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Cuisine de tous les Jours ...

Boulettes de viande hachée Tandoori

 Salamou Alaïkoum, Bonjour !

Pour notre déjeuner aujourd’hui, je nous ai concocté un bon petit plat plein de saveurs ! Des boulettes de viande hachée beignant dans une sauce épaisse et parfumée au tandoori … un régal pour les papilles ! Si ça n’avait été que moi, j’y aurais ajouté des raisins secs et des brisures de noix cajou pour une p’tite touche sucrée-salée … mais connaissant mes enfants, ils n’y auraient pas touché !! C’est pas grave, je les ai ajouté sur mon assiette !

 

Pour huit personnes, il vous faudra :

  • – 1 kg de viande hachée assaisonnée
  • – 1 œuf
  • – 2 poivrons lavés et coupés en dés ( rien ne vous empêche d’en mettre plus ! )
  • – 2 oignons épluchés, lavés et coupés en petits dés
  • – huile de table
  • – 30 g de gingembre
  • – 5/6 c à s de pâte de tandoori
  • – 40 cl de bouillon de légumes
  • – 800 g de pulpe de tomate
  • – 2 briquettes de crème liquide ( soit 40 cl )

 

Faites revenir dans une sauteuse, vos oignons dans 5 cl d’huile de table. Lorsqu’ils sont translucides, ajoutez vos poivrons. Laissez rissoler une bonne dizaine de minutes à feu moyen.

Ajoutez ensuite, votre gingembre que vous aurez épluché et râpé et votre pâte de tandoori. Bien mélanger et laissez mijoter 4-5 minutes, toujours à feu moyen.

Versez ensuite votre bouillon de légumes. Laissez le tout venir à ébullition et ensuite ajoutez votre pulpe de tomates. Laissez mijoter une bonne trentaine de minutes.

Pendant ce temps, préparez votre viande hachée. Lorsque celle-ci est assaisonnée, ajoutez l’oeuf et bien bien mélanger. Formez des boulettes de la taille que vous voulez.

Faites chauffer une pôele avec un peu d’huile de table et faites les cuire en les remuant de temps en temps pour une cuisson complète sur toutes les faces. Réservez.

Au bout de ce temps, goûtez et rectifiez l’assaisonnement de la sauce en ajoutant sel et poivre si vous le jugez utile.

Versez vos boulettes de viande dans la sauce. Mélangez. Et enfin, ajoutez votre crème liquide. Laissez cuire le tout jusqu’à obtenir une belle sauce épaisse mais pas trop quand même, une bonne dizaine de minutes, voire quinze.

 

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Boulettes de viande hachée tandoori 035

  • Reply
    assia
    14 janvier 2013 at 5 h 21 min

    Mummm un délice surement! chez moi se sont des brachettes au tandoori hihi:)Bisous

  • Reply
    sarvenaz
    14 janvier 2013 at 5 h 30 min

    Hummm, royal avec un basmati arômatisé au safran et au tahdig doré, l’Inde et l’Iran en osmose !!! Dans pas longtemps, il trônera sur ma sofreh pour titiller les papilles de ma famille. merci pour le partage ps : j’ajouterai très peu de pain rassis trempé dans du lait à la viande hachée, cela la rendra très tendre.

  • Reply
    cuisine et partage
    14 janvier 2013 at 5 h 47 min

    ton plat me fait envie, cette sauce bien épaisse et épicé, le bonheur:-))

  • Reply
    lynda
    14 janvier 2013 at 5 h 50 min

    humm trop bon tes boulettes tandorie , bonne journée

  • Reply
    Manuella
    14 janvier 2013 at 6 h 30 min

    Très appétissante tes petites boulettes de viande ! Bises

  • Reply
    Les Gourmandises de Amela
    14 janvier 2013 at 7 h 09 min

    hummmmmm c’est délicieux, ca fait envie ! Et comme tu dit associer à du riz basmati un pur délice ! :))) Gros bisous voisine ♥

  • Reply
    wenniroc
    14 janvier 2013 at 7 h 17 min

    Je ne pense jamais à faire des boulettes. Cette recette me rappelle comme c’est bon et apprécié par toute la famille ! Merci.

  • Reply
    Miamana
    14 janvier 2013 at 7 h 19 min

    Ces boulettes ont l’air extra savoureuses, un plaisir vraiment extreme pour les papilles!

  • Reply
    Julia T
    14 janvier 2013 at 7 h 29 min

    Hmmm! Bien tentant! J’adore! Bises!

  • Reply
    Asmaa
    14 janvier 2013 at 7 h 34 min

    Un plat bien parfumé comme je les aime, j’utilise le tandoori juste avec le poulet à tester avec de la viande

  • Reply
    noviceencuisine
    14 janvier 2013 at 7 h 35 min

    Ah ca me fait voyager ^^

  • Reply
    nani's kitchen
    14 janvier 2013 at 7 h 45 min

    je ne connais pas du tout les épices à tandoori mais tes boulettes me donnent faim !!! bisous

  • Reply
    mes inspirations culinaires
    14 janvier 2013 at 7 h 59 min

    ayayaye qd je lis raisins sec lolll ca me donne de suite l’eau a la bouche loll noix de cajou pas fan mais raisins mmmmm !! to nassiette est tres appetissante !! biz ma belle

  • Reply
    lou
    14 janvier 2013 at 8 h 22 min

    olala elles me plaisent tes boulettes alors hop je pique la recette! Bonne semaine enneigée mais gourmande ! bises Lou

  • Reply
    carnet de recettes
    14 janvier 2013 at 8 h 29 min

    salam aleykoum cav a ? humm ! qu’est-ce que c’est bon !

