Spirales briochées salées

De jolies petites spirales briochées vues dans le blog de Yas ” Uneliyaasdebonneschoses “, tellement appétissantes, qu’elles m’ont donné envie de les essayer. Idéales pour accompagner nos soupes ramadanesques, je peux vous dire qu’elles n’ont pas fait long feu ! Recette très facile à réaliser, la pâte est un bonheur à travailler, tout ça pour un très joli résultat ! A la maison, on a cru qe je les avais acheter ! Mais je dois vous dire que c’est la deuxième fois que je les fais. La première, je les avais farci de fromge frais et lardinettes, qui bien évidemment on énormément plu aux enfants, mais cette fois-ci, comme je ne suis pas très adepte de charcuterie, je les ai simplement fourré de fromage !! Huuum c’était très bon !! Bien moelleux !! Un plaisir !!

Pour environ une vingtaine d’escargots il vous faudra :

– 400 g de farine

– 3 jaunes d’oeufs

– 70 g de beurre

– 50 g de sucre ( que je n’ai pas mis )

– 150 g de lait

– 1 scht de levure boulangère ou 20 g de levure fraîche

– sel

– du fromage frais à tartiner ( genr St- Moret )

– du cheddar

Dans le bol de votre robot, versez-y votre farine ( 300 g ) mélangée au sel, au milieu y ajouter vos jaunes d’oeufs.

Dans un verre versez-y votre lait et faites-le tiédir au M-O, ensuite y faire fondre votre levure.

Versez votre lait sur la farine et actionnez votre bol sur vitesse 2. Lorsque les ingrédients sont bien homogènes, ajoutez le beurre mou coupé en petits morceaux.

La pâte n’est pas encore prête, ajoutez de la farine petit à petit jusqu’à obtenir une bonne pâte souple et lisse.

La laisser reposer une bonne heure.

La dégazer, l’abaisser de façon à obtenir un rectangle sur une épaisseur d’un demi centimètre.

La tartiner de fromage frais et dessus de fromage fondu ( ceux qu’on utilise pour les hamburgers : du cheddar ).

Roulez sur la longueur de façon à obtenir un long boudin. Avec un couteau couper les escargots de l’épaisseur que vous voulez et disposez les au fur et à mesure sue des plaques recouvertes de papier sulfurisé.

Laissez reposer au minimum trois quart d’heure. Ensuite les badigeonner d’un jaune d’oeuf mélangé à un peu de lait et enfourner pour une trentaine de minutes !!

En vous souhaitant une très belle réalisation !!