Ramadan

Khatchapuri ou Pide … c’Est Comme Vous Voulez !

khachapuri

Assalamou Alaïkoum,

Bonjour !

Je trouve enfin un peu de temps pour partager avec vous cette délicieuse recette de pain au fromage. Le Khatchapuri ou le Pide sont l’un et l’autre des spécialités de la Géorgie et de la Turquie. En Géorgie, vous trouverez ce pain sous différentes formes selon la région où vous vous trouvez, j’ai choisi de les façonner en forme de ” bateau “, et est principalement garni de fromage Soulougouni. En Turquie, ces pains garnis en forme de bateau sont appelés Pide … j’espère ne pas raconter n’importe quoi ! Les farces sont très variées en passant plus communément par le fromage, souvent la féta accompagnée d’épinards, ou de persil plat, viande, etc etc…  Ces pains sont délicieusement gourmands et appétissants, parfaits pour régaler vos enfants à l’heure du Ftour pendant le Ramadan, ou tout simplement lors d’un brunch entre amis, ou encore lors d’un pique-nique … c’est comme vous le sentez !

Lire la suite …

Tartes, Cakes salés

Galettes Pommes de Terre Kefta

IMG_0927

Assalamou Alaïkoum,

Bonjour !

Comme je vous l’avais déjà dit dans le post précédent … le Ramadan est tout tout proche, et je vous propose donc une autre petite recette simple, rapide et bonne … et un peu grasse aussi hahaha !! Car ces galettes sont cuites dans un bain d’huile. Ben oui, tant qu’à faire on reste dans la Comfort Food même pendant le Ramadan 😉 Mais promis j’essaierai de faire attention pour les prochaines recettes … mais je ne garantie rien. Allez c’est parti pour la recette.

Lire la suite …

Spécialités marocaines

Briouates au Poulet & Vermicelles de Riz … Ramadan approche !

IMG_1482

Assalamou Alaïkoum,

Bonjour !

Et oui le Ramadan est à à un peu moins d’un mois maintenant, et je pense que toutes les mères de famille, tout comme moi, essaieront de trouver de nouvelles petites recettes qui plairont à leurs familles à l’heure du Ftour, qu’on appelle plus communément Chhiwates au Maroc. Pas facile d’innover lorsque l’on a déjà des habitudes alimentaires pendant ce mois là, et surtout lorsque l’on doit satisfaire plusieurs goûts différents. Pour le coup je vous présente des Briouates au Poulet … rien d’extraordinaire pour ce mois de Ramadan, car ce genre de gourmandise est quasi présente tous les soirs sur les tables Ramadanesques ! Mais je dois vous avouer que j’en n’en fait que très très rarement ! Oui, même pendant ce mois là, et dehors … c’est quasi jamais ! Donc pour moi, c’est une petite innovation. Alors oui, c’est un peu gras, mais de temps en temps, il n’y a pas de mal à se faire du bien non ? Et maintenant, place à la recette …

Lire la suite …