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Tartes, Cakes salés

Tourte saumon-poireaux

 Salamou Alaïkoum, Bonjour !

C’est tout simplement que je vous montre notre dîner d’hier soir ! Une délicieuse tourte saumon-poireaux qui nous a beaucoup plus à ma petite famille et à moi !!! Accompagnée d’une petite salade de crudités et l’affaire était dans le sac !!

 

Pour une tourte d’un diamètre de 26 à 28 cm de diamètre, il vous faudra :

  • – 2  pâtes feuilletées
  • – 3 poireaux lavés et émincés
  • – 200 g de saumon fumé coupés en  petits dés
  • – 2 oeufs
  • – 1 briquette de crème fraîche liquide de 20 cl
  • – sel, poivre et paprika
  • – 20 g de beurre
  • – de l’huile de table
  • – 1 jaune d’oeuf + un petit peu de lait

 

Dans une sauteuse, faites fondre votre beurre et versez dessus un peu d’huile, ajoutez vos poireaux émincés, salez, poivrez et saupoudrez d’un peu de paprika et faites-les cuire 15 mn. Réservez jusqu’à complet refroidissement.

Lorsque vos poireaux sont froids, toujours dans la sauteuse, versez-y les dés de saumon. Mélangez.

Préchauffez votre four à 200°.

Versez sur le mélange poireaux-saumon votre crème fraîche, ajoutez vos deux oeufs. Bien mélanger avec une cuillère en bois. Salez et poivrez à nouveau ( faites attention au sel, ne pas trop en mettre puisque le saumon fumé est lui-même salé !).

Sortez les deux pâtes feuilletées de leur emballage, disposez-en une avec son papier cuisson au fond de votre moule à tarte. Bien appuyer sur les bords et piquez la pâte à la fourchette.

Versez sur la pâte l’appareil saumon-poireaux-crème. Lissez à la spatule pour égaliser la surface.

Posez sur le dessus la deuxième pâte que vous aurez au préalable piquer à la fourchette. Soudez bien les bords de la tourte en appuyant bien avec vos doigts.

Badigeonnez la surface du mélange jaune d’oeuf-lait et enfournez une quarantaine de minutes ( tout dépend de votre four ! ).

 

Tourte saumon-poireaux 054

Tourte saumon-poireaux 065

 

pâte feuilletée, tourte, saumon fumé, saumon, poireaux, crême fraîche

  • Reply
    afaurore
    16 février 2013 at 6 h 33 min

    super idée de dîner. Merciiiii

  • Reply
    iswiis
    16 février 2013 at 6 h 36 min

    mmmm……. j’adore ça m’a l’air vraiment délicieux

  • Reply
    Gourmandises Assia
    16 février 2013 at 7 h 12 min

    Mmm une belle tourte bien gourmnde :)Bisous

  • Reply
    natt
    16 février 2013 at 7 h 42 min

    humm une belle tourte parfaite pour le soir bonne fin d’après midi bisous

  • Reply
    SUNSHINE
    16 février 2013 at 7 h 56 min

    une bonne tarte bien ganie,j’adore bisous

  • Reply
    Julia T
    16 février 2013 at 8 h 26 min

    Oh que c’est appétissant et gourmand! J’adore! Bises!

  • Reply
    mes inspirations culinaires
    16 février 2013 at 8 h 45 min

    une delicieuse tourte au saumon e poireaux rapide et surtout trop bon !! bizzz ma belle

  • Reply
    dansmontajine
    16 février 2013 at 8 h 55 min

    je suis venue voir en détails ta recette et j’aime beaucoup mais dit moi tu utilise quelle marque de pâte feuilletée? je trouve que le feuilletage est super et je ne retrouve pas le même avec une pâte feuilletée du commerce 🙁 , en tout cas ta tourte est sublime , bises ma belle

  • Reply
    poucinette
    16 février 2013 at 9 h 18 min

    très belle tourte bien sympa

  • Reply
    Soulef amour de cuisine
    16 février 2013 at 0 h 39 min

    salut , elle est superbe miam

  • Reply
    cuisine et partage
    16 février 2013 at 0 h 45 min

    un régal, saumon poireaux une alliance sure et en tourte vraiment gourmand :-))

  • Reply
    nani's kitchen
    16 février 2013 at 0 h 59 min

    j’adore !! quelle délicieuse tourte !!

  • Reply
    hayat
    16 février 2013 at 1 h 39 min

    une tourte à 1001 feuille, bravo belle soirée

  • Reply
    alaro
    16 février 2013 at 1 h 54 min

    hummmmm j’adore ! ^^

  • Reply
    Miss Calou
    16 février 2013 at 2 h 31 min

    Je comprends que vous vous soyez régalé!!!Bises;

  • Reply
    Loulou
    16 février 2013 at 2 h 58 min

    elle me plait beaucoup ta tourte !! bisous

  • Reply
    oum mouncif rayan
    17 février 2013 at 9 h 52 min

    c’est une belle recette! merci du partage

  • Reply
    caty49
    17 février 2013 at 0 h 45 min

    moi aujourh’ui c’est lasagne saumon epinard et toi poireaux saumon !! j’aime bien aussi bon dimanche

  • Reply
    uneliyaasdebonneschoses
    17 février 2013 at 3 h 02 min

    jolie tourte!!biz

  • Reply
    Mrs Deer
    17 février 2013 at 3 h 25 min

    Trop bon!

  • Reply
    christèle
    17 février 2013 at 3 h 52 min

    hummmmm elle est parfaite cette tourte j’adooooooore bon diamnche bisous ps: demain je te fais un clin d’oeil sur mon blog je peux te dire qu’on s’est régalé merci

  • Reply
    ma cuisine aux 1000 saveurs
    17 février 2013 at 4 h 04 min

    une delicieuse tourte bien appétissante

  • Reply
    Manuella
    17 février 2013 at 4 h 31 min

    Elle me fait envie cette belle tourte ! Parfaite avec une petite salade. Bon dimanche

  • Reply
    sorawel
    17 février 2013 at 6 h 13 min

    mmhh saumon poireaux, j adoooore!!!!

  • Reply
    Marie
    17 février 2013 at 6 h 36 min

    Poireaux-saumon elle ne peut être que bonne ! Bises.

  • Reply
    Asma
    17 février 2013 at 7 h 49 min

    wow quel joli feuilletage!!et la garniture hummm j’adore!! bonne soirée ma belle bisous

  • Reply
    les-voyages-de-gridelle
    17 février 2013 at 8 h 29 min

    elle est gourmande cette tourte je l’aime!

  • Reply
    chayma cuisine
    18 février 2013 at 1 h 26 min

    J’aime beaucoup les tourtes et celle là me tente bien!

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