0
Soupes

Chorba vermicelles et viande hachée

Salamou Alaïkoum, Bonjour ! 

Une nouvelle petite recette de chorba pour terminer ce mois de Ramadan en douceur. Très simple et très savoureuse, que même les ados difficiles mangeront avec grand plaisir !! Je l’ai faite exprès pour mon fils aîné, qui en avait marre du boulgour et de l’orge. Il m’a dit qu’il préfèrerait une soupe avec des cheveux d’ange. Et c’est ce que je lui ai préparé avec grand plaisir ! C’est tout même dur de satisfaire les envies de chaque personne qui constitue notre petite famille !! Mais franchement, on peut quand même se féliciter, nous les mamans, de réussir pendant ce mois de Ramadan à combler les envies de chacun et de préparer des petits plaisirs sucrés ou salés aussi variés les uns que les autres pour pouvoir en garnir nos tables ramadanesques tous les soirs !! Sur ce, je dis BRAVO à toutes les cuisinières de ce mois de Ramadan, qui ont réussi au fil les jours à satisfaire les appétits de chacun en les préparant avec AMOUR et PATIENCE !!

 

Pour un faitout ou une cocotte d’environ 6 à 8 litres il vous faudra :

  • – 1 grosse boîte de tomates entières en conserve
  • – 1 petite boîte de tomates concentrées
  • – 2 oignons râpés
  • – 500 g de viande hachée assaisonnée ( oignon, coriandre, sel, poivre, cumin, paprika et huile de table )
  • – coriandre lavée, séchée et ciselée
  • – persil plat lavé, séché et ciselé
  • – huile d’olive ou huile de table
  • – 3 voire 4 poignées de vermicelles ou cheveux d’ange

 

    Dans votre faitout, faites revenir tout d’abord vos oignons dans un peu d”huile, le temps que vos oignons ramolissent et soient transparents. Ajoutez ensuite vos tomates en conserve que vous aurez mixez dans le verre de votre blender avec le concentré de tomate et vos herbes ciselées. Salez, poivrez.

    Laissez bien mijoter votre sauce pour que l’eau des tomtates rendent bien leur eau. Pendant ce temps, prenez votre viande hachée et renversez dessus de l’eau de façon à obtenir une bouillie épaisse mais qui ne soit pas trop liquide ( je n’ai pas mesurer la quantité d’eau, mais je dirais 15 cl d’eau. Un peu plus, un peu moins ! ).

    Versez cette bouillie sur la sauce tomate et bien mélanger ( normalement vous devez obtenir comme des grains de boulgour ). Versez un bon filet d’huile d’olive. Laissez cuire quelques minutes. Lorsque vous sentirez que ça accroche au fond du faitout, remplissez votre faitout au trois quart d’eau chaude. Couvrez et laisser bouillir, ensuite laisser mijoter une bonne demi heure, pour obtenir un bon bouillon ( vous pouvez laisser plus si vous voulez, mais veillez à ce qu’il y est toujours de l’eau ! ).

   Après ce laps de temps, remplir d’eau si ça a diminué jusqu’au niveau de la première fois, laissez à nouveau bouillir.

   Lorsque ça bouille, versez vos vermicelles par petites quantités et en pluseurs fois. Mélangez bien entre chaque ajout. Si vous le souhaiter, et que vous ne comptez pas servir votre chorba de suite, ne faites cuire vos vermicelles qu’au dernier moment !! Comptez tout de même entre 20 et 25 mn avant l’heure du ftour !

Ramadan 7 074

Ramadan 7 080

 Une très bonne chorba comme je l’ai dit tout à l’heure, qui j’espère vous plaira autant qu’elle nous a plu à la maison !!

Saha ftorkoum !!

