Gâteaux, Levain & recettes

Parce qu’avec du Levain … On ne Fait pas Que du Pain !

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Salamou Alaïkoum,

Bonjour !

Oui oui et oui … encore une recette avec du levain … mais sachez que j’assume complètement !  Quand on pense levain, on pense forément au pain, brioches … bref, à toutes les pâtes levées en générale. Mais sachez qu’on peut utiliser son levain pour tout autre chose, comme des crêpes, des pan cakes, des gaufres, des brownies, cakes sucrés et salés, etc etc … Je suis en quête perpétuelle de recettes aussi diverses et variées pour utiliser mon Léon, qui quelques fois peut prendre beaucoup de place. Le nourrir tous les jours et qques fois deux fois par jour, on se retrouve très vite avec d’énormes quantités. Et vu le prix de la farine, ça serait péché que de jeter ce produit noble qu’est la farine. J’ai donc trois quatre recettes sucrées faites avec du levain qui traînent dans mon ordi depuis quelques semaines maintenant. Donc si ça vous intéresse … restez connecté 😉

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Le Fait Maison ..., Levain & recettes

Pain de Campagne au Levain & aux Graines de Lin

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Salamou Alaïkoum,

Bonjour !

Je trouve enfin un peu de temps pour partager avec vous une recette … de pain au levain. Mon levain a un peu plus de trois mois maintenant, et je peux vous dire qu’il se porte comme un charme, surtout depuis quelques jours maintenant. J’appréhendais un peu l’hiver et de savoir comment le supporterait mon Léon, mais en fin de compte, tant que je le nourris, et à la farine de seigle … tout va bien. Plus je fais du pain, et plus j’en apprends. Après trois mois de pratique, je commence tout juste à trouver la façon de faire qui me convient à moi et à mon Léon. Et si on y ajoute encore quelques astuces et expériences de personnes qui pratiquent la boulange au levain … on ne peut que réussir. C’est comme cela, que grâce à @Notkitchen, j’ai appris ce qu’était le bassinage.

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Cuisine de tous les Jours ...

Qu’est ce qu’On Attend pour Faire sauter les Nouilles … avec des Légumes ?

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Salamou Alaïkoum,

Bonjour !

En ce moment ….trop la flemme de prendre en photos mes petites recettes, surtout avec ces journées qui se font de plus en plus courtes ! Vous vous rendez peut-être pas compte vous qui êtes derrière votre petit écran … mais c’est toute une organisation de prendre en photos ses réalisations. Se lever tôt pour shooter tôt … des fois c’est saoulant, surtout quand on voit le résultat, ça en devient déprimant. Mais pas grave, partager mes recettes avec vous me manquait … donc voilà ! Aujourd’hui on voyage un peu en Asie. J’aime beaucoup les nouilles sautées au wok … ou plus simplement dans une sauteuse lol, avec des légumes, crevettes ou poulet, etc etc … Le tout parfumé de sauce soja principalement et autre. En plus c’est vite bien fait et trooooop bon ! Ma nouvelle petite recette vous intéresse … c’est parti !

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