Salamou Alaïkoum !
Bonjour !
Aujourd’hui, c’est avec plaisir que je vous embarque avec moi pour un petit voyage gustatif en direction de l’Inde ! J’aime énormément la cuisine indienne avec toutes ses épices, ses odeurs et ses sauces sucrées-salées garnies des fruits secs et de fruits exotiques … trop trop bon … délicieux même !! En tout cas moi j’en raffole !!
Pour quatre personnes, il vous faudra :
– 150 g de noix de cajou non salées
– 2 c à s de curry en poudre
– 4 gousses d’ail écrasées
– 2 c à c de gingembre frais râpé
– 2 c à s de vinaigre de vin blanc ( que je n’ai pas mis )
– 100 g de purée de tomates
– 150 g de yaourt nature
– 400 g de crevettes fraîches, décortiquées, déveinées et précuites ou cuites
– 50 g de beurre
– 1 oignon émincé
– 1 bâton de cannelle
– 4 gousses de cardamome verte
– 1 c à c de piment en poudre
– 400 g de tomates hachées en boîtes ( ou tomates concassées )
– 150 ml de bouillon de légumes ( pour moi 250 ml )
– 100 ml de crème liquide ( pour moi 5 c à s de cème fraîche épaisse )
– de la coriandre fraîche lavée et ciselée
– sel et poivre
Dans une pôele anti-adhésive, faites griller les noix de cajou avec le curry en poudre 2 à 3 minutes à feu doux, puis passez-les dans un mixeur muni de deux lames.
Remixez les noix de cajou moulues avec l’ail, le gingembre, le vinaigre, la purée de tomates et la moitié du yaourt jusqu’à obtention d’une préparation onctueuse et un peu granuleuse à cause des noix de cajou.
Faites fondre le beurre dans une grande sauteuse anti-adhésive, ajoutez l’oignon, la cannelle et les gousses de cardamome. Faites revenir à feu moyen 6 à 8 minutes. Ajoutez la marinade et laissez cuire 10 mn en remuant. Salez et poivrez. rectifiez l’assaisonement.
Ajoutez le piment en poudre, les tomates et le bouillon de légumes, puis réduisez le feu. Laissez mijoter une quarantaine de minutes à couvert en remuant de temps en temps et en vérifiant qu’il reste assez de liquide. Versez ensuite ensuite la crème fraîche et vos crevettes ( et de l’eau si besoin ) et poursuivez la cuisson encore 5 minutes.
Versez votre sauce dans le plat de service que vous aurez choisi et parsemez de coriandre ciselée. Servez immédiatement accompagné de riz basmati.
La prochaine fois je réessairai avec des morceaux de poulet que je ferai mariner dans la préparation aux noix de cajou.
Croyez-moi sur parole, c’était délicieux !!!
Cuisine indienne, sucré-salé, noix de cajou, délicieux, voyage, curry
80 Commentaires
Ouissam
6 avril 2013 at 8 h 38 minOlalalala quel déliceee!!! je dois tester inchaAllah!
cuisine-simple
6 avril 2013 at 8 h 44 minoh le suplice de regarder la photo sans y gouter !!!
Les Gourmandises de Amela
6 avril 2013 at 8 h 44 minHooo oui oui…on te croie sur parole ma chère Tourya et tu réussit si bien que personne d’autres à me faire saliver derière mon écran ! C’est terriblement appétissant 🙂
yummyfood
6 avril 2013 at 8 h 48 minOhhh j’adoore !! Topissime
mes inspirations culinaires
6 avril 2013 at 9 h 19 minmmmm ca a l’air suuuper delicieux moi j’adore la cuisine indienne avec leur epices qui parfument merveilleusement bien les mets !!! en plus j’adore les crevettes loll bizzzz
lynda
6 avril 2013 at 9 h 40 minhumm tres appetissant ma chere bonne soirée
iswiis
6 avril 2013 at 0 h 02 minmmm…..moi aussi j’aime beaucoup la cuisine indienne et toutes ces saveurs
caty49
6 avril 2013 at 0 h 03 minje recois pas tes notifications de tes recettes ??? decidement bon je me reinscrit !!! ou j’i peut etre pas valider oups tres savoureux ce plat
caty49
6 avril 2013 at 0 h 08 minhum un delice je salive
Asmaa
6 avril 2013 at 0 h 32 minQuel délice…j’adore aussi les plats indiens pleins de couleurs et de saveurs
veropapilles
6 avril 2013 at 0 h 50 minBeaucoup d’ingrédients, mais quel plat !! Ca doit être un délice en bouche, je note la recette car ça nous plairait bien. Biz et bonne soirée. Véro
salima
6 avril 2013 at 2 h 31 minmerci pour ce voyage culinaire! bonne soirée !
