Salamou Alaïkoum, Bonjour !
Alors je ne sais pas si je vous avais déjà dit que j’étais une fan de la cuisine indienne, au grand désespoir de mon mari ! Car, quand ils nous arrivent de manger à l’extérieur rien que tous les deux, et qu’il me demande où est-ce qu’on va manger, ni une ni deux … c’est Resto indien !! J’aime trop leur sauce faite à base de curry et toutes ces épices qui vous ennivrent, la noix de coco, les fruits secs, le mélange sucré-salé … c’est troooooop bon !! … un pur moment de bonheur, en tous cas pour moi !! C’est donc avec beaucoup de plaisir que j’ai cuisiné indien aujourd’hui, pour le plus grand bonheur de …nan !! pas de mon mari, mais de mes enfants, car ils sont comme leur mère, ils ont un fin palet !!
Pour 8 personnes il vous faudra :
- – 3 petits oignons émincés
- – 1 brique de 500 g de purée de tomates
- – 1 brique de crème fraîche liquide
- – 50 g d’amandes en poudre
- – 50 g de noix de coco râpé
- – 4 c à c de curry en poudre
- – 2 c à s de pâte de curry rouge
- – 4 gousses d’ail écrasées
- – 2 c à s de jus de citron
- – du sel
- – du poivre
- – 4 c à s de fromage blanc ou de yaourt nature
- – 4 c à s d’huile de table
- – 1 bouquet de coriandre lavé, séché et ciselé
- – 800 g de crevettes décortiquées et cuites
- – 600 g de bouillon de poule
- – riz basmati
- – ananas et papayes secs ( facultatif )
- – raisins secs ( facultatifs )
Mixez l’oignon, la purée de tomates, les amandes, la noix de coco râpé, le curry, l’ail, le jus de citron, le sel, le poivre, 4 cuillères à soupe de purée de tomates prélevées de la brique et le fromage blanc, jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Réservez.
Faites chauffer l’huile dans une sauteuse antiadhésive puis, à feu moyen, faites revenir le mélange précédent environ 3-4 minutes tout en remuant.
Ajoutez la moitié de votre coriandre ciselée, moi à ce moment-là pour plus de gourmandise, j’ai ajouter les fruits secs ( papaye, ananas, raisins secs ) et laissez cuire environ 2 minutes.
Versez le bouillon de poule, fait avec les 600 g d’eau chaude et deux cubes d’arôme poule, couvrez et laissez mijoter entre 10 et 15 minutes.
Au bout de ce temps-là, ajoutez la brique de tomates, la brique de crème fraîche liquide et l’autre moitié de coriandre. Bien mélangez et laissez mijoter une vingtaine de minutes. Et en dernier lieu, 5 mn avant d’éteindre votre feu, ajoutez vos crevettes. Et terminer votre cuisson.
En espérant que ces photos vous mettent l’eau à la bouche !!
33 Commentaires
Made in Cooking
16 septembre 2012 at 8 h 14 minC’est de la bonne cuisine!!! Hummmm L’indien, j’adore ça ^^
hayat
16 septembre 2012 at 8 h 22 minmiam; miam; je saliveeee, ca à l’aire délicieux, trés belle présentation bisous
Ouissaaam
16 septembre 2012 at 8 h 32 minOuaaaaw j’en ai l’eau a laa boucheee vraimeeent un déliceeeeeeee !!!!!!!!!!!!!!! Miaaam
Rachida
16 septembre 2012 at 9 h 02 minwow miam miam!!!! belle assiette et surtout ça à l’air d’un délice, bsahetkoum
natt
16 septembre 2012 at 9 h 18 minhumm j’adore tu me donnes faim bonne soirée bisous
sarah
16 septembre 2012 at 9 h 23 minun beau palt exotique!!merci!
boubou
16 septembre 2012 at 9 h 28 minHum j’adore ton plat et la cuisine indienne, surtout leur pain au fromage!
alaro
16 septembre 2012 at 0 h 56 minmiam miam j’aime bcp ! ^^
Soulef amour de cuisine
16 septembre 2012 at 1 h 09 minca donnent vraiment envie ma chere, j’aime beaucoup ton plat, bisous
EnviesDélices
16 septembre 2012 at 1 h 56 minil a tout pour me plaire ce curry, miam
Julia T
16 septembre 2012 at 1 h 58 minUn curry absolument délicieux! J’adore! Tu m’invites? Bises ma belle!
cuisine et partage
16 septembre 2012 at 2 h 49 minoh que oui j’ai l’eau à la bouche, toutes ses épices, un joli plat bien gourmand 🙂
salima
16 septembre 2012 at 3 h 17 minalors moi avec des crevettes je ne dis pas non !
samar
17 septembre 2012 at 0 h 18 mincomme ca doit etre bon avec ces saveurs mmmmm !!! bizzz
RANOUZA
17 septembre 2012 at 0 h 45 minun bon plat parfumé et bien appetissant! Allahtek saha!
sarvenaz
17 septembre 2012 at 5 h 18 minbonjour, merci pour le partage de la recette, le plat a l’air bien bon, au lieu de la coriandre, je mettrai, comme chez moi, de l’aneth ! merci
lou
17 septembre 2012 at 6 h 00 minde delicieuses saveurs!!!! Bonne semaine,bises Lou
christèle
17 septembre 2012 at 8 h 03 mindes crevettes bien parfumés hummmmmmm un régal!!!! bon lundi bisous
Fraizy
17 septembre 2012 at 8 h 18 minRoooooooooooo ça a l’air trop trop bon ton tit plat. J’en ferais bien mon repas de ce midi. Bises et bonne journée
Shannene
17 septembre 2012 at 9 h 25 minRien que de voir ce délicieux plat de crevettes cuisinées , tu m’as donnée envie de toutes les manger !!!!! J’adore ça, j’en suis dingue ! Bisous
floencuisine
17 septembre 2012 at 9 h 30 minj’adore mais Zom non arf je peux m’inviter ? Bon lundi !
oum mouncifrayan
17 septembre 2012 at 0 h 39 minje salive en voyant la photo..lol
sorawel
17 septembre 2012 at 1 h 25 minmmhh une assiette qui me rapel mes vacances en sie!! merci!!! bisous
afaurore
17 septembre 2012 at 2 h 23 minbelle assiette
Sylvmel
17 septembre 2012 at 2 h 48 minVoici un bon plat, pleins de saveurs et d’exotisme !! Bises
Imane
17 septembre 2012 at 4 h 03 minHmmmmmmmmmm un plat bien savoureux et bien delicieux !!!!!Je te souhaite une bonne journée Imane.
RAYAN DELICES
17 septembre 2012 at 4 h 58 minmerci pour se fameux voyage gustatif en inde!bisous
Gourmandises Assia
17 septembre 2012 at 5 h 08 minHummm j’ai l’eau a la bouche , j’adore les crevettes miam:)Bisous
rosecanelle
17 septembre 2012 at 5 h 11 mintrop bon, je suis également amatrice des saveurs de l’Inde!
choupette82
17 septembre 2012 at 5 h 27 minJe suis vraiment très fan de ce genre de curry, c’est des saveurs que j’apprécie beaucoup, je note ta recette car elle n’est pas la m^me que celle que j’ai déjà faite ! bonne journée, bises
Jo
19 septembre 2012 at 1 h 13 minassalâmu alayki Si tu aimes la cuisine indienne…Je suis indienne! Du Sud… viens faire un tour sur mon blog 🙂
Naouel
22 septembre 2012 at 4 h 55 minça m’a l’air très appétissant, le genre de plat que j’affectionne merci