Salamou Alaïkoum, Bonjour !
Aujourd’hui … boulange ! Pour me faire plaisir, j’ai voulu quelque chose avec des pommes et de la brioche. Mais je ne voulais pas une grosse brioche, mais plutôt un truc simple et sympa qui se mangerait vite fait bien fait. Et j’ai trouvé cette tarte … ou plutôt cette brioche assez sympathique sur le blog ” Je dis M … Le plaisir simple de partager “, ce qui m’a donné envie de la réaliser de suite !!
* Pour une tarte brioche de huit personnes, il vous faudra :
- – 250 g de farine
- – 80 g de beurre salé en pommade
- – 125 ml de lait
- – 1/2 c à c de sel
- – 10 g de levure fraîche ou 1 scht de levure déshydratée ou 3 à c de levure SAF
- – 1 oeuf
- – 40 g de sucre
* Pour la garniture :
- – 5 petites pommes
- – cassonade ( que je n’avais plus )
- – du spéculoos à tartiner
- – 10 g de beurre demi-sel fondu
Préparez la pâte à brioche en mettant 200 g de farine et tous les ingrédients sauf le beurre dans votre bol du pétrin. Faites tourner le tout, lorsque vous obtenez un mélange homogène, ajoutez le beurre, et la farine jusqu’à obtenir une belle pâte lisse et très souple, mais non collante.
Laissez reposer 1 heure à 1 heure et quart.
Pendant ce temps-là, préparez vos pommes en les épluchant. Si vous avez quelque chose qui vous permette d’enlever le coeur, faites-le, ce qui vous permettra de garder la pommes ronde et entière et ensuite le la passer dans la mandoline afin d’obtenir de jolies rondelles de pommes rondes et super fines. Et pour celle qui n’en possède pas … comme moi, coupez les en quartiers et tranchez-les assez finement. Filmez-les pour éviter qu’ils brunissent.
Lorsque votre pâte est prête, préchauffez votre four à 180°. Etalez votre pâte sur une épaisseur d’un demi centimètre. Passez votre pot de crème spéculoos au M-O qques secondes. Tartinez-en la surface de votre pâte, disposez les tranches de pommes à votre façon et recouvrez de cassonade ou de tout autre chose et beurrez les bords de la tarte avec le beurre fondu et le reste, versez le en filet sur les pommes. Saupoudrez de cassonade.
Enfournez pour une trentaine de minute.
Mots clés : tarte, brioche, pommes, spéculoos, cassonnade, beurre demi-sel, sympathique
38 Commentaires
Made in Cooking
20 octobre 2012 at 0 h 23 minMagnifique. Elle a l’air moelleuse et gourmande cette tarte.
Les Gourmandises de Amela
20 octobre 2012 at 0 h 42 minSalam Alaikoum ma chère voisine 🙂 Haaa qu’elle plaisir de voir cette brioche (j’adore les brioches notament les week-end au ptits-déj) en plus avec des pommes et du speculoos les saveurs sont au rendez-vous de quoi rendre la journée des plus agréable :))
Fran_desbananes
20 octobre 2012 at 0 h 45 minOuh joli, on dirait une tarte au sucre aux pommes!
Samia
20 octobre 2012 at 2 h 14 minalors la je dis MIAM elle doit être délicieuse ta tarte briochée ! je t’en pique une belle part :p bisou et bon week end
natt
20 octobre 2012 at 2 h 51 minmagnifique et gourmande j’adore bonne journée bisous
nani's kitchen
20 octobre 2012 at 2 h 54 minmmm quel régal Maryse !!!! j’en croquerais bien un morceau ! bisous
christèle
20 octobre 2012 at 3 h 39 minwaouh j’adore l’idée de cette brioche fruité hop dans mes favoris bon samedi bisous
EmilieRD
20 octobre 2012 at 4 h 23 minUne tarte (ou une brioche, ou l’inverse!) ultra gourmande, miam!