Loulou
6 avril 2013 at 3 h 02 minun bon plat bien parfumé !! miam miam !! bisous
nani's kitchen
7 avril 2013 at 9 h 17 minmoi je te crois sur parole !!!!!!!!!!!!! 🙂
l'Angevine
7 avril 2013 at 2 h 20 minoh que ça doit être bon
lynda
7 avril 2013 at 3 h 53 minbon dimanche
Nadji
7 avril 2013 at 4 h 14 minLe genre de plats que j’adore et que je déguste avec plaisir. A bientôt
christèle
7 avril 2013 at 5 h 21 minhummmmmmm ça me parait un régal ce plat bon dimanche bisous
marie
7 avril 2013 at 6 h 08 minToutes ces saveurs, miam, lol j’ai écarquillé les yeux lorsque j’ai vu la liste, ça ne peut être que bon, dépaysement assuré !!!
Miamana
7 avril 2013 at 7 h 02 minMiam miam…. j’ai des crevettes au frigo, si j’ai le temps, demain, on les testera! Bisous ma belle…
mariO
7 avril 2013 at 7 h 04 minJ’aime ce genre de plat, mais la recette n’est pas très précise. quand met-on les crevettes et combien de temps cuisent-elles? Dommage que sur 19 commentaires enthousiastes, personne n’ai testé ton plat!!? Plein de bons sentiments, mais peu d’échanges constructifs. C’est le web!
Manuella
7 avril 2013 at 7 h 18 minUn superbe plat bien épicé, qui doit être un vrai régal pour les papilles 🙂 Bises Maryse
recettesdesorawel
7 avril 2013 at 7 h 28 minah oui je veux bien te croire sur parole moi!! miam!
Miss Bretzel
7 avril 2013 at 0 h 00 minJe n’aime pas les crevettes, mais quand je lis tout les ingrédients utilisés, je me dis que je ne pourrais qu’aimer en fait! Tu arriverais à me faire apprécier les crevettes, j’en suis sûre!
Asma
7 avril 2013 at 1 h 00 minun délicieux plat qui fait voyager hummm bonne soirée ma belle bisous
Soulef amour de cuisine
7 avril 2013 at 2 h 51 minsalut ma chère, c’est excellent
sophie_cdugateau
8 avril 2013 at 7 h 52 minmoi aussi j’adore la cuisine indienne, ton plat m’émoustille les papilles
Shannene
8 avril 2013 at 9 h 00 minC’est tellement appétissant que ça donne presque plus envie de regarder que de manger, une belle façon de commencer la semaine ! Gros bisous
Régis le gobelet
8 avril 2013 at 0 h 53 minje vous crois sur parole, et sur photos !
Aux delices du palais de Saléha
8 avril 2013 at 1 h 01 minSalam ma chère tu fais reveiller mes papilles j’adore les crevettes épicées un régale miamm bisous
Ce plat
8 avril 2013 at 1 h 22 minUne superbe assiette très appétissante 😉 Merci et bonne journée.
surlatable
8 avril 2013 at 2 h 59 minc’est bient tantant, tout plein de saveurs, cela me conviendrais bonne journée !
Christelle Voyage-Culinaire
8 avril 2013 at 3 h 43 minHumm ton plat me fait voyager, j’adore !!!
Mely
8 avril 2013 at 4 h 25 minJ’ai l’impression d’être en Inde rien qu’à voir les délicieuses photos… Ces crevettes semblent divines ! Bon lundi.
