Salamou Alaïkoum, Bonjour !
Je dis normalement parce que oui … effectivement j’avais l’intention de faire une quiche Lorraine. J’ai préparé ma pâte brisée, je l’ai mise au frigo et tout … vient l’heure de préparer l’appareil … je cherche mon gruyère … et là … catastrophe !! Plus de gruyère !! Ben tant pis, pas le choix, on fera
sans, et que vois-je dans mon frigo … de la mozza ! N’ayant pas le choix, je l’utilise. Et c’est comme ça que ma quiche Lorraine s’est transformée en quiche Italienne ! lol !! Mais qu’on a tout de même manger avec plaisir !! Tout est bien qui fini bien !! Pourtant j’étais sûre d’avoir encore du gruyère !!
Pour une quiche de huit personnes, il vous faudra : ( les quantités indiquées sont pour une quiche de taille normale de 28 cm )
- – de la pâte brisée maison ici, c’est bien mieux ! ( les quantités de la pâte vous serviront pour une grande quiche de 28 cm. Moi j’ai dû la diviser en deux vu que mon moule à tarte est rectangle et de contenance moins importante ! ).
- – 450 g de lardons ( pour moi de dinde fumée et halal )
- – 3 œufs
- – 400 g de crème fraîche épaisse
- – 3/4 boules de mozzarella coupées en petits dés
- – sel, poivre et paprika
- – un peu de beurre
Au bout des 30 mn de repos au frais, sortez votre pâte, l’étalez à l’un d’un rouleau pâtissier et foncez-en votre moule à tarte que vous aurez au préalable recouvert de papier cuisson. Piquez-la à l’aide d’une fourchette. Réservez-la à nouveau au frais pendant le temps de préparation de l’appareil qui garnira votre pâte.
Préchauffez votre four à 200°.
Dans une poêle, faites-y fondre une noisette de beurre et faites-y rissoler quelques minutes vos petits lardons.
Dans un autre saladier, mélangez vos œufs, la crème, le sel, le poivre et la paprika. Versez-y vos dés de mozzarella. Mélangez à nouveau.
Lorsque vos lardons sont prêts, ajoutez-les à l’appareil liquide. Bien mélangez le tout et versez sur votre fond de pâte.
Enfournez pour une quarantaine de minutes.
PS : je n’ai mis la recette que parce que je ne me voyais pas publier les photos toutes seules, mais je suis sûre que je ne vous apprends
absolument rien, et que vous faites beaucoup mieux que cette tarte !!
Bon appétit !!!
39 Commentaires
Julia T
22 janvier 2013 at 7 h 44 minJe suis certaine qu’elle est délicieuse ta quiche lorraine à ta façon! J’adore! Bises!
Gourmandises Assia
22 janvier 2013 at 7 h 44 minMdrrrr et qu’est ce qu’elle a l’italienne? elle est très gourmande miam:)Bisous
natt
22 janvier 2013 at 7 h 48 minelle doit être bien délicieuse avec la mozza bonne soirée bisous
Loulou
22 janvier 2013 at 7 h 51 minj’amène la salade si tu veux lol !! bisous bisous !
cuisine et partage
22 janvier 2013 at 7 h 58 minc’est comme cela que l’on invente de jolis plats, bien appétissant tout cela:-)))
MICHEL31
22 janvier 2013 at 7 h 59 minElle est peut être italienne mais elle est superbe. D’autres que moi te le diront, il peut y avoir des lardons dans la quiche dite lorraine mais jamais au grand jamais ni de fromage ou ni du jambon.
ma cuisine aux 1000 saveurs
22 janvier 2013 at 8 h 45 minen tout cas ta quiche italienne lol est très appétissante
Les Gourmandises de Amela
22 janvier 2013 at 9 h 16 minDu coup elle est super ta quiche italienne ! lol Mozza c’est très bien aussi. Moi je la fait avec du poulet que je fait revenir dans une poele avec du beurre. J’essayerais la prochaine fois avec de la dinde 🙂 Bonne soirée voisine !
