Salamou Alaïkoum, Bonjour !
Et oui, aujourd’hui encore c’est de la boulange !! Pour mon plus grand plaisir !! Autant le dire tout de suite, ces petits pains escargot ont vraiment fait le tour de la blagosphère … et je comprends pourquoi ! Je les avais repéré dans pas mal de blogs ( mais je ne me rappelle plus des noms ) il y a pas mal de temps, mais en les revoyant chez Julia, je me suis dis qu’il fallait quand même que je les fasse. Quelques jours ont passé, sans les avoir fait, et là en les revoyant cette fois-ci chez Samar … c’était bon … dimanche, je passe à l’attaque !! Et voilà le résultat …
Pour à peu près 22 pains spirales, il vous faudra : ( pour unité de mesure, on prendra un verre de 25 cl )
- – 1 tasse de lait tiède
- – 1/2 tasse d’eau
- – 1/4 de tasse de beurre fondu
- – 10 g de levure fraîche
- – 1,5 c à c de sel
- – 1 oeuf
- – 4 tasses de farine
Commencez par tiédir votre eau et votre lait ensemble. Y faire fondre votre levure. Réservez.
Dans le bol de votre blender, versez la farine, le sel, l’oeuf et le beurre. Actionnez votre robot et ajoutez votre mélange eau-lait-levure.
La pâte va commencer à se former, mais vous devez ajouter de la farine. Ajoutez-la petit-à-petit jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse qui se détache des paroies du bol. Réservez une bonne heure.
Lorsque votre pâte a bien reposé, la diviser en boules d’environ 80 g chacune et façonnez en un long boudin, que vous roulerez sur lui-même pour lui donner la forme de spirale ou d’escargot. Disposez-les au fur et à mesure sur une plaque de cuisson recouverte au préalable d’une feuille de cuisson.
Laissez-les à nouveau gonfler pendant à peu près 45 m.
10 mn avant, préchauffez votre four à 180°.
Battre le jaune d’oeuf avec un tout petit peu de lait et badigeonnez tout vos pains. Saupoudrez-les selon votre envie ou pas de graines de nigelle, de sésame ou autres.
Direction le four pour une vingtaine de minutes.
Mots clés : pains , spirales, escargots, graines de sésame, graine de pavot, graines de nigelle
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nani's kitchen
21 octobre 2012 at 7 h 14 mincomme toi je les ai repérés depuis longtemps mais pas encore faits ! là tu me donnes plus qu’envie !!! je verrais mercredi 😉 bisous
Manuella
21 octobre 2012 at 7 h 29 minOh !!! ils sont trop mignons tes p’tits pains ! Bise. Bon dimanche.
somphet
21 octobre 2012 at 7 h 33 minIls sont trop mimis. Ils ont l’air vraiment très moelleux. Bonne soirée biz
Gourmandises Assia
21 octobre 2012 at 7 h 57 minhummmm je te pique un! Ils sont magnifiques miam :)Bisous et belle soirée
natt
21 octobre 2012 at 8 h 23 minils sont magnifique est la mie parfaite bonne soirée bisous
OumZakino
21 octobre 2012 at 8 h 33 minsalam alayki tes petit pains spirale sont reussi bravo !!!
Miamana
21 octobre 2012 at 8 h 38 minA tester, ils sont trop mimi!
RAYAN DELICES
21 octobre 2012 at 8 h 48 minoulalal trop trop bon!!!!
Julia T
21 octobre 2012 at 0 h 12 minMiam! Ils sont bien moelleux tes pains! Merci du clin d’oeil! Bises!
Soulef amour de cuisine
21 octobre 2012 at 0 h 13 minils sont trop beaux ma chere, et surement trop bon, bisous
gfaim
21 octobre 2012 at 1 h 12 minj’adore ils sont trop mignons !
cuisine et partage
21 octobre 2012 at 2 h 38 minmagnifique et bien moelleux ces pains spirales, très original!!!
Christelle Voyage-Culinaire
21 octobre 2012 at 2 h 40 minC’est superbe, j’adore !!! Bonne soirée
Loulou
21 octobre 2012 at 2 h 43 minil me semble les avoir déjà fait !! jolies spirales !! bisous
chaymacuisine
21 octobre 2012 at 3 h 10 minC’est vrai qu’ils sont bien tentants ces petits pains!!! A tester
salima
21 octobre 2012 at 3 h 19 minils sont tout simplement magnifiques ! bonne soirée
Nadji
21 octobre 2012 at 3 h 52 minIls sont magnifiques. S’il t’en reste, je passe….. A bientôt
LOu
22 octobre 2012 at 6 h 02 mintu boulanges et tu boulanges, pour notre plus grand plaisir!! Ces pains sont vraiment superbes! Bonne semaine gourmande, bises Lou
nourelhouda
22 octobre 2012 at 8 h 19 minas salam!! barakAllahoufiki pour tes nombreux passages! tu fais de la bonne cuisine dis moi!! tes pains sont super mignons!! ^^
A nos petits fourneaux
22 octobre 2012 at 8 h 54 minSalam!!!! superbes ces ptits pains spirales, sa leur donne une mie magnifique et filante! tu as bien fait de tester o final, bravo et bonne journée, bises
EnviesDélices
22 octobre 2012 at 9 h 27 minIls sont vraiment très beaux ces pains, bravo !)