OumZakino
20 octobre 2012 at 4 h 37 minune tarte aux pomme originale ca change barakaAllah ofiki biz
Julia T
20 octobre 2012 at 6 h 06 minOhlala! Que c’est gourmand! J’adore! Bises!
hayat
20 octobre 2012 at 6 h 52 minmiam, mim, que du bonheur dans l’assiette, j’adoreee, bsahtekoum bisous
afaurore
20 octobre 2012 at 8 h 20 minelle est où ma part???
LOu
20 octobre 2012 at 8 h 39 minles pommes sont bien mises en valeur dans ce dessert! Bonne fin de journée en ce samedi plutot doux pour la saison ! bises Lou
assia
20 octobre 2012 at 8 h 49 minHummm elle est très gourmande ta bbrioche je note lol:)Bisous
Soulef amour de cuisine
20 octobre 2012 at 9 h 46 minca a l’air super delicieux, bisous
Miamana
20 octobre 2012 at 1 h 21 minQuell idée exquise, miam!
Ouissam
20 octobre 2012 at 2 h 03 minSuperbeeee ta briocheeee miam miaaam merci du partage, je met en favorii hihi Bonneee soirée gros bisouuuu
salima
20 octobre 2012 at 2 h 13 minoh ! j’en veux une part !
Loulou
20 octobre 2012 at 2 h 22 minsympa cette tarte !! bonne soirée !!
noviceencuisine
20 octobre 2012 at 2 h 31 minwahouuu cette pâte ^^ quelle recette !!!! tu es en mode pommes!
mes inspirations culinaires
20 octobre 2012 at 3 h 04 minwaaaaaaw j’adoooore une delicieuse brioche aux pommes magnifique !! je note ca !! bizzz
Carmencita
21 octobre 2012 at 0 h 06 minrhooo comme elle doit être bonne!!!!! Bisous
sorawel
21 octobre 2012 at 0 h 52 minmmhhh avec des pommes, quelle bonne idée!!!! bisous
Miss Bretzel
21 octobre 2012 at 1 h 25 minQuelle merveille, cette brioche tarte a l’air délicieuse! Belle réussite!
Matina
21 octobre 2012 at 5 h 24 minSympa cette brioche macha’llah elle devait succulente
mimicooking
21 octobre 2012 at 5 h 29 minElle a l’air super bonne ta tarte , très bonne idée ! Bisous, bonne journée
A nos petits fourneaux
22 octobre 2012 at 9 h 48 minSalam!!! mais c’est quoi cette tuerie!!!!! il faut absolument que je teste cette délicieuse brioche, la seule qui me retienne c’est que je n’ai pas de pâte de spéculoos mais hop, je note sans plu attendre, tes photos sont superbes,bises
Yasminenass
23 octobre 2012 at 2 h 39 minJuste délicieuse, cette brioche tarte est trop belle.
RANOUZA
24 octobre 2012 at 0 h 26 minTop gourmande meme si tard, si j’avais cette brioche devant moi, je plongerais dessus!
Miss Malakoff
25 octobre 2012 at 5 h 56 minElle a du partir plus vite qu’il ne faut de temps pour le dire ,’j’en prends une part merci ma belle .Je part au blede dans quelques jours alors je ne pense pas me connecter la bas j’ai envie de soufler MDR donc je te dis a bientot inshallah
chaimaria
25 octobre 2012 at 1 h 09 minMmmmm…..trop gourmand le mariage de la pomme avec la brioche. Toi tu sais faire envie….
Marie
27 octobre 2012 at 0 h 02 minMiaaaaam une recette qui me plait beaucoup !!
sophie_cdugateau
30 octobre 2012 at 7 h 18 minappétissant et original
flopinette
10 novembre 2012 at 3 h 32 minsuper idée! j’adore cette recette!
saveursdorientetdailleurs
16 novembre 2012 at 1 h 30 minoriginal! et surement bon!!!
Mimine
17 novembre 2012 at 2 h 21 minMiam miam c’est vraiment très original une brioche extra !! J’imagine la bonne odeur…je la sens à travers mon écran ^^ Bises et bon week end.
Tarte briochée aux pommes et sa pâte aux spéculoos | Les Délices De Stef
30 août 2015 at 15 h 16 min[…] https://maryseetcocotte.com/2012/10/20/briochefacontarteauxpommes/ […]