Salamou Alaïkoum !
Bonjour !
Pour ce quatrième jour de Ramadan, j’ai décidé de vous présenter ce pain d’origine turc et qui porte très bien son nom, c’est le Ramazan Pide, que vous devez certainement connaître pour l’avoir vu sur plusieurs blogs ! Ce pain que je ne connaissais pas, fut une première ( c’est le cas de le dire ! ), et pas la dernière … Ce pain est très très bon, comme a dit mon fils, on dirait une brioche ! Il est très moelleux, léger et sa mie est très aérée, bref, il est super !
La recette, je la tiens du forum p’tits bonheurs pâtissiers, où je me suis inscrite il n’y a pas très longtemps, et où j’ai trouvé de nouvelles amies très sympathiques et accessibles. C’est un super forum qui regroupent une multitude de recettes sucrées, des astuces, des conseils, etc … un forum très complet ! Donc, de ce forum, j’ai testé cette recette qui vient du blog “ La Popotte de Silvi “.
Voici la recette : pour un pain d’environ 26 de cm de diamètre :
- – 500 g de farine
- – 150 ml d’eau tiède
- – 150 ml de lait tiède
- – 2 c à s d’huile d’olive ( j’en ai rajouter une de plus )
- – 1 c à c de sucre
- – 1 c à c de sel
- – 1 1/2 scht de levure boulanger sèche ( type briochin pour 250 g de farine )
- – 1 jaune d’œuf mélangé à un peu de lait
– des graines de sésame dorées, des graines de nigelle et de pavot de mon partenaire Farin’Up
Dans le bol de votre pétrin, mettez la farine ( au début, je n’ai mis que 350 g ), la levure, le sucre, le sel et l’huile d’olive.
Actionnez votre robot et versez sur la farine le mélange eau/lait, le tout tiède et laisser mélanger. Lorsqu’une boule de pâte commence à se former, verser le reste de farine, petit à petit, jusqu’à obtenir une boule de pâte, compacte lisse et malléable.
Laissez la reposer une heure. Au bout de ce temps-là, dégazez et l’abaissez de façon à obtenir une galette d’environ 25-26 cm de diamètre et une épaisseur de 2 cm environ. Laissez à nouveau lever 30 mn.
Allumez votre four à 180 °, avec vos deux doigts mouillés, si le cœur vous en dit, façonnez comme sur la photo. Badigeonnez du mélange eau/lait ( j’ai utilisé un jaune d’œuf à la place avec un tout petit peu de lait ), saupoudrez de graines et enfournez pour 25-30 mn.
Voilà et bon appétit !!!
Recette réalisée en partenariat avec Farin’UP !
Pas de commentaires
Yasminenass
2 juin 2012 at 2 h 38 minUn délice ce pain bravooo a toi, je viens de te rajouter dans ma liste des blogs hihi.
CookEasy
3 juin 2012 at 0 h 56 minJe suis ravie de découvrir votre blog ! Créer un blog et publier des articles est une super aventure. Je suis impatiente de découvrir vos recettes. Longue vie à votre blog… Amandine
Khadija
8 juin 2012 at 2 h 06 minSalemalikom, je tes rajouter aussi sur mon blog et non ça ne fais pas très longtemps que je les créer tte nouvelle ! Ton blog est très sympa 😉 bisous oukhty
silvi
1 juillet 2012 at 3 h 52 minoh c’est tres gentille ce clin d’oeil ,merci 😉 je suis entrain de parcourir ton blog il est génial , bonne continuation !
silvi
15 juillet 2012 at 2 h 34 minune surprise pour toi chez moi 🙂
Linda
13 juillet 2013 at 2 h 47 minAh bah oui fallait que je vienne voir la recette lol ce pain est splendide, l’idéal avec une bonne soupe !
Maryse & Cocotte
13 juillet 2013 at 3 h 08 minOui c’est tout à fait ça ! Trop bon avec une soupe !! Merci beaucoup !!
lalla moulati rebatia
13 juillet 2013 at 2 h 55 mindu bon pain , alah tay chahi ,je prends un morceau………….. miammmm
Maryse & Cocotte
13 juillet 2013 at 3 h 07 minBssaha ma chère ! Merci beaucoup pour tes j’aime et partages ! Barakallah oufik !!
Ingrid Lolibox
13 juillet 2013 at 9 h 03 minJolie découverte ! Il y a des merveilles de par le monde !
Bon week end !
