Desserts & Gourmandises, Gâteaux

Cake Poires Spéculoos

Salamou Alaïkoum, 

Bonjour !

Même si nous somme le 15 juillet, je trouve que ce cake est de circonstance. En temps normal, j’aurai plutôt fait ce cake en automne, à la saison des poires n’est-ce pas ? Mais franchement vu les 20° et le temps gris plus la pluie, je crois qu’une bonne tranche de cake nous fera le plus grand bien. Et pour tout vous dire, ce cake je l’ai fait au mois de mai … lorsque le soleil peinait à travers les nuages. Un délicieux cake simple, mais ô combien gourmand qui vous plaira j’en suis sûre ! Recette trouvée chez Dany, du blog ” EPICETOUT “.

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Pour un cake d’environ 25 cm de long, il vous faudra :

*  pour la pâte :

  • 2 poires
  • 280 g de farine
  • 1 scht de levure chimique
  • 100 g de cassonade
  • 15 cl de lait
  • 2 œufs
  • 40 g de beurre fondu
  • 1 pincée de cannelle
  • 4-5 biscuits spéculoos grossièrement écrasés
  • 80 g de pépites de chocolat

Commencez par épluchez les poires. Les couper en dés et les arroser de jus de citron ( pour éviter qu’elles noircissent ).

Préchauffez votre four à 180°.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, la cannelle, les spéculoos écrasés et la cassonade.

Dans un autre saladier, battre avec une fourchette le lait, les œufs et le beurre fondu.

Versez le mélange liquide à celui qui est sec, en le versant petit à petit, et battre avec un batteur électrique ( ou à la main ).

Versez enfin les pépites de chocolat et les dés de poires.

Beurrez votre moule à cake, y versez la pâte à gâteau.

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*  pour le crumble : 

  • 1 poire coupée en dés
  • un peu de jus de citron
  • 2 c à s de spéculoos écrasés ( j’ai du en mettre un peu plus )
  • 1 c à s de cassonade
  • 20 g de beurre

Dans un saladier, versez le beurre mou, la cassonade et les spéculoos écrasés. Mélangez du bout des doigts.

Parsemez les dés de poires sur le dessus du cake, et enfin le crumble de spéculoos.

Enfournez pour environ 45 mn, voire un peu plus.

Bonne dégustation !

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cake poires, gâteau spéculoos, goûter

 

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14 Commentaires

  • Reply Sarah 14 juillet 2016 at 23 h 00 min

    surement extra!!bises ma belle

  • Reply BoopCook 15 juillet 2016 at 6 h 27 min

    il m’a m’air troooooooooooooooooooooop BON !!!

  • Reply laura 15 juillet 2016 at 11 h 11 min

    il a l’air trop bon ce cake ! des saveurs que j’adore

  • Reply Chrystel 15 juillet 2016 at 14 h 19 min

    Ce cake est magnifique et tellement appétissant ! Merci Miss

  • Reply Muriel 15 juillet 2016 at 15 h 54 min

    Hummmm! il sera parfait avec une passe de thé,ce cake aux saveurs si originales! bonne fin de soirée

  • Reply jackie 15 juillet 2016 at 15 h 58 min

    Très appétissant ce cake. Bises et bonne journée

  • Reply sotis 15 juillet 2016 at 16 h 13 min

    ton cake colle parfaitement à la météo et en plus il est trop trop gourmand!!!! gros bisous ma belle

  • Reply Aux délices du palais 15 juillet 2016 at 19 h 03 min

    Le retour de la gourmandise Bises.

  • Reply Carole 15 juillet 2016 at 20 h 09 min

    Humm il est super gourmand ton cake !

  • Reply Contes et Délices 16 juillet 2016 at 7 h 35 min

    Même si ce cake n’est pas tout à fait de saison, je t’en prends une part volontiers 🙂

  • Reply laurence 17 juillet 2016 at 20 h 44 min

    oh le beau cake !!!
    j’en veux !!!
    bizzz

  • Reply LadyMilonguera 17 juillet 2016 at 22 h 43 min

    Que des saveurs qui me plaisent dans ce cake…

  • Reply Marlène 27 septembre 2017 at 20 h 59 min

    Bonsoir,

    J’avais trouvé cette recette sur Pinterest, je cherchais une recette de goûter pour ce début d’automne.
    Les saveurs sont top, j’ai juste mis 40gr de chocolat blanc et 40gr de chocolat au lait.
    Ce cake a rempli la maison d’une divine odeur et a satisfait nos envies de gourmandises.
    Attention cependant, ce n’est pas 45 min de cuisson environ mais 1h30. A part cela, je le recommande !

    • Reply maryseetcocotte 27 septembre 2017 at 23 h 23 min

      Bonsoir Marlène, contente que ce cake vous ai plu … mais comme je le dis toujours pour la cuisson : tout dépend de votre four 😉 Merci pour votre confiance.

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