Salamou Alaïkoum, Bonjour !
Pour celles et ceux qui se demandent ce que j’ai fait avec la chermoula, seront curieux je l’espère de voir la suite de l’article…Bon allez, je vous dis : j’en ai farcie des sardines. Encore une fois, très courant au Maroc de farcir toutes sortes de poissons ! Avec ses côtes Atlantiques et Méditérannéennes, le Maroc s’est mettre à profit les bienfaits de la mer ! Cuits au four, au tagine, frits à la poêle, même en boulettes !…le poisson s’invite très souvent sur les tables marocaines, pour le grand plaisir des amateurs de poissons bien frais ! Et c’est avec du poisson, en l’occurence des sardines, que j’espère vous mettre l’eau à la bouche aujourd’hui !!
Les quantités pour une bonne dizaine de personnes :
– 2 kg de sardines fraîches prêtent à l’emploi ( heureusement que Leclerc vend des sardines toutes prêtes, parce que sinon pas de recettes ! ) environ une soixantaine !
– Multipliez par deux les quantités d’ingrédients de la chermoula
Dans deux plaques allant au four, couvrez de papier sulfurisé.
Prenez vos sardines et lavez les sous l’eau claire.
Les essuyées avec du papier absorbant.
Disposez la trentaine de sardines sur le côté peau sur le papier sulfurisé, les farcir tour à tour de chermoula et couvrez les tour à tour de la trentaine de sardines restantes. C’est comme si vous aviez deux sardines pour une seule !!
Allumez votre four sur la fonction poisson ( chaleur venant du bas et du haut de votre four ).
Et laissez cuire. De l’eau va s’échapper du poisson et de la chermoula, c’est normal. Laissez cuire pour que l’ensemble s’assèche un peu, mais je pense ne rien vous apprendre !
Bref, lorsque c’est cuit, passez à table et bon appétit !!
Comme vous pouvez vous en doutez, je les ai accompagné de zaalouk et de pain maison !! Bonne dégustation !!
29 Commentaires
mes inspirations culinaires
5 juillet 2012 at 0 h 11 minmmmm rolalala heureusement que nous ne sommes pas en plein mois de ramadhan 🙂 j’adore la sardine, j’apporte mes pommes de terre a la charmoula et on se fait un bon repas a la marocaine 🙂 bizzz
Llysa
5 juillet 2012 at 0 h 29 minah ben oui trop bon les sardines à la chermoula! trés belle réalisation! bravo! bonne soirée
Soulef amour de cuisine
5 juillet 2012 at 0 h 51 minohhhhhhhhhhhhh, qu’est ce que j’aime les sardines, et ici en Angleterre y en a pas, j’aime bien. bisous
Isma
5 juillet 2012 at 0 h 57 minUn vrai délice !
nadia
5 juillet 2012 at 2 h 07 minMiam que ça à l’air bon !
Nafissa
5 juillet 2012 at 2 h 08 minCes sardines bien empillées ne demandent qu’à être dévorées! Biz
alaro
5 juillet 2012 at 2 h 50 minmiam miam j’aime bcp ! ^^
blog de oum Mohamed
5 juillet 2012 at 2 h 51 mintchahi yal hbiba mércii bien bizouuu
oum yacine
5 juillet 2012 at 3 h 05 minun très bon plat que j’apprécie beaucoup Allah yaatik saha bisous et bonne soirée
lilousine
5 juillet 2012 at 3 h 42 minun vrai délice j’en suis sure! ♥
les-recettes-de-oumi
6 juillet 2012 at 9 h 57 minhmmmmmmmmm! j’aime les sardines à la marocaine!!!!
Juwayriyah
6 juillet 2012 at 0 h 02 minsuper !! j’aime beaucoup miam
christèle
6 juillet 2012 at 0 h 22 minmiam miam ça doit être bon!!!!!!!!! bon vendredi bisous
A nos petits fourneaux
6 juillet 2012 at 0 h 44 minCoucou!!! tu me fais trop envie avec tes sardines, ça fait trop lgtemps que j’en ai pas mangé, je trouve que le poisson en france n’est pas aussi bon que celui quon mange en algérie pendant nos vacances!! en tout cas merci, tu m’as régalé avec tes photos, a bientot!!!!!!
Coccinelle
6 juillet 2012 at 2 h 33 minUn pur délice ces sardines!
Bulles de Gourmandises
6 juillet 2012 at 3 h 15 minc’est vraiment une jolie recette…une découverte pour nous…on prend avec le pain maison bien sûr 🙂 Bisous ensoleillés
Nesyla
6 juillet 2012 at 3 h 24 minhuuum, un très bon repas!
Caro en Cuisine
6 juillet 2012 at 4 h 01 minHuuum ! J’adore les sardines ! Ca a l’air super bon !
oum ayoub
6 juillet 2012 at 4 h 26 minun plat tres interessant la sardine est le source d’intelligence , j’aime beaucoup, bravo, bisous et bonne soiree
recettesdesorawel
6 juillet 2012 at 4 h 31 minça fait longtemps que j en ai pas fait! tu me donnes envie!
sarah
6 juillet 2012 at 5 h 48 minça donne tropp envie!bisesss
Julia-Mariana
6 juillet 2012 at 8 h 53 minJ’utilise moi aussi la chermoula mais pour faire mariner des brochettes, c’est excellent ! Merci de ton passage !
Asmali
6 juillet 2012 at 0 h 36 minon adore ça..accompagné d’un bon pain maison hummmm le bonheur 😉 bon début de weekend ma belle bisous
uneliyaasdebonneschoses
6 juillet 2012 at 2 h 28 minhumm je m’inviterais bien pour en déguster quelques unes!! merci pr ta visite sur mon blog!!biz
Au coeur des petits Délices!
7 juillet 2012 at 0 h 41 minC’est excellent ca , je veux bien ma petite part ? !!!
lou
7 juillet 2012 at 3 h 05 minc est une bonne façon de servir les sardines fraiches! Bon weekend, bises LOU
Khadija
7 juillet 2012 at 1 h 59 minlool je me reconnais elles sont bien mise en valeur la preuve je bave mdr merci bonne soiree 😉
silvi
11 juillet 2012 at 1 h 50 minj’en rafolllllllllleeeee