Salamou Alaïkoum !!
Bonjour !!
Puisque le Ramadan est dans quelques jours, je me permets de remonter cette recette que j’avais faite il y a presque un an pendant le mois béni ! En espérant qu’elle vous plaise !!
Je ne sais pas pour vous, mais nous à la maison, pendant ce mois béni, vu que les journées sont assez longues, je prépare pour l’heure du ftour, un repas complet, comme je le ferais pour les autres jours du quotidien. Je fais en sorte d’avoir des féculents, de la viande et des légumes. Pour être sur de ne manquer de rien pendant ce mois. Nous préférons donc manger directement. Et pour ce ftour-ci, j’ai préparé du poulet avec des citrons confits. Un petit repas de fête que j’ai accompagné de carottes râpées, de haricots verts et de potatoes pour les enfants, mais toujours servi avec une soupe ! Indispensable !!
Pour 8 personnes il vous faudra :
– 2 poulets prêts à l’emploi
– des citrons confits
– 3 petits oignons ou 2 gros
– sel, poivre
– gingembre, cannelle
– colorant alimentaire et un peu de smen ( beurre ranci )
– 1 bouquet de coriandre lavé, séché et ciselé
– huile d’olive ou de table
– olives vertes dénoyautées
Dans un saladier, mettez vos oignons que vous aurez ciseler assez finement, ajoutez la coriandre, l’huile, les épices. Mélangez bien . Si vous voyez que cette marinade est trop épaisse, ajoutez un petit peu d’eau. Re-mélangez.
Enduire vos poulets de cette marinade. N’hésitez pas à y aller ! Les disposer dans votre cocotte où vous aurez verser un peu d’huile. Les faire dorer sur chaque face à dévouvert. Lorsqu’ils sont bien dorés, ajoutez de l’eau chaude à moitié des poulets et la cuillère à café de smen. Couvrez et laisser cuire. N’oubliez pas de regarder de temps en temps s’il manque de l’eau et de retourner aussi vos poulets pour une meilleure cuisson. Laissez environ une heure/une heure et quart, ou jusqu’à ce que les poulets soient cuits.
Lorsque vos poulets sont cuits, retirez les et disposez les sur une plaque allant au four. Les enduire de beurre sur toute leur surface et enfournez jusqu’à obtenir de beaux poulets bien dorés.
Pendant ce temps-là, faites réduire votre sauce en y ajoutant des quartiers de citrons confits et des olives vertes dénoyautées, ( mais les meilleures sont les olives violettes ), sur feu doux à découvert en remuant souvent.
Lorsque vous obtiendrez une sauce assez sirupeuse et onctueuse, vous pouvez éteindre.
Si vos poulets sont assez dorés, les retirer du four et les remettre dans la cocotte ( feu éteint ) en attendant de les servir sur un plat.
En espérant que mes poulets et ma recette vous plaisent. N’hésitez pas à essayer, c’est excellent !! Bssahat’koum !!
spécialité marocaine, pouets aux olives, citrons confits, olives, ftour, ramadan
56 Commentaires
Khadija
28 juillet 2012 at 2 h 40 minsalam LOL je bave devant mon ecran c’est une bonne indication non? tu as raison de faire un plat je fais pareil bsaha o raha 😉
sana
28 juillet 2012 at 2 h 41 minUn délice je l’ai fait aussi, saha ftourek!!!!
sabrina- du blog les-recettes-de-oumi
28 juillet 2012 at 3 h 02 minsalem alikoum, hummm ton poulet me donne trop envie d’y gouter, un délice…je salive devant mon écran en attendant 21h38… hi!hi!hi! bises. Amicalement sabrina.
nani's kitchen
28 juillet 2012 at 3 h 04 minje ne doute pas un instnt que ce soit excellent ! dommage qu’ici nous ne soyons que 2 à aimer le citron sinon j’aurais tester c’est sûr ! bisous
Nadji
28 juillet 2012 at 3 h 33 minTu m’invites quand tu veux. Un plat délicieux. A bientôt
Made in Cooking
28 juillet 2012 at 3 h 41 minCa m’a l’air dingue!… J’ai trop envie d’en manger… Un vrai chef cuisto ma belle! À tester à la rentrée 😉
yamina
28 juillet 2012 at 3 h 53 minmiam…tes poulets sont à tomber la sauce à l’air délicieuses!moi aussi j’en fait un peu différemment..bisouss ma belle et saha ftourek!
