Desserts & Gourmandises, Gâteaux

Fondant Caramel Ricotta

fondant caramel ricotta (2)

Assalamou Alaïkoum,

Bonjour !

Le genre de petites gourmandises qui passent crème à l’heure du goûter, surtout lorsqu’il fait froid et qu’on a besoin d’un peu de Comfort Food. En plus d’être rapide et facile … il est très très gourmand. Le seul petit point technique de la recette, est qu’elle comporte du Caramel au Beurre Salé. Ne vous arrêtez pas à ce point … et tester à votre tour. Sinon vous trouverez une autre recette de CABS sur mon blog mais le principe reste le même, et aussi, une vidéo sur YouTube, voici le lien ICI 😉 Voilà, vous avez toutes les clés en main pour faire ce délicieux fondant.

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Ramadan, Tartes, Cakes salés

Scones aux Oignons Cheddar & Ciboulette

scones oignons cheddar

Assalamou Alaïkoum,

Bonjour !

C’est la cinquième fois que je réalise cette recette de Scones aux Oignons Cheddar & Ciboulette. A chaque fois que j’ai voulu les prendre en photo, un imprévu m’en empêchait. Mais cette fois-ci … c’est dans la boîte ! Pour celles et ceux qui ne connaissent pas les Scones, cette spécialité nous vient d’Angleterre. On peut les trouver en version sucée ou salée. Impossible de décrire leur texture … il vous faudra les tester à votre tour pour vous faire une idée ! En plus, les Scones … c’est super facile à faire ! Alors, qu’attendez-vous pour passer en cuisine ?

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Ramadan, Spécialités marocaines

Cornes de Gazelle Marocaines

cornes de gazelle

Assalamou Alaïkoum,

Bonjour !

Oui, je précise bien dans le titre que ce sont des Cornes de Gazelle Marocaines. Car on fait souvent l’amalgame entre les Cornes de Gazelle Marocaines, qui elles sont farcies d’une pâte d’amandes parfumée à la cannelle et fleur d’oranger, recouverte ensuite  d’une très fine pâte et puis cuites au four. Quant aux Cornes de Gazelle Algérienne, appelées aussi Tcharek, sont elles aussi préparées avec une farce aux amandes cannelle et eau de fleur d’oranger, puis recouverte d’une pâte, cuites, trempées dans un sirop pour être ensuite enrobées de sucre glace. Quelques différences qui permettent de ne pas mélanger ces deux spécialités maghrébines, très prisées lors des fêtes religieuses, de baptême ou de mariages. Cette pâtisserie est un peu technique tout de même, surtout pour le façonnage de la corne, mais on fois le coup de main pris … c’est bon !

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