  • Reply
    Asma
    14 janvier 2013 at 9 h 08 min

    une savoureuse assiette qui fait voyager miammmmm bonne semaine ma belle bisous

  • Reply
    les-voyages-de-gridelle
    14 janvier 2013 at 9 h 40 min

    Mmmmm! il est comme j’aime ce plat: épicé et parfumé!

  • Reply
    Ouissam
    14 janvier 2013 at 1 h 29 min

    Mhhhhhhh ça donne terriblement faaaaaimmmmm!!! Je passe les chercher dans la soirée chez toi hihi! bISOUU

  • Reply
    chayma cuisine
    14 janvier 2013 at 1 h 39 min

    hummm, ça a vraiment l’air d’être délicieux!

  • Reply
    Loulou
    14 janvier 2013 at 1 h 54 min

    huuumm terrible ton plat de boulettes !! j’adore !! bisous

  • Reply
    Culinaire Amoula
    15 janvier 2013 at 0 h 58 min

    Ton plat me fait vraiment envie!! Il a l’air extra savoureux!! Bises ma belle.

  • Reply
    Miss Malakoff
    15 janvier 2013 at 7 h 19 min

    comment t’as pu manger ca sans moi ! j’adore les plats indo-paquistanais

  • Reply
    poucinette
    15 janvier 2013 at 8 h 28 min

    superbes !!!!!!!!!!

  • Reply
    Shannene
    15 janvier 2013 at 8 h 56 min

    Je t’en prends avec grand plaisir, idéal pour les jours comme aujourd’hui où il fait bien froid , ça réconforte ! Gros bisous

  • Reply
    buddlehia
    15 janvier 2013 at 9 h 00 min

    Jadore ce genre de plat, trop bon, bisous et bon mardi

  • Reply
    recettesdesorawel
    15 janvier 2013 at 9 h 03 min

    moi aussi j aurai ajouté des noix de cajou! miam!!!! bisousss

  • Reply
    uneliyaasdebonneschoses
    15 janvier 2013 at 9 h 07 min

    ohlala alors ça j’adooooooore!!!!!!!et comme toi je ferais avec raisins et noix de cajou!!!!merci!!biz

  • Reply
    Christelle Voyage-Culinaire
    15 janvier 2013 at 9 h 09 min

    Hulmmm j’adore, j’adore !!! Bisous et belle journée

  • Reply
    Mélanie
    15 janvier 2013 at 0 h 20 min

    Hummm ça doit être bon je mets la recette de côté!

  • Reply
    hayat
    15 janvier 2013 at 2 h 48 min

    hummmm succulent, bravo belle journée

  • Reply
    Miss Bretzel
    15 janvier 2013 at 4 h 04 min

    Rho, je viendrais manger chez toi, car entre le plat et le dessert, je me serai régalée! Tout à l’air délicieux!!!

  • Reply
    saveursdorientetdailleurs
    15 janvier 2013 at 2 h 38 min

    salam’alayki mmmh voilà un plat qui me plait bien))) bises

  • Reply
    Red
    15 janvier 2013 at 2 h 58 min

    Un délicieux plat …..

  • Reply
    agence matrimoniale lille
    18 janvier 2013 at 7 h 48 min

    huuummm… ça a l’air délicieux!! J’en salive déjà!

  • Reply
    uneliyaasdebonneschoses
    18 janvier 2013 at 7 h 50 min

    un petit coucou pr te dire que j’ai testé ta recette ce matin sur mon blog avec les liens vers le tien!merci on aa adoré!biz

  • Reply
    nadia
    18 janvier 2013 at 7 h 01 min

    Superbe, aujourd’hui je salive devant ton blog. Tes boulettes paraissent très appétissantes

  • Reply
    Marie
    18 janvier 2013 at 9 h 30 min

    Mmmmmmmm cette recette me tente trop !!! je la retiens !!!!

  • Reply
    barbara
    25 janvier 2013 at 3 h 27 min

    miam des boulettes !! et la sauce épaisse ça me plait !! bisous

  • Reply
    CpsFourchette
    23 août 2016 at 14 h 27 min

    Des boulettes ? Il faut que je teste !!
    Moi je le fais avec du poulet et une crème cajou. Les boulettes ça me donne aussi très envie !
    http://coupsdefourchette.fr/poulet-tandoori-a-creme/

    • Reply
      maryseetcocotte
      29 août 2016 at 22 h 41 min

      Bonsoir Cps de Fourchette, à tester pour une autre fois où je ferai des boulettes. Merci pour votre visite.

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