Gâteaux

Bundt Cake Coco pour Fêter le Printemps

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Salamou Alaïkoum, 

Bonjour !

Et bien oui, hier fût le premier jour de Printemps … quel bonheur ! Quel bonheur de sentir les températures montées tout doucement d’accord, mais monter quand même, quel plaisir de voir pousser les narcisses, tulipes, jonquilles, magnolias, etc … qui nous donnent du baume au cœur avec leurs jolies couleurs. Et aussi, très important pour une blogueuse culinaire, que la lumière du jour prend un peu plus de place chaque jour … et juste pour ça, j’aime le printemps; on a l’impression de se sentir renaître … non ? J’avais d’autres recettes à partager avant celle-ci, mais du fait de la mise en scène choisie pour ma séance photo, qui me faisait très largement penser au Printemps … justement. Je trouvais que l’occasion était toute trouvée de  publier la recette de ces Bundt Cake Coco aujourd’hui, et c’est aussi l’occasion pour moi, et à ma manière de souhaiter la bienvenue au Printemps !

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Pour quatre Bundt Cakes ( de taille moyenne ) sinon pour huit plus petits, il vous faudra :

  • 200 g de farine T 65
  • 3,5 c à c de levure chimique
  • sel
  • 65 g de beurre mou
  • 160 g de sucre semoule
  • 2 œufs
  • 100 g de crème coco
  • 65 g de noix de coco râpée

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Tout d’abord, faites chauffer une poêle où vous ferez dorer la noix de coco, sur feu doux en remuant avec une cuillère en bois tout le temps, pendant environ 3-4 mn. Attention … ça va vite. Retirez la noix de coco sur une assiette froide, et réservez.

Préchauffez votre four à 170°.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et la levure chimique. Réservez.

Dans un autre saladier, battre le sucre avec le beurre, jusqu’à obtenir un mélange lisse et mousseux.

Ajoutez les œufs un à un en attendant que le premier soit bien incorporé avant d’ajouter le second.

Versez dans le premier mélange, celui du beurre et du sucre, celui des ingrédients secs en trois fois, en alternant avec la crème de coco.

Lorsque tous les ingrédients forme un appareil homogène, ajoutez la noix de coco grillée.

Mélangez à nouveau et versez la pâte ainsi obtenue dans les différents moules choisis ( que vous aurez beurré au besoin ).

Enfournez pour environ une trentaine de minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits, en ayant vérifier au préalable avec la pointe d’un couteau, qui devra ressortir sèche.

Les sortir du four. Attendre 5 mn avant de les démouler sur une grille.

Saupoudrez de sucre glace, ou d’un glaçage et servir au moment du goûter.

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 bundt cake, gâteau à la noix de coco, printemps

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9 Commentaires

  • Reply ManueB 21 mars 2017 at 7 h 51 min

    hummm très appétissant….

    bonne journée

    manue :))

  • Reply LadyMilonguera 21 mars 2017 at 9 h 23 min

    Jolis ces petits bundt cakes !

  • Reply Laurence 21 mars 2017 at 11 h 03 min

    oh je peux en avoir un ?
    bizzz

  • Reply Muriel 21 mars 2017 at 13 h 18 min

    Voilà de bien jolis petits bundt cakes aux saveurs douces et gourmandes! bonne journée

  • Reply yumelise 21 mars 2017 at 13 h 34 min

    J’adore les Bundt cakes pour leur allure et pour leur moelleux. Cette version coco est très tentante !

  • Reply Brigitte / Les filles à table 21 mars 2017 at 14 h 24 min

    Chez moi,les journées sont encore bien grises, merci pour ces jolies photos printanières et ce bundt cake bien savoureux !!

  • Reply sotis 21 mars 2017 at 14 h 57 min

    garde m’en un j’arrive avec le thé!!!! bisous

  • Reply Anne 22 mars 2017 at 6 h 54 min

    Fêter le printemps c’est une super idee surtout avec un joli gateau comme celui ci , par contre Heuuuu je veux bien du soleil.
    Bises

  • Reply Clémentine 22 mars 2017 at 18 h 20 min

    Ils sont très jolis et tentants ces Bundt cakes, surtout à la noix de coco, j’adore !
    Ils ont vraiment l’air très moelleux, idéal au petit-déjeuner.

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