Cuisine de tous les Jours ...

Qu’est ce qu’On Attend pour Faire sauter les Nouilles … avec des Légumes ?

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Salamou Alaïkoum,

Bonjour !

En ce moment ….trop la flemme de prendre en photos mes petites recettes, surtout avec ces journées qui se font de plus en plus courtes ! Vous vous rendez peut-être pas compte vous qui êtes derrière votre petit écran … mais c’est toute une organisation de prendre en photos ses réalisations. Se lever tôt pour shooter tôt … des fois c’est saoulant, surtout quand on voit le résultat, ça en devient déprimant. Mais pas grave, partager mes recettes avec vous me manquait … donc voilà ! Aujourd’hui on voyage un peu en Asie. J’aime beaucoup les nouilles sautées au wok … ou plus simplement dans une sauteuse lol, avec des légumes, crevettes ou poulet, etc etc … Le tout parfumé de sauce soja principalement et autre. En plus c’est vite bien fait et trooooop bon ! Ma nouvelle petite recette vous intéresse … c’est parti !

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Il vous faudra pour quatre personnes :

  • 230 g de nouilles de riz plates
  • 2 poivrons
  • 150 g de champignons  ( environ 5-6 champignons de Paris )
  • 1 courgettes
  • 250 g de fleurettes de brocolis
  • 140 g de haricots mungo ou pousse de soja
  • 4 cm de gingembre
  • 5 cl d’huile de tournesol

*  pour la sauce :

  • 120 ml de bouillon de légumes
  • 2 c à s de sauce soja
  • 2 c à s de ketchup
  • 1 c à s de maïzena
  • 1 c à s de beurre de cacahuètes

Commencez par faire cuire les nouilles de riz dans un grand volume d’eau salé, et reportez vous sur les conseils de cuisson se trouvant au dos du paquet. Lorsque les nouilles sont cuites, les égoutter et les rincer sous l’eau froide pour stopper la cuisson, réservez.

Lavez et émincez ensuite les poivrons, coupez la courgette en julienne, lavez et émincez les champignons. Pelez et râpez le gingembre.

Faites chauffer l’huile dans un wok ( ou sauteuse ). Lorsque l’huile est chaude, versez les champignons, la courgette, les poivrons et les fleurettes de brocolis. Mélangez ou faites sauter les légumes pendant trois-quatre minutes. Ajoutez ensuite le gingembre et continuer 3-4 mn la cuisson des légumes.

Pendant ce temps, mélangez dans un bol le bouillon de légumes, la sauce soja, le ketchup, le beurre de cacahuètes et la maïzena.

Lorsque les légumes ont rendu un peu d’eau, mais juste un peu pour que les légumes gardent encore leur croquant, ajoutez les nouilles et la sauce.

Mélangez délicatement le tout avec deux cuillères en bois en soulevant la masse. Versez ensuite la sauce et continuez encore la cuisson pendant 4-5 minutes.

Servez ensuite sans attendre, en saupoudrant les nouilles et les légumes de cacahuètes concassées, de coriandre, d’un peu d’huile de sésame, de graines de sésame ou autre …

En vous souhaitant une bonne dégustation !

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wok de légumes, Nouilles de riz , cuisine asiatique

 

 

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14 Commentaires

  • Reply Aude 29 novembre 2016 at 20 h 39 min

    Oui, les coutes journées, c’est l’horreur pour les photos, je te comprends. Mais n vu ni connu avec ta recette de nouilles sautées, les photos sont superbes et je t’assure que ça donne envie !

    • Reply maryseetcocotte 29 novembre 2016 at 22 h 19 min

      Merci beaucoup Aude, pour ce coup là je m’en suis bien sortie par rapport à la semaine dernière où j’ai fait deux jours de suite des scones salés et dont les photos ne me plaisaient pas du tout … j’ai tout supprimé ! En tous cas encore merci et bonne soirée 😉

  • Reply melie melo en cuisine 30 novembre 2016 at 8 h 34 min

    hummm terrible

  • Reply Léa 30 novembre 2016 at 14 h 12 min

    Ah oui, c’est carrément la course, surtout en hiver. Aujourd’hui par exemple (comme je ne travaille pas le mercredi), j’ai couru au marché, je suis allée à un atelier comptines pour les enfants, j’ai fait manger mon loulou et j’ai cuisiné, pris des photos et enfin mangé froid-tiède à 13h30. Mais quand on aime…
    En tout cas, ton plat est super gourmand, j’adore !

  • Reply Mélina & Chocolat 30 novembre 2016 at 16 h 44 min

    J’adore ce type de plat, et surtout les nouilles !! Dommage que je n’en trouve pas par ici…

  • Reply Muriel 30 novembre 2016 at 18 h 31 min

    Il est parfait ce plat complet aux saveurs asiatiques! bonne soirée

  • Reply lespetitsplatsdeBéa 30 novembre 2016 at 21 h 45 min

    Il ne fallait pas attendre effectivement ce plat est savoureux

  • Reply NADIA 1 décembre 2016 at 22 h 29 min

    Des photos qui mettent bien l’eau à la bouche, crois moi. Ta recette me tente bien, à essayer !
    bises.

  • Reply Laurence 6 décembre 2016 at 9 h 55 min

    un plat bien appétissant !!
    miam !!

  • Reply Recettes chef olfa 12 décembre 2016 at 7 h 18 min

    Terrible j aime

  • Reply T.amel 13 décembre 2016 at 17 h 20 min

    Salam alaykoum je suis entrain de faire votre recette mais je ne vois pas a quel moment faut mettre les pousses de soja ?? Merci de votre retour.

    Amel

    • Reply maryseetcocotte 13 décembre 2016 at 17 h 22 min

      Alaïkoum salam, à la fin avec le reste sans forcément les cuire ou alors 2-3 mn. Merci pour votre confiance

  • Reply T.amel 13 décembre 2016 at 17 h 38 min

    Merci avous pour la rapidité n!

    • Reply maryseetcocotte 13 décembre 2016 at 17 h 39 min

      Hihi vous avez eu de la chance que je sois sur mon portable au moment où vous avez commenté. Bonne soirée

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