afaurore
28 juillet 2012 at 3 h 56 minbelle assiette
Délices de Tunis
28 juillet 2012 at 4 h 04 minultra appétissant ! Ca donne envie !!!!!!!! bises
Julia T
28 juillet 2012 at 4 h 42 minMiammmm! Tu me donnes faim à 8h40 le matin! J’adore! Bises Julia
rayan delices
28 juillet 2012 at 4 h 47 minj´ai deja mangée ce delice,chez une amie marocaine ,un vrai delice!ya3tik saha et saha ftorek
samar
28 juillet 2012 at 7 h 27 minmmmm c trooop bon ayayae mon estomac crie famiiiine !! on est 2 a la maison je le ferai avec 2 morceau de poulet incha allah !! bizzz
Puyfolaise85
28 juillet 2012 at 7 h 37 minTrès belle recette. Merci du partage. Bonne soirée.
les-voyages-de-gridelle
28 juillet 2012 at 8 h 10 mintrès sympa cette recette! bises
Un Amour de Recettes
28 juillet 2012 at 8 h 52 minIl m’a l’air délicieux ce poulet!!! J’adore! Bisous
benisou
28 juillet 2012 at 8 h 59 minton blog est une vrai torture. je salive devant tes 2 poulets, bsahetkoum.
Leila
29 juillet 2012 at 1 h 25 minJe ne résiste pas à un tel plat et ces petites zitounes qui ne demandent qu’à être mangées ^^ Boussa oukhty
Imane
29 juillet 2012 at 7 h 14 minHadechi ldid chehitini ! Ca me rappelle la bonne cuisine de ma mere ! Lahyehtek saha Saha ftourek
Gourmandises Assia
29 juillet 2012 at 8 h 28 minHummm délicieux ! la seule différence avec toi ce que moi je ne mets pas de cannelle ! ça donne faim:)Bisous et saha ftorek
Sarah
29 juillet 2012 at 9 h 33 minUn plat que je fais souvent pendant ce mois béni ! Merci du partage ! Biiisous Saah
Cupcakes en folie et autres douceurs
29 juillet 2012 at 0 h 09 minmachallah ça donne envie!! Merci beaucoup!!
OumZakino
30 juillet 2012 at 0 h 46 minsalam alayki humm avec un bon pain maison je tremperais bien dedans hihi)) barakaAllah oufiki du partage biz
choupette82
31 juillet 2012 at 0 h 12 minQuel magnifique plat, super convivial en plus j’adore ! bises
oumotalal
31 juillet 2012 at 2 h 42 minUn plat qui donne envie de tremper un bon pain fait maison, bravo pour cette succulente recette. Très bonne journée.
Marie
31 juillet 2012 at 4 h 43 minIl doit être délicieux et surtout très savoureux ce poulet !!
Miss Malakoff
31 juillet 2012 at 5 h 38 minc’est le plat préférés de mes enfants ! un régale
red
31 juillet 2012 at 8 h 21 minun délicieux plat, le poulet est parfait ….. c’est vrai, tu as raison il faut essayer d’équilibrer les repas saha ftorek
cuisine et partage
1 août 2012 at 7 h 05 minultra gourmande ta recette, les photos sont toujours aussi appétissantes!!!
Imane
2 août 2012 at 8 h 59 minJe passe te souhaiter un bon ftour !!!!!!!!!!!! A bientot
Kenza
3 août 2012 at 6 h 19 minSalam aleykoum ça va? Trop bon !!! Bon ramadan Bisous Mot de passe de mon blog : blogdekenza
RANOUZA
3 août 2012 at 0 h 17 minmmmhhh j’ai faiimmmm
barbara
5 août 2012 at 5 h 09 minMIAAAAAAAAAAAAAAM !!! j’adore le poulet de cette façon, c’est super bon !!
Asma
6 août 2012 at 1 h 14 minhummmm masha allah une réusite…bsa7athoum bisous
Soulef amour de cuisine
8 août 2012 at 0 h 18 minil doit être trop bon, j’aime le tajine zitoune, huuuuuuuuuuuum
Biscuit et Capuccino
5 septembre 2012 at 5 h 59 minOhhhh ce poulet!!! Comme disent les ados: “il a l’air de déglinger!!!”. Mmmmh il parait succulent!
