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Petits déjeuner

Pain tournesol

Salamou Alaïkoum, Bonjour !

Aujourd’hui ce fût boulange à la maison … pour mon plus grand plaisir ! Et ce qui me plaît encore plus c’est de voir toutes les formes que l’on peut donnner à une pâte. Et quand on voit la créativité de certaines personnes pour rendre un pain encore plus attrayant, beau et magnifique … je suis épatée ! C’est pour cela que je ne pouvais passer à côté de ce très joli façonnage qui vraiment … en jette pas mal !! C’est en surfant sur le net à la recherche d’une recette de brioche à la pisatche ( vous voyez où est ce que j’en suis arrivée à faire au final !! ), que je suis tombée sur le blog de  Mamy2yumi du blog ” Quand ma plume chatouille mes cocottes “qui la tester et qui tient ce beau. Et maintenant voici la chose …

 

Il vous faudra pour ce pain tournesol :

  • – 760 g de farine T 45
  • – 250 ml de lait
  • – 2 oeufs
  • – 125 ml d’huile d’olive ( pour moi 150 ml )
  • – 1 c à c de sucre ( que je n’ai pas mis )
  • – 2 c à c de sel fin
  • – 20 g de levure fraîche ( ou 7 g de levure déshydratée )
  • – 50 g de beurre fondu
  • – 1 jaune d’oeuf mélangé à un peu de lait
  • – des graines pour le décor au choix, graines de nigelle, de sésames, ou de pavot .

 

Dans le bol de votre pétrin, versez votre farine, sel, sucre, les oeufs et le mélange lait-huile d’olive un peu tiède où vous aurez fait fondre votre levure.

Faites tournez le robot sur vitesse 2 et laissez travailler ( pour moi, au bout de qques minutes, je voyais que la farine avait absorbé tout le liquide et j’ai donc ajouté 5 cl de lait pour pouvoir obtenir une boule de pâte ).

Pain tournesol 004

Il est possible qu’il vous faille ajouter de la farine, mais pas plus de 50 g environ. Vous devez obtenir une pâte un peu collante mais homogène et lisse. Couvrir d’un torchon et laissez doubler de volume ( environ une heure ).

Pain tournesol 009

Lorsque votre pâte a doublé de volume, dégazer-la sur un plan de travail très peu fariné.

Pesez la pâte et divisez-la en deux parts égales. Laissez un des deux morceaux de côté et divisez l’autre en cinq morceaux égaux.

Etalez quatre des cinq morceaux en forme de rond d’un diamètre de 20 cm chacun que vous superposerez les uns sur les autres en les badigeonnant de beurre fondu entre chaque rond. Etalez ensuite votre cinquième morceau d’un diamètre un peu plus grand pour que vous puissiez en recouvrir complètement les quatre autres ( n’oubliez pas de badigeonner le quatrième rond de beurre pour déposer le cinquième qui recouvrira le tout ).

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Posez votre pâton sur une feuille silpat, sulfurisée ou autre …  et avec un racloir ou un couteau ( mais faites attention à ne pas déchirer votre feuille sous le dessous ! ), coupez en huit parts comme pour un gâteau mais ne PAS couper la bordure du rond. Prenez chaque pointe que vous renverserez vers l’extérieure de façon à obtenir un soleil.
Pain tournesol 024
Pesez le deuxième morceau de pâte du début, enlevez-en un quart ( mettez-le de côté ). Avec les trois quart restant, divisez cette pâte en cinq morceaux égaux.

Faites comme tout à l’heure, les étalez, les superposer, les badigeonner de beurre fondu et recouvrir du cinquième rond en
veillant à tout recouvrir, mais cette fois-ci avec un diamètre de 15 cm. Coupez à l’aide d’un couteau, comme pour l’étape précédente huit parts et relevez-en les pointes mais en les disposant de façon à ce qu’elles soient entre les pointes du premier soleil.
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Placez votre dernier morceau de pâte au centre du soleil et laissez reposer une heure.