  • Reply
    SUNSHINE
    12 août 2012 at 6 h 05 min

    rien que les photos sont tentantes,une délicieuse chorba,lah yatik saha bisous

  • Reply
    Délices de Tunis
    12 août 2012 at 6 h 19 min

    elle est superbe ! elle a vraiment l’air délicieuse !!! bises

  • Reply
    afaurore
    12 août 2012 at 6 h 20 min

    vermicelles et viande hachée…. Ca ne peut que plaire à la maison

  • Reply
    lynda
    12 août 2012 at 6 h 23 min

    YATIK EL SAHA merci pour le message à toutes les mamans cuisiniere de ce mois sacré rebi ya3tena el saha , humm quel délice cette chorba c’est bien le changement saha ftourek

  • Reply
    ahlam
    12 août 2012 at 7 h 49 min

    Salamou aleikoum, C’est contagieux je pense, ce matin moi aussi j’ai fait une chorba pour changer de la harira. elle a l’air tres bonne! bises

  • Reply
    samar
    12 août 2012 at 7 h 56 min

    elle a vraiment l’air delicieuse ta chorba avec de la viande hachee !! je la note car elle me fait vriament envie hehhee ! bizzz ma belle et merci pour tes belles recettes on a passe un tres bon mois avec bcp de fun 🙂 bizzzz

  • Reply
    choupette82
    12 août 2012 at 8 h 08 min

    Tu vas pas me croire mais j’en ai mangé une à midi, c’est une amie qui me l’a apporté et franchement c’est succulent, elle avait mit des pois chiche en plus elle dedans !! En tout cas moi je peux te dire que j’adore !!!! Bisous

  • Reply
    Julia T
    12 août 2012 at 8 h 42 min

    Un délice. Je n’ai jamais goûté mais j’avoue qu’elle me fait de l’oeil! Bises Julia

  • Reply
    Made in Cooking
    12 août 2012 at 8 h 57 min

    Il faut que je fasse ce plat… J’adore!!! Ça me manque!!! Merci ma belle pour le partage 😉

  • Reply
    samsana
    12 août 2012 at 9 h 17 min

    j’aime beaucoup, saha ftourek!!!

  • Reply
    Miss Bretzel
    12 août 2012 at 0 h 55 min

    Tu as bien raison de vous féliciter, j’imagine que ce doit être un travail de titan!!

  • Reply
    Ange et Délices
    12 août 2012 at 1 h 20 min

    ça a l’air délicieux, une recette à tester !!! Bonne soirée

  • Reply
    Gourmandises Assia
    12 août 2012 at 1 h 39 min

    C’est la chorba que je préfère, je n’aime pas elfrik hihi:)Saha ftorek

  • Reply
    Loulou
    12 août 2012 at 3 h 24 min

    j’y gouterai bien à ta chorba !!!

  • Reply
    Les Gourmandises de Amela
    13 août 2012 at 5 h 30 min

    Tu as bien raison de rendre hommage à toute les cuisinères en ce mois béni qu’est le Ramadan. On aurais bien envie d’y plonger sa cuillère dans cette délicieuse Chorba. Tes enfants doivent etre heureux d’avoir une maman comme toi ! 🙂 Bise

  • Reply
    LOU
    13 août 2012 at 6 h 56 min

    elle ne peut que me plaire c’est sur!!! Bonne semaine, bises LOu

  • Reply
    hayat
    13 août 2012 at 1 h 20 min

    yaatik ek saha,pour tes dire et pour la chorba, bisous

  • Reply
    Culinaire Amoula
    13 août 2012 at 2 h 53 min

    Yaatik saha elle a l’air délicieuse! Bizzzzzzzzz…………

  • Reply
    boubou
    13 août 2012 at 7 h 42 min

    Je vous admire tous et toutes pour ce mois sacré, il y a tellement de bonnes choses sur vos tables! Que de temps passé en cuisine!!

  • Reply
    Shannene
    13 août 2012 at 2 h 38 min

    je n’en ai jamais gouté, mais pour un soir ça me tente bien !!!