Lydie
30 juin 2013 at 16 h 49 minJ’adore ! Il donne vraiment envie !
Joséphine
30 juin 2013 at 22 h 32 minUne belle recette toute parfumée !! 🙂
lalla moulati rebatia
1 juillet 2013 at 10 h 14 minALAH , okhti chahitiny bi had chehiwa ,alhah ya3tik elkhir wa saha ,bon ramadan bise…….
fanny
1 juillet 2013 at 10 h 26 minC’est une très bonne idée de mettre au four les poulets! Moi je ne le fais pas, mais je vais commencer à le faire! Le résultat est merveilleux! Merci!!!
Aux délices du palais de Saléha
1 juillet 2013 at 15 h 47 minSalam ma chère là c’est une torture je l’avoue de le voir rien qu’à l’écran je salive lollll un bon plat bien gouteux t’as bien fais de le remonter bisous.
naniskitchen1
1 juillet 2013 at 21 h 21 mince doit être absolument divin en bouche !
gingembre & chocolat
1 juillet 2013 at 22 h 00 minj’ai une recette de tajine “poulet-olives” qui est extra ! mais je pense que ta façon vaut le coup que je la tente pour 2 raison : en 1 ma version n’a pas de citron confit mais tout le reste de tes ingrédients cette note citronné me laisse curieuse, puis en 2 les poulets sont prêt, ma recette est hyper longue et des fois on a pas le temps, vraiment pas mal ta façon 🙂
laurence
salima
1 juillet 2013 at 22 h 41 minun superbe plat comme je les aime !!!!!
Ateliergateau
2 juillet 2013 at 0 h 46 minMmmmm poulet au olives , un de mes plats préférée , et fais par toi il doit être délicieux 😉
Ateliergateau
2 juillet 2013 at 0 h 47 minMmmmm
missbretzelBretzel
2 juillet 2013 at 12 h 53 minDe jolies saveurs, et de belles couleurs, ça donne envie!
christèle
2 juillet 2013 at 13 h 03 mintrès appétissante cette recette de poulet
bon mardi
bisous
gridelle
2 juillet 2013 at 19 h 27 minc’est un délice plein de gout ça!
silvi
3 juillet 2013 at 11 h 48 minj’en fais souvent ,un vrais regal !
miss popote
3 juillet 2013 at 14 h 40 minSalam!!!! je suis trop contente de découvrir ton nouveau blog, c’est la 1ère fois que je le vois, j’aime bcp! et il ya tant de bonnes recette qu’on ne sait plus ou donner de la téte, j’ai envie de tout tester lol!!! ce plat de poulet ma l’air trop bon, il faudra que j’essaie ta version, miam, j’en ai l’eau a la bouche! merci et a très vite, bises
Maryse & Cocotte
3 juillet 2013 at 22 h 29 minMerci beaucoup Miss Popotte pour ce très gentil compliment !! Ça fait chaud au coeur !!
muslimabipolaire
3 juillet 2013 at 21 h 37 minsuperbe!!
Elhem
10 juillet 2013 at 1 h 36 minsalamou aleykom ! 🙂
Alors ça, c’est le plat marocain dont je suis plus que fan meme !! En étant tunisienne ça n’est pas ce que l’on cuisine traditionnelement mais alors qu’est ce que c’est bon le tagine de poulet marocain masha Allah ! 🙂
ça donne des idées pour le ramadan !
RAMADHAN MOUBAREK ! 🙂
dalila
22 mars 2015 at 17 h 55 minMerci pour ta recette ! Je l’ai testé hier soir et j’ai fait un carton 😉 . Superbe
Sam
14 avril 2017 at 22 h 00 minSalam!
J’ai fait le tour des recettes sur le jet, la tienne m’inspire beaucoup!! J’ai déjà testé pas mal de tes recettes sans jamais être déçue! MachaAllah!!
Petite question: j’ai vu sur pas mal de recette intègre de l’ail, qu’en penses tu?
Merci pour ta réponse!
maryseetcocotte
16 avril 2017 at 13 h 14 minAlaïkoum Salam,contente que ma recette te plaise. Tu peux effectivement en mettre … ça reste le goût de chacun;) Bonne journée !