Pain tournesol 036     Pain tournesol 040     Pain tournesol 043

Allumez votre four à 180°. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez votre pain du mélange jaune d’oeuf et lait. Mettez-en bien partout et saupoudrez de graines de votre choix et enfournez pour une trentaine de minutes.

 

Pain tournesol 057

Pain tournesol 064

Pain tournesol 095

Pain tournesol 215

 

pain tournesol, graines de sésame, pain, huile d’olive, graine de pavot, levure

  • Reply
    sarah
    14 février 2013 at 6 h 33 min

    il est superbe!!!vivement le soleil…bisousssss

  • Reply
    mes inspirations culinaires
    14 février 2013 at 6 h 52 min

    quel delicieux pain j’adore comme il est beau tu nous apporte du soleil ds notre cuisine 🙂 bizzzz ma belle

  • Reply
    afaurore
    14 février 2013 at 6 h 54 min

    superbe

  • Reply
    Miamana
    14 février 2013 at 7 h 13 min

    Il est sublimissime! Chapeau ma belle!

  • Reply
    Gourmandises Assia
    14 février 2013 at 7 h 18 min

    Il est beau! je l’ai déjà testé:)

  • Reply
    natt
    14 février 2013 at 7 h 22 min

    wouha il est super beau bravo bonne soirée bisous

  • Reply
    Ouissam
    14 février 2013 at 7 h 46 min

    Hop hop hop en favorii!! il est a tomber ton pain!!! Bonne soirée, bisouuu

  • Reply
    Salma82
    14 février 2013 at 8 h 08 min

    superbeeeeeeeeeeee

  • Reply
    christèle
    14 février 2013 at 8 h 41 min

    tout simplement magnifique bonne soirée bisous

  • Reply
    Soulef amour de cuisine
    14 février 2013 at 8 h 56 min

    il est trop sublime !!! ça me tente trop !!!

  • Reply
    Asmaa
    14 février 2013 at 9 h 49 min

    Il est très beau. Bravo

  • Reply
    uneliyaasdebonneschoses
    14 février 2013 at 0 h 05 min

    testé et approuvé ici!biz

  • Reply
    cuisine et partage
    14 février 2013 at 0 h 44 min

    elle est magnifique et bien gourmande avec une mie filante j’adore:-)

  • Reply
    Oumleïla
    14 février 2013 at 0 h 56 min

    Salam aleykoum, macha’Allah ton pain tournesol est magnifique!!! quelle patience tu as eu tbalk Allah 3lik! bravo!!

  • Reply
    marie
    14 février 2013 at 0 h 58 min

    C’est SU-PER-BE !! On a plus envie de toucher à un chef d’oeuvre pareil après !!

  • Reply
    les joyauxde sherazade
    14 février 2013 at 1 h 14 min

    waw, il est tout simplement parfait ton pain,le façonnage est sublime, bravo ma belle, bisous

  • Reply
    Mapopotte
    14 février 2013 at 1 h 39 min

    Magnifique ton pain !! Je mets ta recette de côté pour la tester … merci !

  • Reply
    Loulou
    14 février 2013 at 2 h 29 min

    il est magnifique ton pain !! bisous

  • Reply
    ratiba
    14 février 2013 at 3 h 19 min

    wawwww quel merveilleux pain bravo

  • Reply
    yummyfood
    14 février 2013 at 3 h 29 min

    Ohh qu’il est beau !!!

  • Reply
    Asma
    15 février 2013 at 0 h 58 min

    Qu’il est beau…et la mie est parfaite!!comme je les aime 😉 tbarkellah 3lik bisous

  • Reply
    Julia T
    15 février 2013 at 1 h 22 min

    Il est magnifique ton pain! J’espère le réussir aussi bien que toi quand je le ferai! Bises!