floencuisine
22 octobre 2012 at 9 h 39 mintout mignons ces petits pains !
Les Gourmandises de Amela
22 octobre 2012 at 0 h 44 minHaaaaa je saliveee, tellement qu’elles me donnent envies tes pains spirale. J’arrive même à sentir l’odeur qui viens me chatouiller les narines ! C’est grave docteur ??! lol
afaurore
22 octobre 2012 at 1 h 47 minwaouuuuuuuh quelle mie!!!
christèle
22 octobre 2012 at 2 h 37 minqu’ils sont beaux ces petits pains !!!!!!!!!!!! bon lundi bisous
Culinaire Amoula
22 octobre 2012 at 2 h 52 minMmm je t’en pique un! Ils sont extra! Bizzzzzzzz….
mes inspirations culinaires
22 octobre 2012 at 3 h 01 minwaaaaww tes pains spirales sont magnifiques une belle couleur une mie bien aeree tout pour plaire ! je te remercie pour clin d’oeil ma belle je te vole la photo pour la prochaine mise a l’honneur 😉 bizzz
choupette88
22 octobre 2012 at 7 h 38 minils sont très jolis et je ne peux résister d’en chipper un… belle soirée à toi bisous
Miamana
22 octobre 2012 at 8 h 01 minILs montent naturellement ou tu les formes d’une facon spéciale? Merci d’avance!
lacuisinedecheznous
22 octobre 2012 at 8 h 36 minDélicieux ces petits pains! Bises.
Aux delices du palais
22 octobre 2012 at 8 h 55 minSalam miammm un vrai régale c’est petits escargots j’adore bises.
CARNET de recettes
22 octobre 2012 at 9 h 29 minoh super beau magnifique !
Coccinelle
23 octobre 2012 at 5 h 10 minJe crois que moi aussi je devrai attaquer ces petites merveilles depuis le temps que j’ai la recette… La en voyant tes photos ça me donne envie
Cookinglili
23 octobre 2012 at 7 h 28 minIls sont tout beaux et bien gourmands tes petits pains !
Mélanie
23 octobre 2012 at 7 h 58 minJ’ai le ventre qui gargouille devant tes petits pains!!
sandra
23 octobre 2012 at 0 h 22 minde merveilleux petits pains!!!!
choupette82
23 octobre 2012 at 0 h 51 minTes escargots sont superbes, je note de suite !!!! bises
Rachida
23 octobre 2012 at 4 h 58 minSuper ma chère, yatek assaha aid moubarek inchaalah
Matina
23 octobre 2012 at 1 h 52 minIls sont extras Bravo
Yasminenass
23 octobre 2012 at 2 h 38 minJ’aurai pas du venir ce soir, ca y es j’ai faimmmmmmmmmmmm.
RANOUZA
24 octobre 2012 at 0 h 25 mintop ces ptits pains! j’aiimmmeee
Jackie
24 octobre 2012 at 1 h 52 minJ’adore ces petites spirales, j’ai déjà eu l’occasion d’en faire et vraiment c’est absolument délicieux. Belle journée:) et belle fête de l’Aid
emna
24 octobre 2012 at 6 h 57 minCes ptits pains sont magnifiques bravo!
Samia
25 octobre 2012 at 3 h 57 minTrop mignons tes petits pains !!
Marie
27 octobre 2012 at 0 h 02 minTrop mignons ces petits pains !!
boubou
29 octobre 2012 at 8 h 45 minJe les ai testé, et je te dire qu’ils ont trop bon!!
Betty
29 octobre 2012 at 0 h 53 minJ’aime beaucoup ces p’tits délices! Comme ton blog d’ailleurs 🙂 Merci à toi !
CARNET de recettes
29 octobre 2012 at 1 h 26 mincst super joli bisou a bientot
Magalie
29 octobre 2012 at 1 h 22 minIls sont superbes et la mie est très appétissante ! Bravo !
Red
30 octobre 2012 at 1 h 02 minils sont superbes et je peux te le confirmer pour les avoir réalisé ……. un délice ….