Bonjour tout le monde !!
Aujourd’hui, c’est un vrai coup de cœur que je vais vous présenter ! Oh que oui … un véritable coup de foudre pour cette brioche !! Elle est superbe, moelleuse, généreuse … tout ce que vous voulez ! Mais vous ne comprendrez pas, tant que vous ne l’aurez pas essayer !! Et un grand merci pour Julia et son acolyte Agathe qui me l’ont faite découvrir et je peux vous dire que je vais la refaire très très vite !! N’hésitez surtout pas à aller découvrir d’autres recettes plus gourmandes les unes que les autres dans le blog La Cuisine de Julia T & Agathe où je suis sûre que vous trouverez votre petit bonheur gourmand !!
Pour une brioche, il vous faudra :
- un moule à brioche de 25,5 fois 15 cm
- 250 g de farine
- 1 pincée de sel
- 40 g de sucre semoule
- 1 scht de levure déshydraté de 8 g ( même si c’est pour 500 g de farine, vous pouvez l’utiliser ! )
- 5 cl de lait légèrement tiédi
- 80 g de beurre mou
- 3 œufs
Dans le bol de votre pétrin, versez votre farine, le sel et le sucre. Mélangez à la cuillère en bois. Versez ensuite vos trois œufs.
Faites fondre votre levure dans votre lait légèrement tiédi. Mélangez bien à l’aide d’un petit fouet.
Actionnez votre robot sur vitesse 2 et versez votre lait. Attendez que les ingrédients s’amalgament pour obtenir une boule de pâte.
Incorporez votre beurre mou en même temps que le robot marche. Attendre que le beurre soit bien incorporé par la pâte.
Il vous faudra normalement encore un peu de farine ( j’en ai rajouté 8 c à s rases, mais tout dépend de votre farine ! ).
Entreposez votre pâte dans un saladier et laisser reposer deux heures à T° ambiante couverte d’un torchon. Pendant ce temps, préparez votre moule en le beurrant. Réservez.
Au bout des deux heures, pesez votre pâte, la diviser en six parts égales. Formez de jolies boules que vous disposerez dans votre moule.
Couvrez à nouveau d’un torchon, mais cette fois-ci je l’ai laissé pousser dans mon four que j’avais juste préchauffer pour qu’il ai la T° de 40°. Laissez reposer 1h20.
10 mn avant le temps de repos, sortez votre brioche et préchauffez votre four à 150°.
Enfournez ensuite pour une trentaine de minutes ( plus ou moins selon votre four !! ).
Un délice … croyez moi sur parole !!!
brioche, mousseline, délicieuse, boulangerie, viennoiserie, généreuse
79 Commentaires
lesdelicesdeletiss
3 mai 2013 at 19 h 12 minOh que oui, je te crois ! elle est magnifique ta brioche:)
belle soirée, bisous!
Maryse & Cocotte
5 mai 2013 at 22 h 12 minMerci beaucoup Les Délices de Létiss, ça me fait très très plaisir !!
khadija
3 mai 2013 at 19 h 18 minbarkallah a3lik oui ça se voit qu’elle est moelleuse a souhait 😉
bravo a vous toutes 😉
Maryse & Cocotte
5 mai 2013 at 22 h 13 minMerci beaucoup Ma chère Khadija !!!
afaurore
3 mai 2013 at 19 h 26 minidéal pour le petit déj’
Maryse & Cocotte
5 mai 2013 at 22 h 13 minMerci et contente qu’elle te plaise Aurore !!
louisa loulou
3 mai 2013 at 19 h 29 minfacile , simple , bien expliquée !!! alors que demander de plus ??!! bein il ne me reste qu’à passer à mes fourneaux et la tester demain inchallah !!! merciiiii
Maryse & Cocotte
5 mai 2013 at 22 h 14 minTu verras elle et superbe !! N’hésite surtout pas !! Merci à toi !!
Julia T
3 mai 2013 at 19 h 40 minCoucou ma belle magnifique! ravie de t,avoir inspirée! je te pique la photo bien sur et l partage.merci du clin d’oeil!
Maryse & Cocotte
5 mai 2013 at 22 h 15 minJe t’en prie prie Julia ! Merci à toi d’avoir partager cette superbe brioche !!
JaNi ' Idées
3 mai 2013 at 19 h 43 minDès demain je teste cette belle brioche ! merci et je publies sur ma page JaNi ‘ Idées 😉
Maryse & Cocotte
5 mai 2013 at 22 h 16 minAlors JaNi’Idées, l’as-tu tester ? Merci d’être passée chez moi !!
ladymilonguera
3 mai 2013 at 19 h 47 minElle est magnifique ta brioche !
Maryse & Cocotte
5 mai 2013 at 22 h 17 minMerci beaucoup LadyMilonguera !!
Follepatisserie
3 mai 2013 at 20 h 04 minVoila une brioche bien moelleuse, super ta recette comme d’habitude 🙂
Maryse & Cocotte
5 mai 2013 at 22 h 17 minMerci beaucoup FollePâtisserie !!!
