Desserts & Gourmandises

Scones Féta Menthe

Salamou Alaïkoum,

Bonjour !

Heureusement qu’il y a la cuisine du monde pour nous permettre de voyager comme bon nous semble ! Vous l’aurez compris … je ne pars pas en vacances ! C’est la deuxième fois que je fais des Scones, la première en version sucrée ICI. Et j’ai voulu retenté la chose, mais en version salée avec de la féta et de la menthe séchée. J’aime énormément l’alliance des deux. Et bien sûr … le tout fonctionne très bien … en tout cas pour moi !

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Pour 12 Scones, il vous faudra :

  •  550 g de farine
  • 8 g de levure chimique
  • sel ( un peu ), poivre
  • 1/2 c à c de bicarbonate de soude
  • 100 g de beurre froid coupé en dés
  • 2 œufs
  • 15 cl de crème fraîche liquide ( à 30 % mg )
  • 3 c à s d’eau
  • 3 c à c de menthe sèche … ou fraîche
  • 180 voire 200 g de féta
  • des graines de nigelle
  • un peu de lait pour badigeonner

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Versez dans un saladier la farine, le sel, le poivre, la levure chimique, le bicarbonate et la menthe sèche. Mélangez avec une cuillère.

Dans un autre saladier, versez l’eau, les œufs et la crème liquide. Mélangez avec une fourchette. Réservez.

Émiettez la féta.

Ajoutez les dés de beurre et la féta dans le mélange sec. Versez par-dessus le mélange liquide.

Mélangez assez rapidement le tout, en écrasant bien avec vos mains, juste assez pour que le beurre et le mélange liquide soient bien absorbés par la farine.

Préchauffez votre four à 180°.

Étalez votre pâte sur une feuille de cuisson avec un rouleau à pâtisserie, sur une épaisseur entre 2 et 3 cm, et d’un diamètre d’environ 25 cm. Plus précis que ça tu meurs HAHAHA !!

Transvasez la feuille de cuisson avec vos Scones, sur une plaque à pâtisserie.

Avec un long couteau, coupez 12 parts, comme pour un gâteau. Séparez légèrement les parts. Les badigeonner de lait et saupoudrez de graines de nigelle et de menthe sèche … ou d’autre chose si vous voulez !

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scone salé, spécialité anglaise, brunch

 

 

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8 Commentaires

  • Reply Aux délices du palais 16 juillet 2016 at 23 h 48 min

    Bien heureusement que la cuisine nous permet de s’évader, comme toi pas de vacances pour cette année on rattrapera l’année prochaine Incha Allah Des scones à tester en version salé

  • Reply BoopCook 17 juillet 2016 at 6 h 34 min

    j’adoooore !! ils ont l’air délicieux !

  • Reply virginie 17 juillet 2016 at 10 h 11 min

    Je viens tout juste de petit déjeuner et malgré tout, très envie d’en goûter un ! Trop halléchants. . .

  • Reply Brigitte / Les filles à table 17 juillet 2016 at 18 h 03 min

    J’aime beaucoup les scones, les tiens ont l’air délicieux, à tester !!

  • Reply Muriel 17 juillet 2016 at 18 h 48 min

    Ils sont superbes! et cette association de saveurs que j’aime aussi me tente particulièrement! bonne fin de weekend

  • Reply Oumkadia 17 juillet 2016 at 23 h 01 min

    Déjà menthe et fêta, comme tu dis, ca fonctionne super!!
    Et les scones, je N en ai jamais mangé mais ça me tente terriblement!!
    Vive la cuisine qui fait voyager lol

  • Reply sotis 19 juillet 2016 at 13 h 19 min

    ils me font de l’œil tes scones, les petits coquins!!!! bisous

  • Reply Nadia 21 juillet 2016 at 8 h 39 min

    Ça doit être trop bon avec quelques olives en accompagnement, juste comme ça… Ou du zit a zitoune 🙂

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