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Tartes, Cakes salés

Normalement une quiche Lorraine !!

 Salamou Alaïkoum, Bonjour !

Je dis normalement parce que oui … effectivement j’avais l’intention de faire une quiche Lorraine. J’ai préparé ma pâte brisée, je l’ai mise au frigo et tout … vient l’heure de préparer l’appareil … je cherche mon gruyère … et là … catastrophe !! Plus de gruyère !! Ben tant pis, pas le choix, on fera
sans, et que vois-je dans mon frigo … de la mozza ! N’ayant pas le choix, je l’utilise. Et c’est comme ça que ma quiche Lorraine s’est transformée en quiche Italienne ! lol !! Mais qu’on a tout de même manger avec plaisir !! Tout est bien qui fini bien !! Pourtant j’étais sûre d’avoir encore du gruyère !!

 

Pour une quiche de huit personnes, il vous faudra : ( les quantités indiquées sont pour une quiche de taille normale de 28 cm )

  • – de la pâte brisée maison ici, c’est bien mieux ! ( les quantités de la pâte vous serviront pour une grande quiche de 28 cm. Moi j’ai dû la diviser en deux vu que mon moule à tarte est rectangle et de contenance moins importante ! ).
  • – 450 g de lardons ( pour moi de dinde fumée et halal )
  • – 3 œufs
  • – 400 g de crème fraîche épaisse
  • – 3/4 boules de mozzarella coupées en petits dés
  • – sel, poivre et paprika
  • – un peu de beurre

 

Au bout des 30 mn de repos au frais, sortez votre pâte, l’étalez à l’un d’un rouleau pâtissier et foncez-en votre moule à tarte que vous aurez au préalable recouvert de papier cuisson. Piquez-la à l’aide d’une fourchette. Réservez-la à nouveau au frais pendant le temps de préparation de l’appareil qui garnira votre pâte.

Préchauffez votre four à 200°.

Dans une poêle, faites-y fondre une noisette de beurre et faites-y rissoler quelques minutes vos petits lardons.

Dans un autre saladier, mélangez vos œufs, la crème, le sel, le poivre et la paprika. Versez-y vos dés de mozzarella. Mélangez à nouveau.

Lorsque vos lardons sont prêts, ajoutez-les à l’appareil liquide. Bien mélangez le tout et versez sur votre fond de pâte.

Enfournez pour une quarantaine de minutes.

PS : je n’ai mis la recette que parce que je ne me voyais pas publier les photos toutes seules, mais je suis sûre que je ne vous apprends
absolument rien, et que vous faites beaucoup mieux que cette tarte !!

 

Normalement une quiche Lorraine !! 010

 

Normalement une quiche Lorraine !! 046

Bon appétit !!!

  • Reply
    Julia T
    22 janvier 2013 at 7 h 44 min

    Je suis certaine qu’elle est délicieuse ta quiche lorraine à ta façon! J’adore! Bises!

  • Reply
    Gourmandises Assia
    22 janvier 2013 at 7 h 44 min

    Mdrrrr et qu’est ce qu’elle a l’italienne? elle est très gourmande miam:)Bisous

  • Reply
    natt
    22 janvier 2013 at 7 h 48 min

    elle doit être bien délicieuse avec la mozza bonne soirée bisous

  • Reply
    Loulou
    22 janvier 2013 at 7 h 51 min

    j’amène la salade si tu veux lol !! bisous bisous !

  • Reply
    cuisine et partage
    22 janvier 2013 at 7 h 58 min

    c’est comme cela que l’on invente de jolis plats, bien appétissant tout cela:-)))

  • Reply
    MICHEL31
    22 janvier 2013 at 7 h 59 min

    Elle est peut être italienne mais elle est superbe. D’autres que moi te le diront, il peut y avoir des lardons dans la quiche dite lorraine mais jamais au grand jamais ni de fromage ou ni du jambon.

  • Reply
    ma cuisine aux 1000 saveurs
    22 janvier 2013 at 8 h 45 min

    en tout cas ta quiche italienne lol est très appétissante

  • Reply
    Les Gourmandises de Amela
    22 janvier 2013 at 9 h 16 min

    Du coup elle est super ta quiche italienne ! lol Mozza c’est très bien aussi. Moi je la fait avec du poulet que je fait revenir dans une poele avec du beurre. J’essayerais la prochaine fois avec de la dinde 🙂 Bonne soirée voisine !