Bizoux
Maryse & Cocotte
14 juillet 2013 at 13 h 47 minOui c’est tout à fait ça ! Merci Ingrid !!
Darya
13 juillet 2013 at 9 h 49 minAlors là…merci pour cette magnifique recette ! Ca me rappelle un voyage que j’ai fait dans un coin perdu de Turquie du Sud-Est, et au petit déjeuner on nous servait ce pain, frais et encore chaud… on en mangeait tellement qu’on avait du mal à se lever pour aller visiter après (on finissait quand même par y arriver). 🙂
Maryse & Cocotte
14 juillet 2013 at 13 h 43 minHihi ! Comme j’aimerai visiter la Turquie ! Il doit être magnifique ! Merci Darya pour cette visite et bon dimanche à toi !!
Ouissam
13 juillet 2013 at 10 h 04 minIl est toop ton pain ma belle!! Allah yahtik saha! boussah
Maryse & Cocotte
14 juillet 2013 at 13 h 42 minMerci beaucoup Ouissam !!
Made in Cooking
13 juillet 2013 at 10 h 07 minBen moi je ne connaissais pas du tout. La texture me fait penser à de la focaccia! En tout cas que de belles découvertes ces derniers temps. Il faudrait que je teste ton pain. 😉 Bisous
Maryse & Cocotte
14 juillet 2013 at 13 h 41 minJe suis sûre qu’il te plaira Graziella !! Merci et bon dimanche !!
cuisineetpartage
13 juillet 2013 at 10 h 10 minje ne connaissais pas un délice en tout cas , il est parfait et joliment dessiné, belles photos 🙂 bisous et excellent week-end, christine.
Maryse & Cocotte
14 juillet 2013 at 13 h 41 minMerci beaucoup Christine !!
Assia
13 juillet 2013 at 10 h 52 minCoucou ma belle, ton pain est juste magnifique bravo:)Bisous et saha ftourkoum
Maryse & Cocotte
14 juillet 2013 at 13 h 40 minC’est très gentil Assia ! Merci !!
Messergaster
13 juillet 2013 at 11 h 44 minles pains de ce type se trouvent facilement dans le quartier de Kreuzberg ou même à Neukölln à Berlin… mais j’ai toujours pas eu l’occasion d’y goûter.. ça va finir que je vais suivre ta recette pour réaliser cela chez moi 😉
Maryse & Cocotte
14 juillet 2013 at 13 h 39 minJe suis sûre qu’il te plaira MesserGaster ! Merci pour cette visite !! Bon dimanche !!
natt
13 juillet 2013 at 11 h 44 minil est magnifique tu me donnes envie de le refaire
bonne journée bisous
Maryse & Cocotte
14 juillet 2013 at 13 h 39 minMerci Natt !!
Pacha
13 juillet 2013 at 11 h 51 minBonjour,
Juste un petit message pour vous féliciter pour votre blog : les recettes sont appétissantes et très bien expliquées. Merci pour le partage! ^; ^
Maryse & Cocotte
14 juillet 2013 at 13 h 38 minMerci beaucoup Pacha ! C’est vraiment très gentil ! Je suis contente que mon blog vous plaise autant !! Bon dimanche !!
Bienvenue Chez Nadia
13 juillet 2013 at 13 h 20 minil est superbe je vais le tester inchAllah
Maryse & Cocotte
14 juillet 2013 at 13 h 38 minJ’ai vu que tu n’as pas pu y résister ! et tu l’as superbement réussi ! bravo !
Asmaa
13 juillet 2013 at 13 h 33 minUn bon pain ultra moelleux
Maryse & Cocotte
14 juillet 2013 at 13 h 37 minMerci Asmaa !
samar
13 juillet 2013 at 14 h 14 minmagnifique ca me donne envie d’en preparer a nouveau 🙂
saha ftourkoum ma belle
Maryse & Cocotte
14 juillet 2013 at 13 h 37 minMerci Samar !!
lacuisinedejuliat
13 juillet 2013 at 14 h 39 minMerveilleux! Je les ai fais il y a quelques temps et nous avons adoré! Je t’en chipe une belle part! Bises!
Maryse & Cocotte
14 juillet 2013 at 13 h 37 minC’est vrai que ce pain est délicieux !! Merci Julia !!
LadyMilonguera
13 juillet 2013 at 14 h 44 minIl est super beau ton pain !
Maryse & Cocotte
14 juillet 2013 at 13 h 36 minMerci LadyMilonguera !!