  • Reply
    Bacchus
    15 février 2013 at 3 h 24 min

    Il est superbe. Bravo et belle journée

  • Reply
    Miss Malakoff
    15 février 2013 at 7 h 06 min

    hier j’ai fait de la chorba, ça aurait très bon avec .bonne journée. je te souhaite une bonne journée je vais aller réveiller mes enfants pour aller à l’école .bise

  • Reply
    poucinette
    15 février 2013 at 7 h 38 min

    il est magnifique

  • Reply
    sorawel
    15 février 2013 at 7 h 55 min

    trop trop joli!!! et la mie a l air superbe! bisous

  • Reply
    choupette82
    15 février 2013 at 8 h 14 min

    ton pain est très beau comme toujours tu fais des merveilles !!! Viens faire un tour sur mon blog aujourd’hui j’ai fait une de tes recettes 😉 ! bisous

  • Reply
    iswiis
    15 février 2013 at 9 h 57 min

    mais quel talent !!!! il est super ce pain original et la mie est parfaite c’est une recette à essayer impérativement bravo!

  • Reply
    comme1enviede
    15 février 2013 at 9 h 58 min

    Whaouuuuuuu magnifique !!!

  • Reply
    Aux delices du palais de Saléha
    15 février 2013 at 2 h 01 min

    Salam ma chère voila un beau pain bien bon je suis preneuse maimm bises

  • Reply
    sabah
    15 février 2013 at 2 h 10 min

    coucou petite maryse,c’est trop beau!!!!oulala sa me fais saliver.bizzzzzzzzzzzzou

  • Reply
    carnet de recettes
    15 février 2013 at 2 h 36 min

    il est parfait !!!!

  • Reply
    Bulles de Gourmandises
    15 février 2013 at 4 h 52 min

    Absolument magnifique! Nous en restons sans voix… tu es une magicienne! Bravo Gros bisous des Bulles

  • Reply
    Mélanie
    15 février 2013 at 5 h 27 min

    IL est sublime! Bravo!

  • Reply
    anaïck
    15 février 2013 at 6 h 30 min

    waouh, il est parfait !

  • Reply
    chayma cuisine
    15 février 2013 at 8 h 04 min

    Il est magnifique ce pain, bravo!

  • Reply
    Manuella
    15 février 2013 at 8 h 21 min

    Whaouhhh ça c’est du beau travail !!! C’est vraiment superbe! Bon week-end

  • Reply
    choupette88
    15 février 2013 at 9 h 35 min

    Wahhhhhh il est trop joli !! Je te souhaite une belle soirée. Bisoussssssss

  • Reply
    Mina Lisa
    15 février 2013 at 0 h 06 min

    Félicitation 😀 Il est vraiment magnifique! Bisous bisous

  • Reply
    lynda
    15 février 2013 at 1 h 58 min

    il est top ce pain ça donne envie humm , bravo

  • Reply
    ma cuisine aux 1000 saveurs
    15 février 2013 at 3 h 11 min

    wouahhhh tout simplement super. digne d’une boulangerie bravo a toi

  • Reply
    Nadji
    15 février 2013 at 3 h 52 min

    Un très beau pain. Bravo!!!! A bientôt

  • Reply
    Angie
    15 février 2013 at 3 h 58 min

    j’adoooooooooooooooooooooooooooooooooreeeeeeeeeeeuh !

  • Reply
    nani's kitchen
    16 février 2013 at 9 h 58 min

    wahou il est magnifique ! la mie ressemble à celle d’une brioche miam ! bisous

  • Reply
    Mrs Deer
    16 février 2013 at 0 h 17 min

    Trop beau!

  • Reply
    Mely
    16 février 2013 at 0 h 27 min

    Oh, c’est une magnifique réalisation, j’aime beaucoup !

  • Reply
    buddlehia
    16 février 2013 at 1 h 14 min

    coucou il est sublimement bien fait ce pain, bravo ma bichette bigs bisous et bon samedi

  • Reply
    Miamana
    16 février 2013 at 5 h 34 min

    Bon après midi ma belle….

  • Reply
    red
    16 février 2013 at 1 h 18 min

    Ton pain est magnifique j aime beaucoup ….. Bonne soirée …..

  • Reply
    hayat
    16 février 2013 at 1 h 41 min

    oh que c’est beauuuuu, bravo

  • Reply
    sophie
    13 novembre 2013 at 8 h 11 min

    il est juste magnifique !

  • Reply
    nado koki
    13 mars 2014 at 12 h 07 min

    c’est tres beau bravo

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