Le Fait Maison ..., Levain & recettes

Pain de Campagne au Levain & aux Graines de Lin

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Salamou Alaïkoum,

Bonjour !

Je trouve enfin un peu de temps pour partager avec vous une recette … de pain au levain. Mon levain a un peu plus de trois mois maintenant, et je peux vous dire qu’il se porte comme un charme, surtout depuis quelques jours maintenant. J’appréhendais un peu l’hiver et de savoir comment le supporterait mon Léon, mais en fin de compte, tant que je le nourris, et à la farine de seigle … tout va bien. Plus je fais du pain, et plus j’en apprends. Après trois mois de pratique, je commence tout juste à trouver la façon de faire qui me convient à moi et à mon Léon. Et si on y ajoute encore quelques astuces et expériences de personnes qui pratiquent la boulange au levain … on ne peut que réussir. C’est comme cela, que grâce à @Notkitchen, j’ai appris ce qu’était le bassinage.

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Cuisine de tous les Jours ...

Qu’est ce qu’On Attend pour Faire sauter les Nouilles … avec des Légumes ?

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Salamou Alaïkoum,

Bonjour !

En ce moment ….trop la flemme de prendre en photos mes petites recettes, surtout avec ces journées qui se font de plus en plus courtes ! Vous vous rendez peut-être pas compte vous qui êtes derrière votre petit écran … mais c’est toute une organisation de prendre en photos ses réalisations. Se lever tôt pour shooter tôt … des fois c’est saoulant, surtout quand on voit le résultat, ça en devient déprimant. Mais pas grave, partager mes recettes avec vous me manquait … donc voilà ! Aujourd’hui on voyage un peu en Asie. J’aime beaucoup les nouilles sautées au wok … ou plus simplement dans une sauteuse lol, avec des légumes, crevettes ou poulet, etc etc … Le tout parfumé de sauce soja principalement et autre. En plus c’est vite bien fait et trooooop bon ! Ma nouvelle petite recette vous intéresse … c’est parti !

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Soupes

De la Pomme dans une Soupe avec des Légumes & du Lait de Coco !

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Salamou Alaïkoum, 

Bonjour !

Des fruits dans les soupes, des légumes dans les gâteaux … décidément le monde culinaire devient fou !, pour notre plus grand plaisir !! C’est en feuilletant le nouveau VitalFood n°8 que je suis tombée sur cette soupe, que j’ai légèrement arrangée à mon goût, et on peut dire que je l’ai acheté presque que pour cette recette … j’ai bien dit presque ! Dans les ingrédients donc, se trouve la pomme … et c’est une très bonne idée, elle apporte juste cette toute petite touche sucrée en fin de bouche, c’est vraiment très agréable. Et n’oublions pas cette onctuosité grâce au lait de coco … cette soupe est vraiment délicieuse. Même vos enfants l’apprécieront autant que vous.

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