Petits Biscuits

Petits Pains Briochés Tourbillon

pain brioché bicolore

Assalamou Alaïkoum,

Bonjour !

Je me suis levée ce matin avec la ferme intention de réaliser des petits pains briochés bicolores que j’avais repéré, tout d’abord sur Pinterest, et en cliquant sur la photo, je me suis retrouvée sur un très joli blog italien : ” La Pança Del Lupo ” avec de belles photos comme j’aime. J’ai traduit la recette pour être sûre qu’elle soit compréhensible et pas très compliquée, et aussi, pour être sûre d’avoir tous les ingrédients … ouff ! J’avais tout ce qu’il me fallait dans mes placards. J’ai donc commençé  ma journée à préparer la pâte briochée et chocolatée. J’ai partagé toutes les étapes sur mon compte Insta en storie, et vu qu’elles sont enregistrées sur mon phone, je me dis qu’elles vous seront autant utiles ici aussi. La réalisation vous semblera peut-être un peu plus facile, par contre, excusez la qualité des photos … pas terribles !

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Ramadan

Cigares Crevettes & Poissons

cigares crevettes & poisson

Assalamou Alaïkoum,

Bonjour !

Comme je vous l’ai déjà écrit hier, le Ramadan est tout tout proche, si bien que les cuisinières, sont à mon avis déjà entrain de préparer quelques petites ” chhiwates “, que l’on pourrait traduire par … gourmandises, aussi bien salées que sucrées. C’est le seul mot qui me vient à l’esprit pour le moment ! Alors bien sûr, le Mois de Ramadan, n’est pas le mois de la Nourriture à outrance ! Mais disons les choses comme elles sont : mes enfants jeûnent, ma famille jeûne, je jeûne … et à l’heure de la rupture, autrement dit à l’heure du Ftour, nous aimons nous délectons de délicieuses petites préparations. Le tout est de trouver le bon équilibre entre spiritualité, enfants, préparation du Ftour, repos, etc etc … chose qui n’est pas facile, mais en ayant la foi … on y arrive très bien 😉 Bref, tout ça pour partager avec vous ces délicieux Cigares aux Crevettes & Poisson. Autant vous le dire, tout le monde prépare ces cigares que ce soit pour le Ramadan ou pas, mais moi, je n’ai jamais trouver le bon équilibre quant à la garniture … mais enfin, j’ai trouvé la recette qui me correspond. D’habitude je les dégustais chez ma sœur, qui les réalise à la perfection … délicieux ! Mais maintenant, voici ma recette !

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Spécialités marocaines

R’fissa

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Assalamou Alaïkoum,

Bonjour !

Oulala … je me rends vraiment compte en regardant un peu dans les archives du blog de ces derniers mois, que je ne suis vraiment plus aussi active qu’à une certaine époque c’est dingue ! Je pense que c’est comme dans la vie, faire vivre quelque chose sur du long terme est vraiment difficile ! Mais là pour le coup, à l’approche du Ramadan, car oui … il ne lui reste plus grand chose avant de commencer, je me suis donnée à fond ces quinze derniers jours pour préparer quelques petites recettes sympas et gourmandes comme j’aime. J’espère qu’elles seront à votre goût. Et pour ouvrir le bal, je commence par ce plat typique du Maroc : la R’fissa. Ce plat est généralement préparer pour la femme qui vient d’accoucher, qui lui permettrait de récupérer ses forces grâce aux différentes épices présentes dans ce plat, et qui favoriseraient la montée de lait. Alors non … je ne viens pas d’accoucher, mais je pense que dans toutes les familles marocaines, on aime à se retrouver autour de ce délicieux plat, certes, qui prend un peu de temps à préparer, mais quand on aime … on ne compte pas n’est-ce pas ? Ce plat est composé d’une base de msemens coupés en morceaux, recouverte d’une sauce aux épices, oignons, lentilles et poulet. Et comme, cette recette ne figure pas dans mon index … j’ai pensé qu’il était enfin temps que ce plat trouve sa place dans mon blog. Allez … c’est parti !

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