Salamou Alaïkoum, Bonjour !
Aujourd’hui ce fût boulange à la maison … pour mon plus grand plaisir ! Et ce qui me plaît encore plus c’est de voir toutes les formes que l’on peut donnner à une pâte. Et quand on voit la créativité de certaines personnes pour rendre un pain encore plus attrayant, beau et magnifique … je suis épatée ! C’est pour cela que je ne pouvais passer à côté de ce très joli façonnage qui vraiment … en jette pas mal !! C’est en surfant sur le net à la recherche d’une recette de brioche à la pisatche ( vous voyez où est ce que j’en suis arrivée à faire au final !! ), que je suis tombée sur le blog de Mamy2yumi du blog ” Quand ma plume chatouille mes cocottes “qui la tester et qui tient ce beau. Et maintenant voici la chose …
Il vous faudra pour ce pain tournesol :
- – 760 g de farine T 45
- – 250 ml de lait
- – 2 oeufs
- – 125 ml d’huile d’olive ( pour moi 150 ml )
- – 1 c à c de sucre ( que je n’ai pas mis )
- – 2 c à c de sel fin
- – 20 g de levure fraîche ( ou 7 g de levure déshydratée )
- – 50 g de beurre fondu
- – 1 jaune d’oeuf mélangé à un peu de lait
- – des graines pour le décor au choix, graines de nigelle, de sésames, ou de pavot .
Dans le bol de votre pétrin, versez votre farine, sel, sucre, les oeufs et le mélange lait-huile d’olive un peu tiède où vous aurez fait fondre votre levure.
Faites tournez le robot sur vitesse 2 et laissez travailler ( pour moi, au bout de qques minutes, je voyais que la farine avait absorbé tout le liquide et j’ai donc ajouté 5 cl de lait pour pouvoir obtenir une boule de pâte ).
Il est possible qu’il vous faille ajouter de la farine, mais pas plus de 50 g environ. Vous devez obtenir une pâte un peu collante mais homogène et lisse. Couvrir d’un torchon et laissez doubler de volume ( environ une heure ).
Lorsque votre pâte a doublé de volume, dégazer-la sur un plan de travail très peu fariné.
Pesez la pâte et divisez-la en deux parts égales. Laissez un des deux morceaux de côté et divisez l’autre en cinq morceaux égaux.
Etalez quatre des cinq morceaux en forme de rond d’un diamètre de 20 cm chacun que vous superposerez les uns sur les autres en les badigeonnant de beurre fondu entre chaque rond. Etalez ensuite votre cinquième morceau d’un diamètre un peu plus grand pour que vous puissiez en recouvrir complètement les quatre autres ( n’oubliez pas de badigeonner le quatrième rond de beurre pour déposer le cinquième qui recouvrira le tout ).
Posez votre pâton sur une feuille silpat, sulfurisée ou autre … et avec un racloir ou un couteau ( mais faites attention à ne pas déchirer votre feuille sous le dessous ! ), coupez en huit parts comme pour un gâteau mais ne PAS couper la bordure du rond. Prenez chaque pointe que vous renverserez vers l’extérieure de façon à obtenir un soleil.
Pesez le deuxième morceau de pâte du début, enlevez-en un quart ( mettez-le de côté ). Avec les trois quart restant, divisez cette pâte en cinq morceaux égaux.
Faites comme tout à l’heure, les étalez, les superposer, les badigeonner de beurre fondu et recouvrir du cinquième rond en
veillant à tout recouvrir, mais cette fois-ci avec un diamètre de 15 cm. Coupez à l’aide d’un couteau, comme pour l’étape précédente huit parts et relevez-en les pointes mais en les disposant de façon à ce qu’elles soient entre les pointes du premier soleil.
Placez votre dernier morceau de pâte au centre du soleil et laissez reposer une heure.
Allumez votre four à 180°. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez votre pain du mélange jaune d’oeuf et lait. Mettez-en bien partout et saupoudrez de graines de votre choix et enfournez pour une trentaine de minutes.
pain tournesol, graines de sésame, pain, huile d’olive, graine de pavot, levure
Pas de commentaires
sarah
14 février 2013 at 6 h 33 minil est superbe!!!vivement le soleil…bisousssss
mes inspirations culinaires
14 février 2013 at 6 h 52 minquel delicieux pain j’adore comme il est beau tu nous apporte du soleil ds notre cuisine 🙂 bizzzz ma belle
afaurore
14 février 2013 at 6 h 54 minsuperbe
Miamana
14 février 2013 at 7 h 13 minIl est sublimissime! Chapeau ma belle!
Gourmandises Assia
14 février 2013 at 7 h 18 minIl est beau! je l’ai déjà testé:)
natt
14 février 2013 at 7 h 22 minwouha il est super beau bravo bonne soirée bisous
Ouissam
14 février 2013 at 7 h 46 minHop hop hop en favorii!! il est a tomber ton pain!!! Bonne soirée, bisouuu
Salma82
14 février 2013 at 8 h 08 minsuperbeeeeeeeeeeee
christèle
14 février 2013 at 8 h 41 mintout simplement magnifique bonne soirée bisous
Soulef amour de cuisine
14 février 2013 at 8 h 56 minil est trop sublime !!! ça me tente trop !!!
