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Cuisine de tous les Jours ...

Risotto aux Fruits de Mer

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

Risotto aux fruits de mer 016

Pour changer un peu du sucré , je vous propose un peu de salé avec un délicieux risotto aux fruits de mer. Ne sachant jamais ce que je vais préparer pour le déjeuner, il fallait que je trouve qque chose de bon ( bien sûr ), qui plaise à tout le monde … et croyez-moi, ça n’est pas chose facile et qui ne me prenne pas trop de temps ! Et ça, c’est simple, plein de saveurs et ça ne prend pas trop de temps !!!

Il vous faudra pour cinq voire six personnes :

– un faitout antiadhésif ( très important ! )

– 1 kg de fruits de mer ( pour moi congelés, et que j’ai laisser décongeler à T° ambiante )

– 600 g de riz à paella ( ne me demandez pas pourquoi j’ai pris celui-là au lieu de celui à risotto ! Je trouve qu’ils se ressemblent assez ! )

– 8 tomates fraîches lavées, épluchées et coupez en petits dés et en gardant leurs eaux

– 2 oignons épluchés et coupez en petits dés

– 2-3 gousses d’ail épluchées et râpées

– huile d’olive et de table

– sel et poivre

– 1 c à c de curcuma de mon partenaire  L’Ile aux Épices

– 1 c à c de paprika de mon partenaire L’Île aux Épices

Dans un faitout, faites revenir vos oignons dans un peu d’huile de table ( 5 cl ). Lorsqu’ils sont bien translucides, ajoutez vos tomates concassées. Saupoudrez de toutes vos épices et laissez mijoter sur feu doux à découvert.

Lorsque vos tomates auront réduit et que vous obtenez une jolie sauce, versez  l’équivalent d’un litre d’eau ( vous pouvez bien sûr utiliser un bouillon de légumes, dans ce cas, faites attention au sel ! Ne salez que lorsque vous aurez ajouter votre bouillon et non en début de cuisson ! ).

Laissez mijoter ce bouillon à couvert une bonne trentaine de minutes tout en vérifiant que votre faitout ne s’assèche pas !

Au bout de cette demi-heure, versez vos fruits de mer et votre riz. Bien mélanger. Si vous voyez qu’il manque de l’eau, ajoutez-en pour recouvrir complétement et même au-dessus de votre riz et  de vos fruits de mer.

Laissez cuire tranquillement sur feu doux et à couvert, mais en remuant très souvent ( et c’est là, qu’on se dit que c’est super d’avoir un faitout anti adhésif ! ).

Ne rajoutez de l’eau que lorsque vous voyez que votre riz a absorbé tout le liquide, et ajoutez-le par petites quantités.

Lorsque votre riz est cuit, vérifiez l’assaisonnement et rectifiez selon besoin.

Votre risotto est prêt, passez de suite à table !!! Bon appétit !!!

 Recette réalisée en partenariat avec L’Île aux Épices


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  • Reply
    afaurore
    17 mars 2013 at 5 h 03 min

    ça ressemble un peu à une paëlla

  • Reply
    Julia T
    17 mars 2013 at 5 h 31 min

    Ce qu’il est appétissant! Tes photos ont toujours été jolies mais depuis quelques jours, elles sont encore plus belles! As-tu changé quelque chose? Bises!

  • Reply
    mes inspirations culinaires
    17 mars 2013 at 5 h 40 min

    mmmm les fruits de mer je vois les moules j’adoooore !! ca doit etre super gouteux !! bizz ma belle

  • Reply
    iswiis
    17 mars 2013 at 5 h 48 min

    j’ai tout fait avec les risotto mais sauf avec les fruits de mer, il faudra absolument que j’essaie, en tout cas ça à l’air délicieu

  • Reply
    nani's kitchen
    17 mars 2013 at 6 h 20 min

    ding dong !!! je suis devant la porte 🙂

  • Reply
    Ouissam
    17 mars 2013 at 6 h 30 min

    Un de mes plats préféré!!! Bravoooo

  • Reply
    cuisine et partage
    17 mars 2013 at 6 h 37 min

    vraiment délicieux ce risotto de la mer, tu livres 🙂 ? lol bon dimanche à toi, Christine.

