Levain & recettes, Petits déjeuner

Vous Saurez Tout sur Mon Pain au Levain

Assalamou Alaïkoum,

Bonjour !

Encore une histoire de levain ! Oui je vous l’accorde, mon levain a pris une grande place dans ma cuisine et par la même occasion sur mon blog. En tous les cas c’est bien parti pour et j’en suis ravie. J’espère qu’il en est de même pour vous, sinon j’espère pouvoir vous convertir à force de publications mes amis ! Vous savez sans doute qu’il y a quelques mois j’ai ouvert une chaîne YouTube … sinon vous pouvez y jeter un œil ici … merci à vous ;), où j’avais partager un petit tuto sur comment faire et entretenir un levain. Je dois dire que cette vidéo est la plus regardée sur ma chaîne. En même temps, me direz-vous, il n’y a pas grand choix, mais j’aime à penser que le sujet de la levure naturelle en intéresse bien plus que je ne le pensais. C’est donc tout naturellement que je décide enfin … et après bon nombre de demandes, de filmer mon process de fabrication. A savoir que ce process, n’est pas THE process, mais qu’il est MON process qui me correspond et qui corresponde à mon levain et à mon environnement. Car oui, chaque levain est unique et répond à certaines ” habitudes ” et ” contraintes “. Donc si ma vidéo vous permet d’obtenir de jolis pains, j’en suis la première contente, mais il se peut qu’il se passe le contraire, mais aussi que vous puissiez juste vous en inspirer.  Sur ce c’est parti pour la version écrite …

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Tartes, Cakes salés

Pizza Blanche aux Courgettes & Scamorza

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Assalamou Alaïkoum,

Bonjour !

Encore une recette que je ne partage avec vous alors qu’elle date d’il y a quelques semaines pour ne pas dire quelques mois. Je n’avais encore jamais testé de Pizza Blanche et qui plus est aux courgettes. Ça change des pizzas classiques sauce tomates et viande … et ça fait du bien ! C’est frais, estivale, facile et délicieusement bon.

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Gâteaux

Bundt Cake aux Deux Farines

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Assalamou Alaïkoum,

Bonjour !

A la base je pensais mettre comme titre : Bundt Cake à la Farine de Maïs, mais je vois d’ici les différents commentaires que l’on va me poster, et ne voulant pas passer mon temps à répondre, j’ai choisi de mettre : Bundt Cake aux Deux Farines … c’est plus simple !! Sinon, je pense que comme tout le monde, on a toujours un paquet de quelque chose qui traîne dans son placard en attendant de trouver la bonne recette. Je ne sais pas pourquoi j’achète avant de trouver la recette ? Si vous avez la réponse … je suis preneuse 😉 Bref, un gâteau, ou plutôt un Bundt Cake, vous savez que j’aime beaucoup faire ce genre de gâteau familial qui se partage autour d’une bonne tablée … et celui-ci a parfaitement trouvé sa place. La farine de maïs, que je n’avais jamais utilisé avant, apporte un genre de croustillant tout à fait plaisant en bouche, vraiment très agréable. Un gâteau que je referai mais en y ajoutant de la crème de coco et de la noix de coco râpée … qu’en pensez-vous ? En attendant je vous recommande fortement de le tester !

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