Salamou Alaïkoum, Bonjour !
Pour ce midi, je nous ai concocté du choux vert farci à la viande hachée, aux carottes et champignons. Ca n’est pas la peine de vous dire que c’était très bon … d’ailleurs il n’en reste plus qu’une part ! Mais comme vous le savez, les gouts et les couleurs ne se discutent pas ! Alors imaginez la déception de mon N°3 lorsqu’il est rentré de l’école à midi et a vu ce que sa maman chérie lui avait préparé … il était dégouté !! Et encore, j’imagine la tete du N°1, lorsqu’il rentrera de ses cours ce soir ! Il va tirer une tete jusque par-terre !! Tant pis pour eux, ils ne savent pas ce qu’ils ratent !! Passons à la recette !
Les quantités écrites sont pour huit personnes. Il vous faudra donc :
- – 1 gros chou vert frisé
- – 1 kg de viande hachée assaisonnée ( oignons, sel, poivre, cumin, paprika, coriandre ciselée et huile de table )
- – 2 bonnes courgettes lavées et râpées
- – 6 voire 7 grosses carottes lavées, épluchées et râpées
- – 500 g de champignons de paris frais et émincées
- – 1 grosse boite ( 800 g ) de pulpe de tomates
- – 2-3 gousses d’ail râpées
- – pour le dessus du plat c’est comme vous voulez ( fromage de chèvre, gruyère, chapelure )
- – sel, poivre, paprika et huile de table ou huile d’olive
En premier lieu portez un grand volume d’eau à ébullition. Lorsque l’eau est prete, y versez du sel. Faites blanchir vos feuilles de choux seulement qques minutes ( pas plus de ( 5 mn ) et par petites quantités. Si elles sont grandes comme les miennes, trois à chaque fois.
Lorsqu’elles sont blanchies, les posez au fur et à mesure dans un égouttoir ( cette étape est certes un peu longue ! ).
Pendant ce temps-là, dans une sauteuse, versez vos courgettes, vos carottes et vos champignons. Salez, poivrez et ajoutez de l’huile de table. Allumez votre plaque et faites suer et cuire le tout à découvert pendant une dizaine de minutes.
Dans une autre sauteuse, faites cuire votre viande hachée. Lorsqu’elle est cuite, la versez sur les légumes déjà prêts, mélangez bien et réservez.
Dans une casserole anti-ahésive, faites rissoler votre oignon émincé ou râpé dans un peu d’huile. Lorsqu’il a doré, versez la pulpe de tomates. Assaisonnez de sel, poivre, d’ail râpé. Et cuire qques minutes ( 15 mn ).
Préchauffez votre four à 200°.
A l’aide d’une planche à découpez, vous allez farcir vos feuilles de choux. Etalez chacune d’elle bien à plat sur la planche, avec votre couteau enlevez la nervure de la feuille ( je ne sais même pas si ça s’appelle comme ça ! ), retournez la feuille de sorte à ce que le côté découpé se trouve vers le haut, et commencez à farcir. Pour rabattre procédez comme si vous faisiez des cigares avec des feuilles de brick, mais ne vous prenez pas trop la tete avec ça, lors du démoulage, le façonnage ne se verra pas !
Les disposer au fur et à mesure dans un plat allant au four. Les couvrir de sauce tomates, saupoudrez de la garniture que vous aurez choisi et hop dans le four pour une vingtaine de minutes.
En espérant que cette petite recette vous plaise !!
Mots clés : choux vert, farcies, viande hachée, carottes, courgette, sauce tomate, fromage, plat complet, automne
Pas de commentaires
afaurore
19 novembre 2012 at 7 h 14 minje raffole du chou farci
Les Gourmandises de Amela
19 novembre 2012 at 7 h 31 minHaaaaaaa ca fait plaisir de te revoir, tes posts m’avais manquer !!! 😀 Hahaha chez moi c’est pareil, mon fils n’aime pas le choux (me demande ce qu’il aime a part ce qui est sucré..) Par contre moi j’aaadore !!! Ca ma l’air délicieux que j’en salive devant mon écran. Je me met la recette de coté ! Merci:)
Llysa
19 novembre 2012 at 7 h 51 minCoucou ma belle! comment vas tu??? Une super recette de saison! superbe présentation! bravo à toi ! douce soirée et gros bisous
Julia T
19 novembre 2012 at 7 h 51 minJ’adore le chou farci! Ton assiette me fait bien envie! J’aime beaucoup! Bises!
lou
19 novembre 2012 at 8 h 00 minet un peu qu’elle me plait , je suis conquise!! Bonne semaine, bises Lou
natt
19 novembre 2012 at 9 h 04 minhumm c’est très appétissant j’aime beaucoup ta garniture bonne soirée bisous
hayat
19 novembre 2012 at 9 h 08 minsalam, miam, miam, une recette qui me plait beaucoup belle soirée, bisous
mes inspirations culinaires
19 novembre 2012 at 9 h 58 minmmmmm une tres belle assiette avec ce temps j’aime bien preparer ce genre de plat !! bizzz ma belle
rosecanelle
19 novembre 2012 at 0 h 31 minDélicieux, le genre de plat que j’aime !
salima
19 novembre 2012 at 2 h 09 minen tous les cas, moi j’adooore !