Miamana
3 mai 2013 at 20 h 14 minElle est absolument sublime, bravo miss!
Maryse & Cocotte
5 mai 2013 at 22 h 18 minOh merci beaucoup Ana ! Tu es trop gentille !! Bonne soirée !!
Les Gourmandises de Amela
3 mai 2013 at 20 h 24 minElle est magnifique cette brioche, on voit la texture est merveilleusement moelleuse :))
Maryse & Cocotte
5 mai 2013 at 22 h 18 minContente qu’elle te plaise ma belle !! Merci !!!
bienvenue chez nadia
3 mai 2013 at 20 h 26 minmagnifique magnifique
Maryse & Cocotte
5 mai 2013 at 22 h 18 minMerci merci beaucoup Nadia !!
natt
3 mai 2013 at 20 h 48 minwouha elle est magnifique
bonne soirée bisous
Maryse & Cocotte
5 mai 2013 at 22 h 19 minMerci beaucoup Natt !!!
sorawel
3 mai 2013 at 21 h 43 mintroooooop belle!!!!! bravo!!!! bisous
Maryse & Cocotte
5 mai 2013 at 22 h 19 minMerci Sorawel !!!
iswiis
3 mai 2013 at 21 h 44 minwhaouuuuu ellle est magnifique ta brioche, je te pique la recette, bonne soirée à toi!
Maryse & Cocotte
5 mai 2013 at 22 h 21 minJe t’en prie Iswiis ! Merci à Julia !!
Fataine
3 mai 2013 at 21 h 52 minHummm je comprends le coup de coeur!
Elle est magnifique!
Bisou
Maryse & Cocotte
5 mai 2013 at 22 h 22 minMerci beaucoup Fataine, c’est trop gentil !!
Umm Hudhayfa
3 mai 2013 at 21 h 53 minBelle brioche ! ideal pour le pti dej
Maryse & Cocotte
5 mai 2013 at 22 h 24 minElle est idéale à toute heure de la journée ! C’est la gourmande qui parle !! lol !! Merci !!
Mon tiroir à recettes
3 mai 2013 at 21 h 55 minTu l’as super bien réussie, elle est magnifique !
Maryse & Cocotte
5 mai 2013 at 22 h 25 minMerci beaucoup , contente qu’elle te plaise !!
veropapilles
3 mai 2013 at 22 h 10 minElle a l’air délicieuse cette brioche, très moelleuse et bien gourmande. Bonne soirée. Véro
Maryse & Cocotte
5 mai 2013 at 22 h 25 minMerci beaucoup Véro !!
Asmaa
3 mai 2013 at 22 h 18 minElle est magnifique.
Maryse & Cocotte
5 mai 2013 at 22 h 25 minMerci beaucoup Asmaa !!
Kokille
3 mai 2013 at 22 h 20 minTrop belle cette brioche !!
Maryse & Cocotte
5 mai 2013 at 22 h 26 minMerci Kokille c’est très gentil à toi !!
yasminenassYasminenass
3 mai 2013 at 22 h 40 minSalam ma belle, je trouves ton nouveau blog trop beau et bien gourmand colle l’ancien d’ailleurs et je suis contente que tu n’ais pas tout arrété. J’aime trop tes recettes, ca serait bien dommage, et entre nous, je ne suis pas trop de blog faute de temps malheureusement mais le tien je les toutes les recettes même si je ne laisse pas souvent de comms alors ouff. Et cette brioche elle est juste parfaite alors bravo.
Maryse & Cocotte
3 mai 2013 at 23 h 17 minSalam Yasminenass ! Si tu savais comme ton commentaire me fait plaisir, ça me réchauffe le cœur, c’est trop trop gentil !! Je suis très contente que mes recettes et mon nouveau blog te plaise … vraiment !! Barakallah oufik, merci merci beaucoup !!!
salima
3 mai 2013 at 23 h 09 minpour le petit déj , miam, miam !
Maryse & Cocotte
5 mai 2013 at 22 h 28 minOh oui Miam Miam !! Merci Salima !!
loulou
3 mai 2013 at 23 h 25 minrhooo qu’elle est belle !
eh voilà encore une brioche à tester !
bisous
Maryse & Cocotte
5 mai 2013 at 22 h 28 minOui Loulou n’hésite surtout pas , elle est délicieuse !! Merci ma chère !!!
hayat de universdehayat
3 mai 2013 at 23 h 54 mincoucou, tu me donne trop envie de la tester avec ta belle description, et une tranche pour mon petit dej de demain ne pourra que me réjouir,, bravo pour cette recette et même pour ton nouveau blog,, personnellement je sens de la fraicheur et un air de jeunesse, vraiment mille félicitations…bonne continuation
douce nuit, bisous
Maryse & Cocotte
5 mai 2013 at 22 h 30 minOh Merci beaucoup Hayat, tu es un amour de gentillesse ! Tes compliments et tes visites me font très très plaisir ! C’est moi qui doit te remercier de toujours passer sur mon blog ! Bonne soirée à toi et mille mercis !!
caty49
4 mai 2013 at 7 h 44 minj’adore leur blog de succulentes recettes et ta brioche tombe bien pour mon petit dejeuner elle est reussi
Maryse & Cocotte
5 mai 2013 at 22 h 30 minmerci beaucoup Caty !!