  • Reply
    OUM NAÏL NEJMEDINE WAËL
    14 août 2012 at 1 h 41 min

    Elle est très appétissante ta chorba ma chère ! Bisous

  • Reply
    barbara
    14 août 2012 at 1 h 56 min

    bonne idée avec la viande hachée !! bises

  • Reply
    fatimato
    14 août 2012 at 4 h 43 min

    alah ya3tik saha bayna rzala

  • Reply
    red
    14 août 2012 at 5 h 11 min

    Bonjour ma chérie, Un très grand merci pour ta fidélité et tes commentaires qui me font plaisir ….. Ta chorba express , j’aime beaucoup et sans viande ça change , il faut varier et faire plaisir à chacune et chacunes. C’est vrai , chapeau aux hôtesses de maison pour leur dévouement et patience à combler chaques membres de sa famille ……. Saha ftorek Bisous

  • Reply
    red
    14 août 2012 at 5 h 12 min

    Je rectifie avec de la viande hâchée 🙂

  • Reply
    Imane
    14 août 2012 at 6 h 41 min

    Ca doit être un delice cette chorba !!! J’adoooooooooooooore Saha ftourek Imane.

  • Reply
    EnviesDélices
    15 août 2012 at 5 h 37 min

    je n’ai encore jamais mangé de chorba

  • Reply
    benisou
    16 août 2012 at 0 h 35 min

    merci et bravo à toi aussi. bonne chorba yatik saha c’est aussi la préférée de mon mari. saha shourkoum

  • Reply
    deal maroc
    16 août 2012 at 5 h 38 min

    miaaaaam la harira ma soupe favorite surtout ce mois de ramadan

  • Reply
    Sunny
    16 août 2012 at 8 h 21 min

    Barak Allah oufik pour cette belle version. Avant je mangeais beaucoup de chorba ou de harira mais là je ne peux plus car ça me rend malade

  • Reply
    cuisine et partage
    17 août 2012 at 3 h 42 min

    Une chorba bien appétissante, à essayer quand il fera moins chaud ici, bises:-)

  • Reply
    *~Nass~*
    19 août 2012 at 9 h 51 min

    T’as soupe a l’air trop bonne ma belle j’espère pouvoir la testé in cha Allah surtout que moi j’aime trop la soupe donc emrci 🙂

  • Reply
    OUM NAÏL NEJMEDINE WAËL
    20 août 2012 at 0 h 03 min

    Saha aidek ma chère, bisous

  • Reply
    yamina
    20 août 2012 at 2 h 23 min

    miam ta chorba est top! j’adoore!

  • Reply
    Imane
    20 août 2012 at 5 h 16 min

    Aîd moubarak saîd a toi ainsi qu’a votre famille. A bientôt inchaallah. Imane

  • Reply
    sarah
    21 août 2012 at 5 h 46 min

    aidek mabrouk ma chere bisessss

  • Reply
    blog de oum Mohamed
    22 août 2012 at 6 h 14 min

    wawa de bonne choses je te souhaite aid moubarak wa kol ame wa anti bi khir bizzz

  • Reply
    @Puyfolaise85
    22 août 2012 at 6 h 38 min

    C’est une soupe que j’aimerais beaucoup goûter. Elle a l’air succulente et pleine de parfum. Bises et bonne journée.

  • Reply
    fatimato cuisine
    22 août 2012 at 3 h 48 min

    salam habibati mabrouk 3idek a bientot

  • Reply
    Bulles de Gourmandises
    23 août 2012 at 1 h 13 min

    délicieuse découverte! Merci de ton passage et à bientôt pour de nouveaux partages Bisous bisous

  • Reply
    Cuisine Bouchra
    23 août 2012 at 1 h 46 min

    un délice ma chère bisous

  • Reply
    oum ayoub
    24 août 2012 at 2 h 52 min

    miam tres appetissante ma cherie agreable j’aimeee beaucoup, merci pour le partahe, well done honey, bisous

  • Reply
    Cupcakes en folie et autres douceurs
    24 août 2012 at 2 h 54 min

    ça manque depuis la fin du ramadan!! La tienne donne trop envie!! Bonne journée!

  • Reply
    fatimato cuisine
    24 août 2012 at 6 h 38 min

    je te souhaite un bon vendredi

  • Reply
    Au coeur des petits Délices!
    1 septembre 2012 at 0 h 25 min

    Comme tu me fais envie, c’est trop bon !!!!

  • Reply
    Crevette
    2 septembre 2012 at 1 h 10 min

    Je suis très tentée!

Répondre à blog de oum Mohamed Annulez le commentaire