Loulou
19 novembre 2012 at 2 h 15 minje suis mdr car j’imagine très bien la tête de mes louloutes qui auraient fait la même tête que les tiens lol !! et pourtant c’est bien bon ce genre de recette !! bisous
Coccinelle
20 novembre 2012 at 2 h 39 minJ’aime bcp les choux farcis j’en prépare souvent presque comme ça(dommage je ne trouve qu’une seule variété de chou ici) et j’aime aussi ton retour et te relire 🙂
nani's kitchen
20 novembre 2012 at 7 h 49 minj’adore le chou farci c’est trop bon ! bisous
christèle
20 novembre 2012 at 8 h 34 mintrès appétissant ça me plait bien!!!!!! bon mardi bisous
sarah
20 novembre 2012 at 9 h 54 minheureuse de te relire ben tant pis pour ceux qui n’aiment pas….moi j’aime trooooop !!!bisoussssssssss
Shannene
20 novembre 2012 at 0 h 54 minLes enfants sont parfois dure à satisfaire, mais tu as eu bien raison de faire cette succulente recette, ils doivent apprendre à manger de tout, je fais pareil avec les miennes !!! Ils ont une superbe maman en tout cas !!! Gros bisous
Nadji
20 novembre 2012 at 0 h 54 minEt c’est tellement bon. Un plat que j’aime beaucoup. A bientôt
Chrystel
20 novembre 2012 at 2 h 02 minC’est une belle recette qui ne me laisse pas insensible. Belle idée Chrys
Soulef amour de cuisine
20 novembre 2012 at 3 h 06 minca doit etre un reel delice, j’aime bien
Miamana
20 novembre 2012 at 4 h 05 minCa a l’air vraiment excellent, j’adore les choux! Bisous ma belle!
nadia
20 novembre 2012 at 4 h 07 minWalikoum salam wr wb, mdr, ton billet m’a fait bien rire ! Moi je suis sur que je me serais régalé, à alger on cuisine beaucoup le chou farci ça s’appelle la Dolma. Bis
EnviesDélices
20 novembre 2012 at 4 h 11 minElle est originale cette recette, peut-être que j’arriverais à faire manger du chou aux enfants de cette façon
Asma
20 novembre 2012 at 4 h 50 minhummmm ça a l’air fameux…je m’inviterais bien chez toi miammm bisous
Amélia
20 novembre 2012 at 5 h 12 minLe choux ne m’attire pas vraiment mais présenté comme ça, je ne dis pas non! Bonne journée.
flopinette
20 novembre 2012 at 5 h 46 minsuper recette – bises!
floencuisine
20 novembre 2012 at 6 h 29 minmoi suis fan j’adore ca !
Miss Bretzel
20 novembre 2012 at 6 h 57 minJe veux bien prendre la place de tes enfants autour de la table! Ta recette a l’air divinement bonne!
francis
20 novembre 2012 at 7 h 48 minune recette agréable et de bon goût bravo et merci
Mimine
20 novembre 2012 at 8 h 03 minça à l’air succulent !! j’ai jamais réussi à faire manger le choux à ma fille je vais tester de cette façon ^^ merci pour ce beau partage. Bonne soirée, bises.
najet
20 novembre 2012 at 8 h 53 minsalam hummmm j’aime beaucoup.
sophie_cdugateau
21 novembre 2012 at 7 h 58 minje n’ai pas du tout l’habitude de cuisiner le choux, ça ne me vient pas à l’esprit mais c’est dommage quand je vois ta recette
Miamana
21 novembre 2012 at 3 h 48 minBonne journée ma belle et merci pour ton gentil message….
barbara
25 novembre 2012 at 4 h 44 minpar contre ici mon bonhommet de bientot 5 ans adore mes choux farcis, ce sont surtout mes filles qui rouspètent … bisous !! bon dimanche
hayat
8 février 2013 at 2 h 33 minmiam, miam, quel délice, j’adore les choux!!! mercii du partage