Clemence
8 avril 2013 at 4 h 26 minune sauce délicieusement parfumées et très appétissantes !
sandra
8 avril 2013 at 4 h 39 minhum…c’est appétissant!
nadia
8 avril 2013 at 7 h 26 minj’aime trop ça
Hind
8 avril 2013 at 0 h 27 minJ’embarque avec toi pour ce voyage volontaire rien que pour manger ce délicieux plat.
uneliyaasdebonneschoses
8 avril 2013 at 0 h 58 minohh j’aime trop ta recette!pleines d’épices,de saveurs et de couleurs!biz
cuisine et partage
8 avril 2013 at 1 h 31 minJ’adore ce plat bien épicé:-) tout ce que j’aime, bisous christine.
barbara
9 avril 2013 at 2 h 43 minje te crois sans problème ! j’ai vécu quelque temps au bangladesh, c’est le genre de repas que je finissais en raclant mon assiette !! bisous
flopinette
10 avril 2013 at 9 h 35 minquelle belle recette, je fonds, même à 09h…
noviceencuisine
10 avril 2013 at 9 h 54 minJ’ai lu et relu ton article et cette recette j’adore je l’ai noté à faire au poulet ou crevette, je suis totalement fan mercii!
Asma
10 avril 2013 at 2 h 00 minje passe te souhaiter une douce nuit.. bisous ma belle
oumzakino
10 avril 2013 at 2 h 40 minsalam alayki miammmmm je te crois !!! merci pour le voyage !!! biz
francis
11 avril 2013 at 0 h 25 minune recette que j’aime beaucoup parfumée et de bon goût bravo et merci
ma cuisine aux 1000 saveurs
11 avril 2013 at 4 h 52 minj aime pas les crevettes mais la j avooue que ton plat me donne bien envie d’y goûter
la Fourmi Elé
13 avril 2013 at 9 h 45 minCa doit être vraiment super bon! J’adore ces saveurs exotiques!
rosecanelle
13 avril 2013 at 6 h 16 minUn vrai dépaysement gustatif, délicieux, ça l’était certainement, j’en suis convaincue !
Crevette
13 avril 2013 at 0 h 46 minhmmm ! ton plat a l’air délicieux 🙂 je n’ai goûté qu’une fois la cuisine indienne, dans un délicieux resto à Amsterdam, j’avais adoré 🙂 merci pour cette belle recette qui change !
choupette82
17 avril 2013 at 12 h 08 minHa !!! super on peux enfin poster un commentaires 😉 !!
Il est très beau ton nouveau blog, bravo ma belle !!!! bisous
Maryse & Cocotte
17 avril 2013 at 12 h 31 minMerci beaucoup Choupette, je suis contente qu’il te plaise !!!
mariagefrancomarocain
17 avril 2013 at 15 h 12 minCoucou, mais il est magnifique ton blog…….j’ai vérifié que le lien “souscription par émail” fonctionne…tout est ok…
Chouette, le transfert des articles d’overblog a fonctionné……comme quoi…ce qui n’est pas possible techniquement pour eux le devient si on le souhaite……lol
Les coloris du thèmes sont plaisant.
bonne fin de journée et félicitations. (je mesure parfaitement le temps passé pour arriver a rendre ton blog présentable)
Mehdi
.
Maryse & Cocotte
17 avril 2013 at 15 h 16 minmerci beaucoup Mehdi, je suis bien contente que ça te plaise !! et pour le temps … Maintenant que j’ai réussi, ça ne compte plus !! merci encore ! à la prochaine !!
amour de cuisine
17 avril 2013 at 19 h 41 minje te crois , hummmm
Maryse & Cocotte
18 avril 2013 at 0 h 18 minmerci ma chère Soulef !!!
naniskitchen1
18 avril 2013 at 5 h 30 minje te crois sur parole Maryse ! bisous
choupette88
18 avril 2013 at 10 h 27 minon partage nos deux plats … ?? tes crevettes me mettent l’eau à la bouche !
Je te souhaite un bon jeudi après-midi
bisous
Maryse & Cocotte
18 avril 2013 at 10 h 33 minje partage avec plaisir ! merci ma choupette !!
Aux fourneaux (@aux_fourneaux)
18 avril 2013 at 10 h 48 minC’est surement très bon, j’adore !!!!