  • Reply
    christèle
    17 mars 2013 at 6 h 55 min

    j’ai faim avec ton bon risotto!!!!! bonne soirée bisous

  • Reply
    floencuisine
    17 mars 2013 at 7 h 06 min

    un risotto à dévorer sans se priver

  • Reply
    Soulef amour de cuisine
    17 mars 2013 at 7 h 19 min

    un regal, yatik saha

  • Reply
    Mely
    17 mars 2013 at 7 h 36 min

    Tu me donnes faim avec mon plat préféré ! Photo trèèès convaincante !!

  • Reply
    Asmaa
    17 mars 2013 at 7 h 41 min

    Un plat délicieusement parfumé

  • Reply
    Miamana
    17 mars 2013 at 7 h 41 min

    Une recette toute ensoleillée, délicieuse! Bisous ma belle!

  • Reply
    Manuella
    17 mars 2013 at 7 h 41 min

    Un joli risotto bien parfumé qui me plait beaucoup 🙂 Bises

  • Reply
    Ange et Délices
    17 mars 2013 at 0 h 29 min

    J’adore les risotto, le tiens me semble délicieux: une recette à mettre de côté ! Bonne soirée

  • Reply
    cuisinedefarida
    17 mars 2013 at 0 h 38 min

    alaykoum salem,délicieux ce risotto!bonne soirée!

  • Reply
    Loulou
    17 mars 2013 at 1 h 36 min

    miam miam !! mais pour moi tu peux remplacer les bêbêtes à tentacules par des anneaux d’encornets stp hihihi !! bisous

  • Reply
    salima
    17 mars 2013 at 2 h 50 min

    un superbe risotto ! bises

  • Reply
    Marie
    17 mars 2013 at 3 h 57 min

    Ayant trop mangé ce midi, je n’ai pas beaucoup mangé ce soir, alors devant tes photos je salive…. Bises.

  • Reply
    brigitte
    18 mars 2013 at 6 h 57 min

    Un très joli plat qui me convient parfaitement! miam! bon lundi!

  • Reply
    boubou
    18 mars 2013 at 0 h 37 min

    Rolala… il doit être merveilleusement bon!!

  • Reply
    Juwayriyah
    18 mars 2013 at 4 h 35 min

    Olala ça donne envie ^^

  • Reply
    choupette82
    18 mars 2013 at 7 h 24 min

    Une jolie assiette qui fait saliver !!! hummm bisous ma belle

  • Reply
    Patrick
    18 mars 2013 at 9 h 38 min

    Bonsoir Maryse, Mais dis – moi, c’est un repas dont Pantagruel lui – même se régalerait! Tu as de réels talents de cordon bleu et je pèse bien mes mots … Bravo infiniment, tu continues à nous épater! Belle soirée Patrick P.S. Bravo aussi pour ton orthographe excellente, j’apprécie beaucoup.

  • Reply
    les-recettes-de-fraizy
    18 mars 2013 at 1 h 44 min

    Très appétissant ce risotto. Merci de ce partage. bonne soirée

  • Reply
    Asma
    18 mars 2013 at 1 h 51 min

    il a l’air crémeux à souhait hummm bisous

  • Reply
    Chayma cuisine
    19 mars 2013 at 5 h 44 min

    Hmmm qu’est ce qu’il a l’air d’être bon ce risotto!

  • Reply
    khadija
    19 mars 2013 at 1 h 26 min

    comment j’ai pu rater cette belle assiette ? bsaha o rahtek

  • Reply
    Zainabe
    23 mars 2013 at 6 h 35 min

    un plat bien delicieux

  • Reply
    gingembre & chocolat
    12 juin 2013 at 8 h 11 min

    ça aussi ça me donne envie !
    laurence

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