Le Fait Maison ..., Levain & recettes

Faire et entretenir son levain … mon tuto en vidéo :)

levain

Salamou Alaïkoum,

Bonjour !

Alors oui … c’est encore de levain dont je vais vous parler aujourd’hui, mais pas seulement ! Vous avez aussi droit à un petit tuto en vidéo sur comment le réaliser et ensuite à un petit … petit petit pitch … toujours en vidéo sur comment j’entretiens et nourris Léon ( qui a eu deux mois … yeeeesss ! ) et Miloud … oui oui vous pouvez rire, mon tout nouveau levain réalisé exprès pour cette vidéo.

Soyez bien indulgent avec moi … j’ai vraiment fait de mieux pour que cette vidéo soit des plus explicite et complète, mais en même temps il y a tellement de choses à dire sur le levain !!

levain liquide, levain kayser, entretenir son levain

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3 Commentaires

  • Reply Zazoun claire canaille 12 février 2017 at 23 h 08 min

    Genial.
    J’ai partagé votre Recette sur le groupe Facebook que j’ai créé .on y partage les Recettes avec toutes sortes de robots. Peut être que vous en avez un. Puis ce genre de Recette est utile à tous. Si vous voulez nous rejoindre.. Bonne soiree.
    https://www.facebook.com/groups/recettesthermomix/?ref=bookmarks

  • Reply Mabilon marie dominique 14 avril 2017 at 19 h 50 min

    Je viens de découvrir votre vidéo sur le levain vraiment bravo je démarre oi même dans la fabrication du pain au levain et mon soucis etait que le pain n’était pas très aéré mais je n’avais pas compris qu’il fallait attendre qu’il ai doublé de volume. Je vais persévérer.j’aimerai aussi découvrir des recettes de brioches au levain.je vais donc parcourir tout votre blog .merci bcp pour vos informatios

    • Reply maryseetcocotte 14 avril 2017 at 20 h 37 min

      Bonsoir Marie Dominique, je vous remercie pour votre compliment sur ma vidéo. Et oui … toujours utilisé son levain lorsqu’il a doublé, voire un peu plus de volume. Sinon, pour une mie aérée, c’est aussi une question de quantité d’eau. Par contre, plus vous en mettez, plus elle sera aérée mais elle sera également très difficile à manipuler et donc à façonner. Pour vous éviter de parcourir tout mon blog, je vous suggère de taper ” levain ” ds la barre de recherche et j’espère que vous trouverez votre bonheur. Merci à vous pour votre visite et commentaire 😉

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