Aux Fourneaux : Manuella 🙂
Maryse & Cocotte
18 avril 2013 at 11 h 09 minmerci beaucoup Manuella !!
Aux fourneaux (@aux_fourneaux)
18 avril 2013 at 11 h 21 minOh làlà je viens de voir que c’est ton anniversaire !!! Alors je te souhaite une très belle journée et profites bien ! Joyeux anniversaire 🙂
Maryse & Cocotte
18 avril 2013 at 11 h 22 minmerci ma belle ! c’est très gentil à toi de me le souhaiter !! bises !!
Le 18 avril 2013 13:21, Maryse & Cocotte
oumyacine
18 avril 2013 at 12 h 19 minun plat parfumer de mille et une épices ,sa ça nous fait voyager!! un joli changement de blog!!
bises
Maryse & Cocotte
18 avril 2013 at 13 h 15 mincontente que mon plat te plaise !! merci pour mon blog !!
Miamana
18 avril 2013 at 15 h 22 minTon nouveau design est superbe! Joyeux anniversaire ma jolie, plein de bonheur et de gourmandise!
Maryse & Cocotte
18 avril 2013 at 15 h 38 minmerci beaucoup Ana, c’est très gentil ! je suis contente que mon nouveau blog te plaise !! et merci pour mon anniv … et oui 37 ans !!! on se fait vieille ! lol !
meriem
18 avril 2013 at 15 h 34 minheureuse de te retrouver!!! Quel boulot tu as dû faire, je n’ose même pas y penser, mais je vois que tu es très courageuse et efficace, bravo!!!
Maryse & Cocotte
18 avril 2013 at 15 h 39 minmerci Meriem !! j’espère au moins que ce nouveau te plaît !! et oui … un énorme travail, franchement je pensais pas y arriver mais je suis qq’un de très très tenace !!! et merci à toi ma chère !!
oum mouncifrayan
18 avril 2013 at 20 h 09 minje suis toujours preneuse des crevettes..lol, merci
Maryse & Cocotte
18 avril 2013 at 20 h 11 minc’est vrai que c’est trop bon !!! merci ma chère !!
Marie
19 avril 2013 at 13 h 45 minQu’est ce que ça a l’air bonnnnn, j’adore ce genre de plat !! Je retiens ta recette !!
Au fait, ton nouveau blog est très réussi, j’aime beaucoup 🙂 bisous
Maryse & Cocotte
19 avril 2013 at 13 h 53 minmoi c’est pareil !! les plats indiens et leurs épices … juste un délice !! merci pour mon blog, je suis ravie qu’il te plaise !! bonne soirée !!
RAYAN DELICES
19 avril 2013 at 15 h 50 minmabrouk la nouvelle adresse!et surtout heureuse que tu continues l´aventure blog avec nous ,bizzz
Maryse & Cocotte
19 avril 2013 at 17 h 56 minmerci beaucoup Rayan Délices ! heureusement que tu m’écris, pour un peu j’oubliai de me ré-inscrire chez toi !! bises !!
AU PALAIS DES DOUCEURS
20 avril 2013 at 9 h 10 minJ’aime beaucoup…
Tu a fait comment pour faire se site ??
Du coup sayais tu arrive avec les partenaires sa fait plaisir…
A bientot jespere
Maryse & Cocotte
20 avril 2013 at 9 h 14 minmerci Nahila, contente que mon blog te plaise ! comment j’ai fait … ben j’ai vraiment galéré mais j’y suis arrivée !! pour les partenariats… ben il fallait juste que je me lance !!bises et bonne journée ma chère !!
Roswellgt
22 juin 2013 at 20 h 43 minBonjour, je viens d’essayer ce plat car je suis un fan de cuisine Indienne et je peux vous dire que les plats sont vide une véritable tuerie même mon fils de 2 ans et demi à adoré. Super délicieux. Merci beaucoup !!
Maryse & Cocotte
23 juin 2013 at 11 h 14 minBonjour Roswellgt ! Je suis bien contente que cette recette vous ai plu ! Merci beaucoup ! En vous souhaitant un bon dimanche !!
Pierre de dineralamaison
12 juin 2016 at 11 h 36 minEn voila une recette qui ouvre l’appétit !