  • Reply
    christèle
    22 janvier 2013 at 9 h 16 min

    trop trop bon avec de la mozza bonne soirée bisous

  • Reply
    Asma
    22 janvier 2013 at 9 h 37 min

    elle est bien appétissante avec de la mozzarella miammm bisous

  • Reply
    mes inspirations culinaires
    22 janvier 2013 at 9 h 51 min

    oulalala elle est belle ta quiche normalement lorraine loll meme sans gruyere c pas grave c bon pareil !! elle est bien dore et la pate est sublime bizzz ma belle

  • Reply
    Manuella
    22 janvier 2013 at 0 h 25 min

    Quelle belle quiche italienne hihi !!! Bien appétissante en tout cas. Bonne soirée

  • Reply
    carnet de recettes
    22 janvier 2013 at 1 h 37 min

    oh quel delice ! a tres vite

  • Reply
    Miss Bretzel
    22 janvier 2013 at 1 h 57 min

    Tu as raison de remettre la recette, c’est toujours bon à savoir! Ca m’arrive souvent de penser que j’ai l’ingrédient en question dans le frigo alors que non! Mais on est des pros, on s’en sort facilement!^^

  • Reply
    ratiba
    22 janvier 2013 at 2 h 22 min

    un régal biz

  • Reply
    Nanou
    22 janvier 2013 at 2 h 38 min

    j’aime même avec mozza j’aime ! lol bonne soirée

  • Reply
    yummyfood
    22 janvier 2013 at 3 h 30 min

    Elle est bien délicieuse ta quiche !!!

  • Reply
    Marie
    22 janvier 2013 at 3 h 50 min

    Mmmh bien doré, bien gourmande avec la mozza, elle a l’air bien fondante !

  • Reply
    lou
    23 janvier 2013 at 6 h 04 min

    elle a du tout de meme plaire ta quiche ! Je te souhaite une belle journée, bisous Lou

  • Reply
    Poucinette
    23 janvier 2013 at 7 h 34 min

    très belle quiche bravooo

  • Reply
    Shannene
    23 janvier 2013 at 8 h 01 min

    et bien moi je là trouve superbe ta quiche italienne, au final c’est peut être bien que tu sois tombée en panne de gruyère ! Pleins de gros bisous

  • Reply
    nani's kitchen
    23 janvier 2013 at 8 h 47 min

    une superbe quiche !!! bisous

  • Reply
    la gourmande
    23 janvier 2013 at 9 h 11 min

    salem alaykoum mech’Allah ça doit être délicieux aussi avec la mozza, les meilleurs recette parfois vienne d’une erreur ^^ bisous

  • Reply
    Aux delices du palais
    23 janvier 2013 at 0 h 10 min

    Salam ma chère désolée du retard c’est à cause de la pâte feuilletée lol!!!!! Alors alors quoi de bon chez toi !!!comme d’hab gourmandise et gourmandise !!!! Cette fois ci en salée miammmm ta quiche est belle et bien garnis j’adore bsahtek hbiba bises.

  • Reply
    choupette82
    23 janvier 2013 at 0 h 38 min

    Une Très belle recette qui va ravir mes papilles!!! Miamm ! Miam ! bisous et bonne journée 🙂

  • Reply
    amour de cuisine
    23 janvier 2013 at 0 h 46 min

    elle a l’air trés bonne , merci

  • Reply
    nadia
    23 janvier 2013 at 1 h 58 min

    Cette quiche Lorraine (un peu italienne) est très belle, un beau rappel de cuisine facile à faire en ce moment ! Bisous

  • Reply
    choupette88
    23 janvier 2013 at 2 h 07 min

    Etant Lorraine je ne peux qu’aimer ta recette !! Je te souhaite un bon aprés-midi bisous

  • Reply
    Gabie
    23 janvier 2013 at 3 h 06 min

    Elle est très appétissante quand même !!!!

  • Reply
    uneliyaasdebonneschoses
    23 janvier 2013 at 3 h 06 min

    une jolie recette revisitée!!originale!!biz

  • Reply
    lynda
    23 janvier 2013 at 5 h 37 min

    humm bien réussi sans gruyère , avecla mozza tu va lancer une nouvelle recette a la mode , bizzz

  • Reply
    Miamana
    23 janvier 2013 at 6 h 53 min

    Elle n’a rien a envier à la lorraine cette délicieuse quiche….

  • Reply
    la-cuisine-de-sophie
    24 janvier 2013 at 7 h 37 min

    voila une quiche revisitee qui semble bien bonne!!

  • Reply
    Marie
    24 janvier 2013 at 2 h 53 min

    Mmmmmmm elle me tente trop ta quiche !!!!

  • Reply
    Meriem
    25 janvier 2013 at 0 h 41 min

    Ah, j’adore ta version Halal de la quiche lorraine…l’occasion de la faire et de voir à quoi ça ressemble!! A bientôt.

  • Reply
    La Mou
    27 janvier 2013 at 3 h 57 min

    Accompagné d’une salade , un régal !!! bon dimanche et à bientôt

  • Reply
    jpjo
    1 mai 2015 at 15 h 52 min

    Bonjour
    Décue on ne peut acceder a ma pate brisé pour un moule de 28 cm
    Pouvez vous me la communiquer par mai que les quantités bien sur
    Merci

    • Reply
      maryseetcocotte
      1 mai 2015 at 18 h 46 min

      Bonsoir Jpjo, si vous lisez bien au-dessus de la recette, il est bien marqué que les quantités sont bel et bien pour un moule à tarte de 28 cm de diamètre. Bonne soirée!

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