Ouissam
4 mai 2013 at 10 h 39 minExcellente ta brioche!!! bisouuu
Maryse & Cocotte
5 mai 2013 at 22 h 31 minMerci beaucoup Ouissam !!!
pounchki
4 mai 2013 at 10 h 59 minhum elle aurait été parfaite 🙂 bises et bon dimanche !
Maryse & Cocotte
5 mai 2013 at 22 h 31 minMerci Pounchki !!!
Aux Delices du Palais
4 mai 2013 at 16 h 32 minSalam ma chère miamm comme d’habitude tu nous régales en boulange bises
Maryse & Cocotte
5 mai 2013 at 22 h 32 minMerci beaucoup ma belle, ça ma fait très plaisir !! Bises !!
Christelle
4 mai 2013 at 17 h 26 minElle est superbe !!!! Bravo
Maryse & Cocotte
5 mai 2013 at 22 h 33 minMerci beaucoup Christelle !!
fimère
4 mai 2013 at 21 h 49 minmagnifique ta brioche de plus elle est bien réussie, bravo
bonne soirée
Maryse & Cocotte
5 mai 2013 at 22 h 33 minMerci beaucoup Fimère !!
marie
4 mai 2013 at 23 h 14 minWaouh elle est superbe !!
Maryse & Cocotte
5 mai 2013 at 22 h 34 minMerci beaucoup Marie, contente qu’elle te plaise !!
Mapopotte
4 mai 2013 at 23 h 22 minoh qu’elle a l’air bonne !!!! et terriblement moelleuse !
Maryse & Cocotte
5 mai 2013 at 22 h 34 minMerci beaucoup Mapopotte !!!
naniskitchen1
5 mai 2013 at 9 h 15 minoh elle est magnifique !!!!!! quelle mie !! bisous
Maryse & Cocotte
5 mai 2013 at 22 h 42 minMerci beaucoup Virginie !!
muslimabipolaire
5 mai 2013 at 14 h 55 minC est magnifiquement réussi ! félicitation!
Maryse & Cocotte
5 mai 2013 at 22 h 42 minMerci beaucoup pour ce joli compliment !!!
Asma
5 mai 2013 at 20 h 11 minelle est excellente cette brioche hummmm comme je les aime 😉
bisous ma belle
Maryse & Cocotte
5 mai 2013 at 22 h 46 minContente qu’elle te plaise Asma !!
Alaro Valérie Vallcaneras
5 mai 2013 at 21 h 28 minelle est superbe ta brioche ! à tester ^^
Maryse & Cocotte
5 mai 2013 at 22 h 47 minMerci beaucoup Alaro !!!
anice
9 mai 2013 at 21 h 40 minwahoo! elle est superbe faut que je la teste aussi!
Hassin marc-olivier
17 mai 2013 at 16 h 29 minJ’ignore si c’est la chance des débutants mais pour une première brioche c’est une réussite elle est non seulement magnifique, mais en plus elle est très bonne, j’ai même eu des félicitations de mon épouse c’est pour dire !!
Maryse & Cocotte
17 mai 2013 at 22 h 48 minJe crois que vous vous sous estimé Mr Marc-Olivier ! Je suis très contente que vous ayez réussi cette brioche et qu’elle ai plus à votre épouse ! Mais attention, elle risque de vous demander d’en faire pour tous les dimanches !! C’est ce qu’on appelle le revers de la médaille !! Je vous souhaite à votre épouse et à vous un très bon week-end !! Merci de prendre le temps de m’écrire en me disant que cette brioche vous a plu, ça fait toujours plaisir de voir des personnes tester vos recettes et encore plus lorsqu’elles sont réussies !!
Mimosa
15 juillet 2014 at 19 h 37 minBonjour j aime trop tes recettes Ça veut dire quoi levure déshydratée?
oum aynah
23 mars 2015 at 17 h 06 minSalam aleykoum !!!
Rien a dire cette brioche est parfaite je les faite hier soir pour ce matin rien a dire juste Masha’Allah je la ferais très très Souvent Baraka’Allahou fik
Mathilde lafont
28 mars 2015 at 10 h 16 minBonjour , elle a l’air super bonne mais est t-il possible de la faire en briochette pour faire des petite part individuel ? Si oui est ce que je suis la même démarche que celle des briochette a l’anis?
maryseetcocotte
28 mars 2015 at 11 h 06 minBonjour Mathilde, je pense que c’est possible. Tenez-moi au courant surtout ! Bonne boulange !