Asmaa
14 février 2013 at 9 h 49 minIl est très beau. Bravo
uneliyaasdebonneschoses
14 février 2013 at 0 h 05 mintesté et approuvé ici!biz
cuisine et partage
14 février 2013 at 0 h 44 minelle est magnifique et bien gourmande avec une mie filante j’adore:-)
Oumleïla
14 février 2013 at 0 h 56 minSalam aleykoum, macha’Allah ton pain tournesol est magnifique!!! quelle patience tu as eu tbalk Allah 3lik! bravo!!
marie
14 février 2013 at 0 h 58 minC’est SU-PER-BE !! On a plus envie de toucher à un chef d’oeuvre pareil après !!
les joyauxde sherazade
14 février 2013 at 1 h 14 minwaw, il est tout simplement parfait ton pain,le façonnage est sublime, bravo ma belle, bisous
Mapopotte
14 février 2013 at 1 h 39 minMagnifique ton pain !! Je mets ta recette de côté pour la tester … merci !
Loulou
14 février 2013 at 2 h 29 minil est magnifique ton pain !! bisous
ratiba
14 février 2013 at 3 h 19 minwawwww quel merveilleux pain bravo
yummyfood
14 février 2013 at 3 h 29 minOhh qu’il est beau !!!
Asma
15 février 2013 at 0 h 58 minQu’il est beau…et la mie est parfaite!!comme je les aime 😉 tbarkellah 3lik bisous
Julia T
15 février 2013 at 1 h 22 minIl est magnifique ton pain! J’espère le réussir aussi bien que toi quand je le ferai! Bises!
Bacchus
15 février 2013 at 3 h 24 minIl est superbe. Bravo et belle journée
Miss Malakoff
15 février 2013 at 7 h 06 minhier j’ai fait de la chorba, ça aurait très bon avec .bonne journée. je te souhaite une bonne journée je vais aller réveiller mes enfants pour aller à l’école .bise
poucinette
15 février 2013 at 7 h 38 minil est magnifique
sorawel
15 février 2013 at 7 h 55 mintrop trop joli!!! et la mie a l air superbe! bisous
choupette82
15 février 2013 at 8 h 14 minton pain est très beau comme toujours tu fais des merveilles !!! Viens faire un tour sur mon blog aujourd’hui j’ai fait une de tes recettes 😉 ! bisous
iswiis
15 février 2013 at 9 h 57 minmais quel talent !!!! il est super ce pain original et la mie est parfaite c’est une recette à essayer impérativement bravo!
comme1enviede
15 février 2013 at 9 h 58 minWhaouuuuuuu magnifique !!!
Aux delices du palais de Saléha
15 février 2013 at 2 h 01 minSalam ma chère voila un beau pain bien bon je suis preneuse maimm bises
sabah
15 février 2013 at 2 h 10 mincoucou petite maryse,c’est trop beau!!!!oulala sa me fais saliver.bizzzzzzzzzzzzou
carnet de recettes
15 février 2013 at 2 h 36 minil est parfait !!!!
Bulles de Gourmandises
15 février 2013 at 4 h 52 minAbsolument magnifique! Nous en restons sans voix… tu es une magicienne! Bravo Gros bisous des Bulles
Mélanie
15 février 2013 at 5 h 27 minIL est sublime! Bravo!
anaïck
15 février 2013 at 6 h 30 minwaouh, il est parfait !
chayma cuisine
15 février 2013 at 8 h 04 minIl est magnifique ce pain, bravo!
Manuella
15 février 2013 at 8 h 21 minWhaouhhh ça c’est du beau travail !!! C’est vraiment superbe! Bon week-end
choupette88
15 février 2013 at 9 h 35 minWahhhhhh il est trop joli !! Je te souhaite une belle soirée. Bisoussssssss
Mina Lisa
15 février 2013 at 0 h 06 minFélicitation 😀 Il est vraiment magnifique! Bisous bisous
lynda
15 février 2013 at 1 h 58 minil est top ce pain ça donne envie humm , bravo
ma cuisine aux 1000 saveurs
15 février 2013 at 3 h 11 minwouahhhh tout simplement super. digne d’une boulangerie bravo a toi
Nadji
15 février 2013 at 3 h 52 minUn très beau pain. Bravo!!!! A bientôt
Angie
15 février 2013 at 3 h 58 minj’adoooooooooooooooooooooooooooooooooreeeeeeeeeeeuh !
nani's kitchen
16 février 2013 at 9 h 58 minwahou il est magnifique ! la mie ressemble à celle d’une brioche miam ! bisous
Mrs Deer
16 février 2013 at 0 h 17 minTrop beau!
Mely
16 février 2013 at 0 h 27 minOh, c’est une magnifique réalisation, j’aime beaucoup !
buddlehia
16 février 2013 at 1 h 14 mincoucou il est sublimement bien fait ce pain, bravo ma bichette bigs bisous et bon samedi
Miamana
16 février 2013 at 5 h 34 minBon après midi ma belle….
red
16 février 2013 at 1 h 18 minTon pain est magnifique j aime beaucoup ….. Bonne soirée …..
hayat
16 février 2013 at 1 h 41 minoh que c’est beauuuuu, bravo
sophie
13 novembre 2013 at 8 h 11 minil est juste magnifique !
Maryse & Cocotte
13 novembre 2013 at 9 h 25 minMerci beaucoup Sophie !
nado koki
13 mars 2014 at 12 h 07 minc’est tres beau bravo