Soupes

De la Pomme dans une Soupe avec des Légumes & du Lait de Coco !

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Salamou Alaïkoum, 

Bonjour !

Des fruits dans les soupes, des légumes dans les gâteaux … décidément le monde culinaire devient fou !, pour notre plus grand plaisir !! C’est en feuilletant le nouveau VitalFood n°8 que je suis tombée sur cette soupe, que j’ai légèrement arrangée à mon goût, et on peut dire que je l’ai acheté presque que pour cette recette … j’ai bien dit presque ! Dans les ingrédients donc, se trouve la pomme … et c’est une très bonne idée, elle apporte juste cette toute petite touche sucrée en fin de bouche, c’est vraiment très agréable. Et n’oublions pas cette onctuosité grâce au lait de coco … cette soupe est vraiment délicieuse. Même vos enfants l’apprécieront autant que vous.

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Desserts & Gourmandises

Layer Carotte Cake

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Salamou Alaïkoum,

Bonjour !

Layer cake, Nude cake … je ne sais pas, mais je vous laisse choisir la nomination. Ben oui, sur le coup lorsque j’ai fait la vidéo de ce gâteau … il y a un peu plus de deux semaines … si si !!, dans ma tête c’était Layer cake qui pour moi est un gâteau à étages … c’est juste ou pas ? Et puis ce soir, en écrivant mon article, je me dis que peut-être c’est un Nude Cake, mais Nude Carotte Cake ça sonne pas comme Layer Carotte Cake … ou si ?

Bref, en dehors de ce petit détail … parlons gâteaux ! Ce Carotte Cake, de Mr Conticini, est le défi que nous nous sommes lancées les filles et moi dans notre groupe ” Les Folles de Pâtisserie ” sur FB, mais en version layer cake avec étages crème et tout et tout … et donc voici ma version ! Je suis pas peu fière de ma réalisation, car c’est mon tout premier carotte cake, et mon tout premier layer cake … le tout, deux en un ! C’est pas beau la vie !

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Levain & recettes

Kouglof au Levain

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Salamou Alaïkoum,

Bonjour !

Restons encore, au moins pour aujourd’hui dans le levain. Maintenant que vous savez comment le faire, il vous faut l’utiliser. Non pas dans du pain, mais dans une brioche … le Kouglof. Cette recette à base de levain est la deuxième que je vous propose si vous me suivez sur mon blog. La première se trouve ici. Pour arriver à ce beau résultat, j’en ai essuyé des échecs … au moins trois, et à chaque fois avec des recettes différentes. Puis j’ai feuilleté mon gros bouquin rose de Felder, pour revenir tout naturellement vers sa recette de Kouglof que j’avais déjà réalisé il y qques temps maintenant en version normale, et qui est parfaite. J’ai tout de même apporté qques modifications nécessaires puisque nous utilisons du levain liquide, qui forcément va augmenter la quantité des liquides par rapport aux quantités sèches. On rafraîchit son levain … et selon la durée de sa pousse, on file en cuisine !

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