Gâteaux

Pancakes façon bannoffee

Salamou Alaïkoum, Bonjour !

Non.. ne dites rien, je sais très bien ce que vous allez dire : encore une gourmandise, mais elle se fou de nous, c’est pas possible ça !! Et bien non, je ne me fous pas de vous, bien au contraire, j’essaie de vous proposer des recettes gourmandes rapides, faciles et totalement régréssifs et je dois vous dire aussi vraiment bourratif… donc ne mangez pas avant de déguster ce dessert, pour un goûter c’est bien !! En fait ce matin pour le p’tit dèj, j’avais préparer des pancakes, et j’ai eu l’idée de les customiser en version méga gourmande. Donc voici la bête :

Pour la recette des pancakes je vous donne la version originale pour 9 pancakes et entre les parenthèses les modifications apportées : ( en sachant que moi j’ai doublé les doses et oui famille gourmande oblige ! )

  • – 185 g de farine levante (je n’en avais pas, j’ai donc mis 1 scht de levure chimique )
  • – et en plus 1 c à c de levure chimique
  • – 2 c à s de sucre semoule ( j’en ai mis 100 g )
  • – 1 pincée de sel
  • – 2 oeufs légèrement battus
  • – 250 ml de lait
  • – 60 g de beurre fondu
  • – 100 g de beurre battu en crème à l’aide d’un batteur électrique ou d’une cuillère en bois ( moi cette étape je l’ai complètement zappé ! je n’ai utilisé que les 60 g de beurre )
  • – confiture, pâte à tartiner au chocolat, miel, confiture de lait, etc…

Tamisez la farine, la levure chimique, le sucre et le sel, mélangez, faites un puits au centre et versez les œufs, le beurre et le lait. Mélangez au batteur électrique jusqu’à obtention d’un appareil lisse et homogène. Couvrez d’un film alimentaire et laissez reposer 20 mn.

Ensuite faites chaufer votre poêle et versez la quantité de pâte voulue pour avoir des pancakes plus ou moins grands. Lorsque vous voyez apparaître des petites bulles à la surface, retournez la et faites cuire encore 1 mn, le temps que cette face-là est une belle couleur dorée.

Lorsque les pancakes sont prêts, à customiser selon votre imagination, avec du lemon curd et des fruits rouges, ou comme sur la photo, ou avec de la mascarpone et des pistaches concassées et des framboises, à vous de voir !!

Et encore une photo, pour vous donnez l’envie d’en préparer pour ce quatre heure !!

Si la photo et la recette vous plaise, laissez moi un p’tit mot, ça me fera très plaisir !!

 

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Mots clés : pancakes, banoffee, chantilly, confiture de lait, bananes, méga gourmand, goûter, dessert, confiture, pâte à tartiner

Gratins

Clafoutis au chou fleur

Salamou Alaïkoum, Bonjour !

Pour ce soir, il fallait absolument que je prépare quelque chose avec ce fameux chou fleur que j’ai acheté sans savoir ce que j’allais en faire ! bien sûr un gratin avec des patates et béchamel, très peu pour moi, trop bourratif ! Donc en surfant sur le net ( c’est ce que je fais de meiux depuis que j’ai ouvert ce blog ! ), sur plusieurs blog, je vois la recette du clafoutis en surnombre, vous me direz c’est normal, les fruits de saison commencent à affluer et à nous les cerises, pêches, fraises, etc… Donc je me suis dit, pourquoi pas un clafoutis salé, ça sera plus léger qu’une béchamel ! Et bien, qui cherche trouve !! Donc voici mon clafoutis au chou fleur. A l’heure qu’il est, tout est parti…tant mieux !!

 

La recette que j’ai trouvé ici est pour quatre minis plats à gratin ( j’ai apporté qques modifications que je vous mettrais entre parenthèses ) :

  • – 1 chou fleur
  • – 1 oignon ( j’en ai mis 2 )
  • – 4 œufs ( j’en ai mis 3 )
  • – 30 cl de crème fraîche ( moi : 20 cl )
  • – 100 g de fromage blanc
  • – 120 g d’allumettes de jambon fumé ( j’ai mis 4 tranches de jambon de dinde )
  • – 120 g de gorgonzola ( je n’en avais pas, j’ai la moitié d’un fromage qui me restait dans le frigo )
  • – sel, poivre et un peu de paprika

 

Détaillez le chou fleur, le rincer sous l’eau, et faites le cuire à la vapeur.

Dans un saladier, mélangez les œufs battus en omelette avec la crème, le fromage blanc, et la farine.

Assaisonnez.

Faites revenir les oignons dans un peu de beurre et assaisonnez de poivre, sel et un peu de paprika.

Beurrez vos plats à gratin, disposez une couche d’oignons, dessus le chou fleur, dessus les tranches de jambon de dinde, versez dessus l’appareil liquide.  Et pour finir, disposez les tranches de fromage.

Enfournez pour une trentaine de minutes à 200°.

Simple et savoureux !

 

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 Voilà, en vous souhaitant un bon appétit !!

Gâteaux

Chocolat ou framboises ?

Salamou Alaïkoum, Bonjour !

Pour le goûter de cet après midi, en général j’ai déjà mon idée en tête, mais au final, c’est carrément autre chose que je fais ! A la base, je voulais faire des cheese cake avec les framboises que j’avais acheté, mais mon fils ayant invité son ” pote ” à venir, je lui ai dis ce que j’allais préparer et il m’a dit NON ! tu fais juste un truc simple . OK ! des muffins aux framboises ? Non ! pas de framboises ! je vous avais dit qu’il n’aimait rien, donc je lui ai proposé des muffins chocolat et des muffins framboises, il là, enfin il a dit oui ! Donc, pour les cheese cake, ça n’est que partie remise !!

Pour la recette des muffins framboises pour 6 personnes :

  • – le zeste d’un citron
  • – 100 g d’amandes en poudre
  • – 180 g de farine
  • – 2 œufs
  • – 140 g de sucre semoule
  • – 10 cl de lait
  • – 100 g de beurre ramolli
  • – 1/2 scht de levure chimique
  • – des framboises

Préchauffez votre four à 180°. Beurrez et farinez un moule à manqué ou des moules à muffins individuels.

Râpez le zeste de citron.

Travaillez le beurre en pommade avec le sucre et le zeste de citron. Ajoutez les oeufs un à un et la poudre d’amandes.

Mélangez bien le tout. Délayer la pâte avec le lait. Incorporez la farine et la levure.

Versez la^pâte ds les moule et faites cuire au four 35 mn ( tout dépend des fours ! )

Laissez tiédir sur une grille avant de démouler.

Et régalez-vous !!

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