christèle
22 janvier 2013 at 9 h 16 mintrop trop bon avec de la mozza bonne soirée bisous
Asma
22 janvier 2013 at 9 h 37 minelle est bien appétissante avec de la mozzarella miammm bisous
mes inspirations culinaires
22 janvier 2013 at 9 h 51 minoulalala elle est belle ta quiche normalement lorraine loll meme sans gruyere c pas grave c bon pareil !! elle est bien dore et la pate est sublime bizzz ma belle
Manuella
22 janvier 2013 at 0 h 25 minQuelle belle quiche italienne hihi !!! Bien appétissante en tout cas. Bonne soirée
carnet de recettes
22 janvier 2013 at 1 h 37 minoh quel delice ! a tres vite
Miss Bretzel
22 janvier 2013 at 1 h 57 minTu as raison de remettre la recette, c’est toujours bon à savoir! Ca m’arrive souvent de penser que j’ai l’ingrédient en question dans le frigo alors que non! Mais on est des pros, on s’en sort facilement!^^
ratiba
22 janvier 2013 at 2 h 22 minun régal biz
Nanou
22 janvier 2013 at 2 h 38 minj’aime même avec mozza j’aime ! lol bonne soirée
yummyfood
22 janvier 2013 at 3 h 30 minElle est bien délicieuse ta quiche !!!
Marie
22 janvier 2013 at 3 h 50 minMmmh bien doré, bien gourmande avec la mozza, elle a l’air bien fondante !
lou
23 janvier 2013 at 6 h 04 minelle a du tout de meme plaire ta quiche ! Je te souhaite une belle journée, bisous Lou
Poucinette
23 janvier 2013 at 7 h 34 mintrès belle quiche bravooo
Shannene
23 janvier 2013 at 8 h 01 minet bien moi je là trouve superbe ta quiche italienne, au final c’est peut être bien que tu sois tombée en panne de gruyère ! Pleins de gros bisous
nani's kitchen
23 janvier 2013 at 8 h 47 minune superbe quiche !!! bisous
la gourmande
23 janvier 2013 at 9 h 11 minsalem alaykoum mech’Allah ça doit être délicieux aussi avec la mozza, les meilleurs recette parfois vienne d’une erreur ^^ bisous
Aux delices du palais
23 janvier 2013 at 0 h 10 minSalam ma chère désolée du retard c’est à cause de la pâte feuilletée lol!!!!! Alors alors quoi de bon chez toi !!!comme d’hab gourmandise et gourmandise !!!! Cette fois ci en salée miammmm ta quiche est belle et bien garnis j’adore bsahtek hbiba bises.
choupette82
23 janvier 2013 at 0 h 38 minUne Très belle recette qui va ravir mes papilles!!! Miamm ! Miam ! bisous et bonne journée 🙂
amour de cuisine
23 janvier 2013 at 0 h 46 minelle a l’air trés bonne , merci
nadia
23 janvier 2013 at 1 h 58 minCette quiche Lorraine (un peu italienne) est très belle, un beau rappel de cuisine facile à faire en ce moment ! Bisous
choupette88
23 janvier 2013 at 2 h 07 minEtant Lorraine je ne peux qu’aimer ta recette !! Je te souhaite un bon aprés-midi bisous
Gabie
23 janvier 2013 at 3 h 06 minElle est très appétissante quand même !!!!
uneliyaasdebonneschoses
23 janvier 2013 at 3 h 06 minune jolie recette revisitée!!originale!!biz
lynda
23 janvier 2013 at 5 h 37 minhumm bien réussi sans gruyère , avecla mozza tu va lancer une nouvelle recette a la mode , bizzz
Miamana
23 janvier 2013 at 6 h 53 minElle n’a rien a envier à la lorraine cette délicieuse quiche….
la-cuisine-de-sophie
24 janvier 2013 at 7 h 37 minvoila une quiche revisitee qui semble bien bonne!!
Marie
24 janvier 2013 at 2 h 53 minMmmmmmm elle me tente trop ta quiche !!!!
Meriem
25 janvier 2013 at 0 h 41 minAh, j’adore ta version Halal de la quiche lorraine…l’occasion de la faire et de voir à quoi ça ressemble!! A bientôt.
La Mou
27 janvier 2013 at 3 h 57 minAccompagné d’une salade , un régal !!! bon dimanche et à bientôt
jpjo
1 mai 2015 at 15 h 52 minBonjour
Décue on ne peut acceder a ma pate brisé pour un moule de 28 cm
Pouvez vous me la communiquer par mai que les quantités bien sur
Merci
maryseetcocotte
1 mai 2015 at 18 h 46 minBonsoir Jpjo, si vous lisez bien au-dessus de la recette, il est bien marqué que les quantités sont bel et bien pour un moule à tarte de 28 cm de diamètre. Bonne soirée!