    Je suis ravie de découvrir votre blog ! Créer un blog et publier des articles est une super aventure. Je suis impatiente de découvrir vos recettes. Longue vie à votre blog… Amandine

  • Reply
    Khadija
    8 juin 2012 at 2 h 06 min

    Salemalikom, je tes rajouter aussi sur mon blog et non ça ne fais pas très longtemps que je les créer tte nouvelle ! Ton blog est très sympa 😉 bisous oukhty

  • Reply
    silvi
    1 juillet 2012 at 3 h 52 min

    oh c’est tres gentille ce clin d’oeil ,merci 😉 je suis entrain de parcourir ton blog il est génial , bonne continuation !

  • Reply
    silvi
    15 juillet 2012 at 2 h 34 min

    une surprise pour toi chez moi 🙂

  • Reply
    Linda
    13 juillet 2013 at 2 h 47 min

    Ah bah oui fallait que je vienne voir la recette lol ce pain est splendide, l’idéal avec une bonne soupe !

    • Reply
      Maryse & Cocotte
      13 juillet 2013 at 3 h 08 min

      Oui c’est tout à fait ça ! Trop bon avec une soupe !! Merci beaucoup !!

  • Reply
    lalla moulati rebatia
    13 juillet 2013 at 2 h 55 min

    du bon pain , alah tay chahi ,je prends un morceau………….. miammmm

    • Reply
      Maryse & Cocotte
      13 juillet 2013 at 3 h 07 min

      Bssaha ma chère ! Merci beaucoup pour tes j’aime et partages ! Barakallah oufik !!

  • Reply
    Ingrid Lolibox
    13 juillet 2013 at 9 h 03 min

    Jolie découverte ! Il y a des merveilles de par le monde !
    Bon week end !
    Bizoux

  • Reply
    Darya
    13 juillet 2013 at 9 h 49 min

    Alors là…merci pour cette magnifique recette ! Ca me rappelle un voyage que j’ai fait dans un coin perdu de Turquie du Sud-Est, et au petit déjeuner on nous servait ce pain, frais et encore chaud… on en mangeait tellement qu’on avait du mal à se lever pour aller visiter après (on finissait quand même par y arriver). 🙂

    • Reply
      Maryse & Cocotte
      14 juillet 2013 at 13 h 43 min

      Hihi ! Comme j’aimerai visiter la Turquie ! Il doit être magnifique ! Merci Darya pour cette visite et bon dimanche à toi !!

  • Reply
    Ouissam
    13 juillet 2013 at 10 h 04 min

    Il est toop ton pain ma belle!! Allah yahtik saha! boussah

  • Reply
    Made in Cooking
    13 juillet 2013 at 10 h 07 min

    Ben moi je ne connaissais pas du tout. La texture me fait penser à de la focaccia! En tout cas que de belles découvertes ces derniers temps. Il faudrait que je teste ton pain. 😉 Bisous

    • Reply
      Maryse & Cocotte
      14 juillet 2013 at 13 h 41 min

      Je suis sûre qu’il te plaira Graziella !! Merci et bon dimanche !!

  • Reply
    cuisineetpartage
    13 juillet 2013 at 10 h 10 min

    je ne connaissais pas un délice en tout cas , il est parfait et joliment dessiné, belles photos 🙂 bisous et excellent week-end, christine.

  • Reply
    Assia
    13 juillet 2013 at 10 h 52 min

    Coucou ma belle, ton pain est juste magnifique bravo:)Bisous et saha ftourkoum

  • Reply
    Messergaster
    13 juillet 2013 at 11 h 44 min

    les pains de ce type se trouvent facilement dans le quartier de Kreuzberg ou même à Neukölln à Berlin… mais j’ai toujours pas eu l’occasion d’y goûter.. ça va finir que je vais suivre ta recette pour réaliser cela chez moi 😉

    • Reply
      Maryse & Cocotte
      14 juillet 2013 at 13 h 39 min

      Je suis sûre qu’il te plaira MesserGaster ! Merci pour cette visite !! Bon dimanche !!

  • Reply
    natt
    13 juillet 2013 at 11 h 44 min

    il est magnifique tu me donnes envie de le refaire
    bonne journée bisous

  • Reply
    Pacha
    13 juillet 2013 at 11 h 51 min

    Bonjour,
    Juste un petit message pour vous féliciter pour votre blog : les recettes sont appétissantes et très bien expliquées. Merci pour le partage! ^; ^

    • Reply
      Maryse & Cocotte
      14 juillet 2013 at 13 h 38 min

      Merci beaucoup Pacha ! C’est vraiment très gentil ! Je suis contente que mon blog vous plaise autant !! Bon dimanche !!

  • Reply
    Bienvenue Chez Nadia
    13 juillet 2013 at 13 h 20 min

    il est superbe je vais le tester inchAllah

    • Reply
      Maryse & Cocotte
      14 juillet 2013 at 13 h 38 min

      J’ai vu que tu n’as pas pu y résister ! et tu l’as superbement réussi ! bravo !

