Gâteaux, Petits Biscuits

Brookies

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Salamou Alaïkoum,

Bonjour !

Aujourd’hui dimanche … pas de boulange ! Non pas que je n’en ai pas fait, non non, j’ai même deux réalisations de pains au levain qui attendent patiemment d’être publiés, mais j’avais aussi cette recette de Brookies que je voulais publier mercredi dernier, mais par manque de temps, je la partage avec vous aujourd’hui.  Inutile de vous expliquer ce qu’est le Brookies ! Tout le monde en a déjà préparer ou à défaut, entendu parler. C’est une base de brownie avec sur le dessus une couche de pâte à cookies … très gourmand et facile à faire. Comme je vous l’ai déjà dit, j’ai très souvent un train de retard sur ce qui se fait sur la toile culinaire. Et maintenant, la recette …

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Pour un Brookies de 20 cm de côté, il vous faudra :

*  pour la pâte à Brownie :

  • 125 g de chocolat noir
  • 75 g de beurre
  • 2 pincées de fleur de sel
  • 100 g de sucre
  • 2 œufs
  • 75 g de farine

Préparez votre moule ou cercle en le beurrant, réservez.

Faites fonde le chocolat noir et le beurre ua bain-marie.

Dans un saladier, mélangez ( au batteur ) le chocolat, le beurre et la fleur de sel avec le sucre. Ajoutez les œufs un après l’autre, puis versez la farine en battant entre chaque ajout.

Versez la pâte dans le moule. Égalisez bien la surface.

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Préchauffez votre four à 170-180°.

*  pour la pâte à Cookies :

  • 100 g de beurre mou
  • 100 g de cassonade
  • 1 œuf
  • 180 g de farine
  • 1 c à c de levure chimique
  • 1 c à c de bicarbonate de soude
  • une pincée de sel
  • 100 g de pépites de chocolat

Dans un saladier, mélangez ( à la main ou ds votre pétrin muni du couteau feuille ) le beurre mou avec la cassonade. Ajoutez l’œuf et mélangez encore.

Ajoutez petit à petit la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et la pincée de sel, tout en continuant à mélanger. Ajoutez enfin les pépites de chocolat, et bien les répartir dans la pâte.

Émiettez grossièrement la pâte comme un crumble et parsemez-en toute la surface de la pâte à brownie.

Enfournez entre 20 et 30 mn, tout dépend de votre four, et de la cuisson que vous souhaitez pour votre Brookies. Celui-ci est cuit, lorsque la pointe d’un couteau ressort sèche de la pâte.

Sortez-le, et attendre qques minutes avant de le démouler et laissez refroidir sur une grille.

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brookies, Brownie, Cookies

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11 Commentaires

  • Reply Dine 1 avril 2017 at 23 h 50 min

    As salamou 3alaykoum oukhti tbakAllah aalik il est mashaAllah ton fameux Brookie je le testerai aussitôt InshaAllah juste une petite rectification qui n’as rien à voir avec ton gâteau c’est par rapport à ton Salamou alaykoum il faut dire As salamou alaykoum d’où sa différence je me dois de le dire comme j’aimerai qu’on le fasse c’est notre devoir à chacun on a tendance à abréger et à négliger. En tout BarrakAllah ou fik pour la recette que Allah te facilite InshaAllah As salamou 3alaykoum wa rahmatoullahi taala wa barrakatou.

  • Reply BoopCook 2 avril 2017 at 6 h 36 min

    il est juste parfait ! ;P

  • Reply Nadji. 2 avril 2017 at 7 h 55 min

    A baver devant son écran
    Bravo.

  • Reply Oriane 2 avril 2017 at 11 h 14 min

    J’ai aussi beaucoup de retard sur le reste de la blogosphère, tu me rappelles que je n’ai pas encore essayé le brookie. Le tien a l’air délicieux, proportionné pile comme il faut !

  • Reply LadyMilonguera 2 avril 2017 at 11 h 39 min

    J’en prendrais bien volontiers un bout.

  • Reply samia 2 avril 2017 at 18 h 04 min

    merci d’avoir poster cette petite merveille de gourmandise.
    bisous

  • Reply Muriel 3 avril 2017 at 6 h 43 min

    Hummm! pour un goûter très gourmand, il sera parfait ce brookie! bonne journée

  • Reply Brigitte / Les filles à table 3 avril 2017 at 7 h 58 min

    Du moelleux et du croquant, j’adore !!

  • Reply Laurence 3 avril 2017 at 16 h 06 min

    c’est trop bon ça !!
    bizzz

  • Reply leila 13 avril 2017 at 15 h 22 min

    salam ma belle, recette testée et approuvée un régal, il a pas fait long feu celui là!! je t’enverrai une ptite photo sur ton IG
    Bisous

  • Reply Christelle de Grenoble 27 avril 2017 at 16 h 27 min

    Salam aleikoum ! Je découvre votre blog et je tombe sur ce brookie qui est une véritable petite tuerie gustative ! Je l’ai fait et il n’a pas fait long feu puisque mangé voire dévoré englouti en 5 mn chrono par mes trois mousquetaires et moi-même (bien sûr ). Bonne continuation et je vous suis. Merci à vous pour cette recette.
    Nb: vos pains et photos du blog sont magnifiques.

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