Ramadan, Tartes, Cakes salés

Scones aux Oignons Cheddar & Ciboulette

scones oignons cheddar

Assalamou Alaïkoum,

Bonjour !

C’est la cinquième fois que je réalise cette recette de Scones aux Oignons Cheddar & Ciboulette. A chaque fois que j’ai voulu les prendre en photo, un imprévu m’en empêchait. Mais cette fois-ci … c’est dans la boîte ! Pour celles et ceux qui ne connaissent pas les Scones, cette spécialité nous vient d’Angleterre. On peut les trouver en version sucée ou salée. Impossible de décrire leur texture … il vous faudra les tester à votre tour pour vous faire une idée ! En plus, les Scones … c’est super facile à faire ! Alors, qu’attendez-vous pour passer en cuisine ?

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Ramadan, Spécialités marocaines

Cornes de Gazelle Marocaines

cornes de gazelle

Assalamou Alaïkoum,

Bonjour !

Oui, je précise bien dans le titre que ce sont des Cornes de Gazelle Marocaines. Car on fait souvent l’amalgame entre les Cornes de Gazelle Marocaines, qui elles sont farcies d’une pâte d’amandes parfumée à la cannelle et fleur d’oranger, recouverte ensuite  d’une très fine pâte et puis cuites au four. Quant aux Cornes de Gazelle Algérienne, appelées aussi Tcharek, sont elles aussi préparées avec une farce aux amandes cannelle et eau de fleur d’oranger, puis recouverte d’une pâte, cuites, trempées dans un sirop pour être ensuite enrobées de sucre glace. Quelques différences qui permettent de ne pas mélanger ces deux spécialités maghrébines, très prisées lors des fêtes religieuses, de baptême ou de mariages. Cette pâtisserie est un peu technique tout de même, surtout pour le façonnage de la corne, mais on fois le coup de main pris … c’est bon !

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Petits déjeuner

Granola aux Épices & au Beurre d’Amandes

granola aux epices

Assalamou Alaïkoum,

Bonjour !

Il fût un temps où lorsque je faisais une recette pour mon blog, je la postais le jour même, voire le lendemain au plus tard. Mais depuis quelques temps … j’ai une flemme énorme ! Il n’y a que les moments de la réalisation de la recette et les moments où je les photographie qui me plaisent et pendant lesquels je ne rechigne pas. C’est vous dire ! Mais il faut tout de même que je partage avec vous cette recette de Granola aux Épices, avant que l’hiver ne s’en aille, parce que ce Granola aux Épices ne peut être déguster qu’en étant confortablement installé sur son canapé avec un bon feu de cheminée allumé … si on a la chance d’en avoir une !

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