  • Reply
    Asmaa
    13 juillet 2013 at 13 h 33 min

    Un bon pain ultra moelleux

  • Reply
    samar
    13 juillet 2013 at 14 h 14 min

    magnifique ca me donne envie d’en preparer a nouveau 🙂
    saha ftourkoum ma belle

  • Reply
    lacuisinedejuliat
    13 juillet 2013 at 14 h 39 min

    Merveilleux! Je les ai fais il y a quelques temps et nous avons adoré! Je t’en chipe une belle part! Bises!

    • Reply
      Maryse & Cocotte
      14 juillet 2013 at 13 h 37 min

      C’est vrai que ce pain est délicieux !! Merci Julia !!

  • Reply
    LadyMilonguera
    13 juillet 2013 at 14 h 44 min

    Il est super beau ton pain !

  • Reply
    Isma
    13 juillet 2013 at 14 h 45 min

    Magnifique pain !

  • Reply
    pounchki
    13 juillet 2013 at 14 h 59 min

    Il a l’air tout moelleux, j’aime beaucoup 🙂 bises et bon week-end !

    • Reply
      Maryse & Cocotte
      14 juillet 2013 at 13 h 36 min

      Conte qu’il te plaise Pounchki !!Bon dimanche !!

  • Reply
    Iman
    13 juillet 2013 at 15 h 09 min

    Vraiment magnifique ce pain! Je t’en prends pour le ftour de ce soir! 😉
    Bisous

    • Reply
      Maryse & Cocotte
      14 juillet 2013 at 13 h 34 min

      Merci beaucoup Iman, contente qu’il te plaise !!

  • Reply
    Aux délices du palais de Saléha
    13 juillet 2013 at 15 h 43 min

    Salam ma belle j’en prendrai bien u morceau pour mon Ftour yatik saha.Saha ftourkom.

  • Reply
    eygel
    13 juillet 2013 at 16 h 04 min

    Quel beau pain, vraiment magnifique !

    • Reply
      Maryse & Cocotte
      14 juillet 2013 at 13 h 33 min

      Merci beaucoup Eygel pour ce compliment et pour cette visite ! Bon dimanche !!

  • Reply
    Mirinda
    13 juillet 2013 at 17 h 11 min

    Salam alaykoum,
    Ton pain est magnifique ! Yatik saha
    Saha ftourek

  • Reply
    Piroma
    13 juillet 2013 at 17 h 17 min

    Ca y est…je craque encore pour une de tes recettes….je vais vite la tester!!

    • Reply
      Maryse & Cocotte
      14 juillet 2013 at 13 h 29 min

      Tu m’en diras des nouvelles Piroma ! Bon dimanche !!

  • Reply
    fimère
    13 juillet 2013 at 19 h 54 min

    ce pain est merveilleux il donne très envie
    bonne journée

  • Reply
    Miamana
    13 juillet 2013 at 20 h 39 min

    Il a l’air ultra moelleux, une merveille!

  • Reply
    salima
    13 juillet 2013 at 21 h 16 min

    un très bon pain ! bises

  • Reply
    muslimabipolaire
    13 juillet 2013 at 23 h 52 min

    Holala que c’est beau!

  • Reply
    Hayat
    14 juillet 2013 at 1 h 08 min

    Mmmm avec une délicieuse harira

  • Reply
    ratiba
    14 juillet 2013 at 1 h 32 min

    quel magnifique pain idéal pour l’accompagné a une bonne chorba bisous

  • Reply
    sarah
    14 juillet 2013 at 11 h 59 min

    ooohhh !!!il est superbe!!!!bisousss

  • Reply
    nesyla
    14 juillet 2013 at 13 h 37 min

    j’ai déjà essayé la même recette que toi et je confirme qu’il est trop bon ce pain, en plus il est super joli, bravo ma belle
    bisous

  • Reply
    RAYAN DELICES
    14 juillet 2013 at 18 h 55 min

    jolie pain et surment bon !saha ftorek ma belle

  • Reply
    Loulou
    14 juillet 2013 at 21 h 43 min

    je l’ai déjà fait il est extra ce pain !!
    bisous

  • Reply
    naniskitchen1
    15 juillet 2013 at 15 h 23 min

    quel superbe pain !

  • Reply
    silvi
    15 juillet 2013 at 16 h 22 min

    tu l’as refais hummmm trop beau

  • Reply
    gingembre & chocolat
    15 juillet 2013 at 17 h 44 min

    ohhhhhhhhhhhhhhhhhh comme il est beau !!!!!! je suis très frustré de ne pas pouvoir passer ma main au travers de l’écran pour t’en chiper un bout 🙁 vraiment trop tentant !
    laurence

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