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Tartes, Cakes salés

Croquettes thon et pommes de terre

Salamou Alaïkoum, Bonjour !

C’est l’été et il faut trouver des trucs simples à cuisiner et à manger. Et c’est vrai aussi qu’on fait beaucoup de fritures pendant cette période -là. Et moi la friture…je n’aime pas, je déteste même ! Laver la cuisinière pleine d’huile, l’odeur qui traîne dans toute la maison, j’ai horreur de ça ! C’est pour cela que je n’en fais jamais ! Ou alors que très très rarement ! Mais aujourd’hui, j’ai cédé en faisant ces très bonnes croquettes, qui en plus d’être délicieuses, ne font pas gicler de l’huile dans tous les sens ! Et ça c’est très appréciable !!

 

Pour une trentaine de croquettes il vous faudra :

  • – 300 g de thon à l’huile égoutté
  • – 5 pommes de terre
  • – 2 gousses d’ail râpées
  • – 2 œufs
  • – 1 carotte râpée
  • – de la coriandre ciselée
  • – sel, poivre et paprika
  • – huile d’olive
  • – de la chapelure
  • – huile pour friture

 

Pelez, lavez et coupez en petits dés vos pommes de terre. Faites cuire dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles cuisent.

Les égouttées dans une passoire, les transvasées dans une grande assiette, et à l’aide d’une fourchette, écrasez-les. Les retransvasées dans un saladier.

Râpez au-dessus des pommes de terre, la carotte pelée et lavée. Ajoutez ensuite le thon, les oeufs, la coriandre, les gousses d’ail, sel, poivre, paprika et deux cuillères à soupe d’huile d’olive. C’est normal que le mélange soit assez collant !

Façonnez des boulettes ( si ça vous gène que l’appareil vous colle dans les mains, mouillez vos mains avec un peu d’eau ! ), que vous disposerez dans une assiette remplie de chapelure et aplatissez les légèrement en les enduisant de chapelure. Posez les au fur et à mesure sur une autre assiette.

Lorsque vous avez fini, réfrigérez les croquettes pendant une heure.

10 mn avant de sortir vos croquettes de votre frigo, allumez le feu sous votre friteuse ou alors une sauteuse remplie d’huile, et faites chauffez. Lorsque votre huile est bien chaude, y plonger vos croquettes. Les faire dorer sur les deux faces. Enlevez et posez sur du papier absorbant. Continuer jusqu’à la dernière croquette.

 

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En vous souhaitant un très bon appétit !!

  • Reply
    Un Amour de Recettes
    3 juillet 2012 at 4 h 45 min

    Magnifique ces croquettes! J’ai juste envie de croquer dedans! 🙂 Je note ta recette!

  • Reply
    Nesyla
    3 juillet 2012 at 5 h 12 min

    huuum, comme cela a l’air bon! j’adore ça!

  • Reply
    Soulef amour de cuisine
    3 juillet 2012 at 7 h 04 min

    ca doit etre trop delicieux, merci pour le partage

  • Reply
    veropapilles
    3 juillet 2012 at 7 h 08 min

    Très belles idées ces croquettes, avec une salade verte, ça doit être très très bon..

  • Reply
    salima
    3 juillet 2012 at 2 h 36 min

    je note ! un délice ! bises

  • Reply
    benisou
    3 juillet 2012 at 3 h 26 min

    j’ai réalisé des croquettes aux thon + lègumes, la recette est un petit peu différente de la tienne. je la note et je l’essayerai prochainement.

  • Reply
    sarah
    4 juillet 2012 at 1 h 59 min

    bravo pour tes delices et merci pour tes messages !!!je m inscrit à ta news!bisesssss

  • Reply
    rayan delices
    4 juillet 2012 at 5 h 41 min

    bonne idée ,accompagner d´une salade ,personellement ça me suffit ,bisous

  • Reply
    yamina
    4 juillet 2012 at 6 h 18 min

    mm..tes croquettes ont l’air délicieuses!!

  • Reply
    capu
    4 juillet 2012 at 2 h 29 min

    C’est une excellente recette qui me plait bien !!!! Je la mets de côté. Bisous

  • Reply
    boubou
    7 juillet 2012 at 7 h 14 min

    Que de jolies recettes sur ton blog! Au 1er com, tu avais oublié de mettre le lien pour aller chez toi, heureusement tu es repassée chez moi! Merci et bon samedi

  • Reply
    Kenza
    7 juillet 2012 at 6 h 11 min

    Salam aleykoum Ça va ? J’ai mot ton lien de blog sur mon blog pour ne pas rater tes articles À bientot Mot de passe: blogdekenza

  • Reply
    cuisineetpartage
    14 juillet 2013 at 7 h 32 min

    Superbes ces croquettes et bien savoureuses:-) tu es aussi sur mon blogroll depuis un moment tes recettes et photos me font craquer:-)excellent dimanche, christine!!

  • Reply
    Zouaghi
    15 juillet 2013 at 6 h 08 min

    Allez je tente ! Est ce que cela peut se préparer à l avance et cuisson juste avant de déguster ?
    Merci
    Bonne journée

  • Reply
    nina
    10 juillet 2014 at 15 h 36 min

    Très bonne recette ,juste j ai pas mis du thon psq ma belle fille ne l aime pas ,la prochaine fois je l essayerai avec le thon,ca sera top,merci bcp pour le partage

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