Isma
13 juillet 2013 at 14 h 45 minMagnifique pain !
Maryse & Cocotte
14 juillet 2013 at 13 h 36 minMerci beaucoup Isma !!
pounchki
13 juillet 2013 at 14 h 59 minIl a l’air tout moelleux, j’aime beaucoup 🙂 bises et bon week-end !
Maryse & Cocotte
14 juillet 2013 at 13 h 36 minConte qu’il te plaise Pounchki !!Bon dimanche !!
Iman
13 juillet 2013 at 15 h 09 minVraiment magnifique ce pain! Je t’en prends pour le ftour de ce soir! 😉
Bisous
Maryse & Cocotte
14 juillet 2013 at 13 h 34 minMerci beaucoup Iman, contente qu’il te plaise !!
Aux délices du palais de Saléha
13 juillet 2013 at 15 h 43 minSalam ma belle j’en prendrai bien u morceau pour mon Ftour yatik saha.Saha ftourkom.
Maryse & Cocotte
14 juillet 2013 at 13 h 34 minJe t’en prie, avec plaisir ! Merci Saléha !!
eygel
13 juillet 2013 at 16 h 04 minQuel beau pain, vraiment magnifique !
Maryse & Cocotte
14 juillet 2013 at 13 h 33 minMerci beaucoup Eygel pour ce compliment et pour cette visite ! Bon dimanche !!
Mirinda
13 juillet 2013 at 17 h 11 minSalam alaykoum,
Ton pain est magnifique ! Yatik saha
Saha ftourek
Maryse & Cocotte
14 juillet 2013 at 13 h 29 minMerci beaucoup Mirinda, c’est très gentil !!
Piroma
13 juillet 2013 at 17 h 17 minCa y est…je craque encore pour une de tes recettes….je vais vite la tester!!
Maryse & Cocotte
14 juillet 2013 at 13 h 29 minTu m’en diras des nouvelles Piroma ! Bon dimanche !!
fimère
13 juillet 2013 at 19 h 54 mince pain est merveilleux il donne très envie
bonne journée
Maryse & Cocotte
14 juillet 2013 at 13 h 29 minMerci beaucoup Fimère !!
Miamana
13 juillet 2013 at 20 h 39 minIl a l’air ultra moelleux, une merveille!
Maryse & Cocotte
14 juillet 2013 at 13 h 28 minMerci beaucoup Ana !!
salima
13 juillet 2013 at 21 h 16 minun très bon pain ! bises
Maryse & Cocotte
14 juillet 2013 at 13 h 27 minMerci Salima !!
muslimabipolaire
13 juillet 2013 at 23 h 52 minHolala que c’est beau!
Maryse & Cocotte
14 juillet 2013 at 13 h 27 minMerci beaucoup Muslima !!
Hayat
14 juillet 2013 at 1 h 08 minMmmm avec une délicieuse harira
Maryse & Cocotte
14 juillet 2013 at 13 h 27 minUn délice ! merci Hayat !!
ratiba
14 juillet 2013 at 1 h 32 minquel magnifique pain idéal pour l’accompagné a une bonne chorba bisous
Maryse & Cocotte
14 juillet 2013 at 13 h 26 minC’est exactement ça Ratiba !! Merci à toi !!
sarah
14 juillet 2013 at 11 h 59 minooohhh !!!il est superbe!!!!bisousss
Maryse & Cocotte
14 juillet 2013 at 13 h 26 minMerci beaucoup Sarah !!
nesyla
14 juillet 2013 at 13 h 37 minj’ai déjà essayé la même recette que toi et je confirme qu’il est trop bon ce pain, en plus il est super joli, bravo ma belle
bisous
RAYAN DELICES
14 juillet 2013 at 18 h 55 minjolie pain et surment bon !saha ftorek ma belle
Loulou
14 juillet 2013 at 21 h 43 minje l’ai déjà fait il est extra ce pain !!
bisous
naniskitchen1
15 juillet 2013 at 15 h 23 minquel superbe pain !
silvi
15 juillet 2013 at 16 h 22 mintu l’as refais hummmm trop beau
gingembre & chocolat
15 juillet 2013 at 17 h 44 minohhhhhhhhhhhhhhhhhh comme il est beau !!!!!! je suis très frustré de ne pas pouvoir passer ma main au travers de l’écran pour t’en chiper un bout 🙁 vraiment trop tentant !
laurence