Salamou Alaïkoum, Bonjour !
Aujourd’hui encore, je vous propose un joli petit dessert ou une jolie pause sucrée à laquelle, vous ne pourrez vous empécher d’y plonger votre cuillère ! Un p’tit poil prétentieuse…nan ?? Panna cotta qu’on peut personnaliser à l’infini, mais pour moi, qui ne l’a pas imaginé, cette version m’a largement été inspiré par celle de Bulles de gourmandises, mais tout de même avec une recette différente, qui elle l’avait faite avec une compotée de brugnons que je n’avais pas, mais impossible pour moi d’attendre d’aller en acheter, j’ai donc fais au plus simple…avec des pommes !! Tout aussi délicieuses !
Pour cinq verrines, il vous faudra :
- – 60 cl de crème fraîche liquide
- – 60 g de sucre
- – 2 gousses de vanille bourbon
- – 3 feuilles de gélatine halal ( 3 g chacune )
- – 5 petites pommes ou 4 grosses lavées, épluchées et coupées en petits dés
- – 40 g de beurre
- – de la cassonade ( que je n’ai pas pesée, mais pas trop ! )
- – de la cannelle à votre convenance
Versez votre crème dans une casserole. Fendez les gousses de vanille en deux pour en récupérer les graines. Mettez-les ainsi que les gousses dans la crème. Ajoutez le sucre et mélangez. Laissez infuser qques minutes.
Faites ramollir vos feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Portez la crème à ébullition. Otez les gousses de vanille et retirez la casserole du feu. Ajoutez la gélatine essorée. Remuez jusqu’à ce qu’elle soit bien dissoute.
Laissez la crème refroidir qques temps ( 20 à 30 mn ) à T° ambiante, et versez la ensuite dans les contenants choisis. Faites prendre au frais pendant 8 à 10 h. Oui je sais c’est assez long…mais la patience paie toujours, plus on attend…plus c’est bon !!
Pendant ce temps-là, versez vos pommes coupées en petits dés dans une casserole avec le beurre, sucre et cannelle. Bien mélanger. Couvrez et laissez mijoter 15 mn à couvert sur feu moyennement doux.
Réservez cette petite compote jusqu’au moment de servir.
Lorsque vos pannas cottas sont bien prises, sortez votre compotée, réchauffez-la si vous voulez un moment de pur plaisir avec un chaud-froid, sinon répartissez un peu de compote dans chaque verrine et déguster. Vous pouvez les parsemer de crêpes dentelles écrasées.
Bonne dégustation…faites-vous plaisir !!
24 Commentaires
RAYAN DELICES
10 septembre 2012 at 6 h 17 minça donne vraiment envie ya3tik el saha bisous
samar
10 septembre 2012 at 6 h 32 minune delicieuse panna cotta a la vanille et la touche de pommes a la canelle troop bon j’adore !! bizzzz
boubou
10 septembre 2012 at 6 h 54 minAlors, moi aussi chez toi…je déguste hihi!!!
lou
10 septembre 2012 at 7 h 03 minje vois que l’on est plusieurs à avoir craquer sur les jolies coupes d bulles de gourmandises!!
Carmencita
10 septembre 2012 at 7 h 20 minpommes cannelles hummmm un réga cette panna cotta!!!!
Soulef amour de cuisine
10 septembre 2012 at 8 h 05 minbonjour ma chère, je suis de retour de mes vacances, heureuse de retrouver ton blog et tes commentaires, merci pour ce délicieux partage, bonne journée.
nani's kitchen
10 septembre 2012 at 8 h 33 minj’adore les pannas cottas et tes photos me donnent + qu’envie ! merci Maryse !! bisous
oumrukia
10 septembre 2012 at 9 h 08 minsalem aleykoum une idée bien originale et surtout gourmande! merci pour le partage et agréable journée
sarah
10 septembre 2012 at 9 h 22 minbien savoureuses ces panna bisessssssssss
Les Gourmandises de Amela
10 septembre 2012 at 0 h 29 minNon non je ne te trouve pas du tous prétentieuse ! J’y plongerais bien ma cuillère dans ces verrines et je dirais même que je préfère avec les pommes qu’avec les brugnons 🙂 Gros bisous :))
cuisine et partage
10 septembre 2012 at 1 h 17 minbien succulente cette panna cotta, tu sais combien j’adore:-)
Julia T
10 septembre 2012 at 1 h 24 minOhlala! Ça a l’air absolument délicieux! J’adore! Bises Julia
@Puyfolaise85
10 septembre 2012 at 2 h 21 minQuel beau dessert. J’aime beaucoup ta version et du coup, qui peut être faite à toute les saisons. Bises et bonne soirée.
salima
10 septembre 2012 at 2 h 50 minje voudrais bien y plonger ma cuillère, moi !
Bacchus
10 septembre 2012 at 3 h 02 minUne vraie gourmandise de plaisir. Un dessert bien savoureux.
Nadji
10 septembre 2012 at 3 h 19 minJ’adore la panna cotta et suis partante pour toutes les déclinaisons. Délicieuse. Mon fils a 19ans. A bientôt
cookinglili
11 septembre 2012 at 7 h 48 minJ’adore la panna cotta et celle ci est délicieuse !! ^^
EnviesDélices
11 septembre 2012 at 9 h 22 minje raffole des pannacottas et les tiennes me font saliver
Au coeur des petits Délices!
11 septembre 2012 at 0 h 35 minAh, oh, hummm! Fort appréciable comme recette! J’aime ça, c’est un dessert authentique !
Juwayriyah
11 septembre 2012 at 8 h 16 minMiam ça donne envie !
les-voyages-de-gridelle
11 septembre 2012 at 8 h 26 minmais c’est qu’elles sont appétissantes tes panna cotta!
Miss Bretzel
11 septembre 2012 at 2 h 13 minUn dessert frais et fruité comme je les aime! C’est bien tentant!
Bulles de Gourmandises
16 mars 2015 at 16 h 24 minVraiment sympathique ta revisite…merci de nous avoir cité et bravo pour ce joli dessert délicat et parfumé
Gros bisous des Bulles