Le Fait Maison ..., Levain & recettes

Faire et entretenir son levain … mon tuto en vidéo :)

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Salamou Alaïkoum,

Bonjour !

Alors oui … c’est encore de levain dont je vais vous parler aujourd’hui, mais pas seulement ! Vous avez aussi droit à un petit tuto en vidéo sur comment le réaliser et ensuite à un petit … petit petit pitch … toujours en vidéo sur comment j’entretiens et nourris Léon ( qui a eu deux mois … yeeeesss ! ) et Miloud … oui oui vous pouvez rire, mon tout nouveau levain réalisé exprès pour cette vidéo.

Soyez bien indulgent avec moi … j’ai vraiment fait de mieux pour que cette vidéo soit des plus explicite et complète, mais en même temps il y a tellement de choses à dire sur le levain !!

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Cuisine de tous les Jours ..., Soupes

Mulligatawny … un Voyage en Inde

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Salamou Alaïkoum,

Bonjour !

Vous savez maintenant que j’aiiiime énoooormément la cuisine indienne …mais vraiment beaucoup beaucoup ! Ses épices, ses couleurs, ses recettes aussi simples que bonnes … huuuum un délice pour les papilles ! Bon j’avoue que les longues listes d’ingrédients peuvent parfois nous rebuter, mais rassembler tous les ingrédients est l’étape de la recette la plus longue croyez-moi ! Donc ne vous sauvez pas, vous risquez de passer à côté d’une délicieuse soupe ou râgout … à vous d’en juger, qui vous réchauffera le cœur à l’approche de l’hiver, par ses saveurs et épices. Alors bien sûr, vous trouverez autant de versions de Mulligatawny que de personnes qui la réaliseront, car chacune aura tendance à y ajouter, ou y à enlever quelque chose pour la personnaliser selon ses goûts … comme pour moi, mais en restant toute proche de la version originale … si toutefois il y en a une !

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Desserts & Gourmandises

Cheese Cake au Caramel Beurre Salé & aux Poires Pochées

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Salamou Alaïkoum,

Bonjour !

Voilà un bout de temps que je n’ai plus rien publié par ici … les journées passent tellement vite ! Mais je vous reviens avec une gourmandise de saison à laquelle vous ne saurez résister … en tous cas je l’espère ! Un cheese cake au caramel beurre salé bien dense comme je les aime, avec sur le dessus des poires pochées à la vanille. Alors … ça vous tente ou pas ? Oui … alors enfilez votre tablier, et en route pour la cuisine !

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