Cuisine de tous les Jours ...

Soupe au Curry Nouilles & Crevettes et Plein d’Autres Choses …

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

Pour aujourd’hui, je vous emmène avec moi dans les contrées lointaines d’Asie de d’Inde … si seulement c’était vrai ! Mais pas grave … on va s’asseoir, se déguster une bonne soupe parfumée au curry et lait de coco, accompagnée de nouilles, de crevettes, de spaghettis aux courgettes et carottes. Même si vous avez du mal à les voir sur les photos … elles y sont ! Mr Cocotte et moi, nous nous sommes régalés. Et c’est tellement simple et rapide à faire … ben qu’il serait dommage de se priver de ce voyage gustatif !

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Il vous faudra pour trois personnes :

  • 300 g de crevettes décortiquées
  • 2 c à c de curry
  • Le jus d’un citron vert
  • 2 c à s d’huile d’olive
  • 40 cl de bouillon de légumes
  • 40 cl de lait de coco
  • 1 c à s de sauce Nüoc Mam
  • 1 c à s de sauce soja
  • 2 c à c de pâte de curry vert
  • 1 morceau de gingembre râpé de 2 cm
  • 1/2 c à c de poivre
  • 1 courgette
  • des carottes … comme vous voulez !

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Commencez par mariner vos crevettes avec 1 c à c de curry, le jus du citron vert et les deux c à s d’huile d’olive. Réservez 15 mn, en couvrant d’une assiette.

Mettez sur le feu le bouillon de légumes avec l’autre c à c de curry, la pâte de citronnelle, et laissez frémir à petits feu pendant 15 mn.

Faites revenir ensuite les crevettes marinées dans une sauteuse, sur feu vif pendant deux minutes.

Retirez les crevettes, et réservez dans une assiette. Versez le bouillon dans la sauteuse, et versez le lait de coco. Ajoutez ensuite la sauce Nuoc Nam, la sauce soja, la pâte de curry vert, le gingembre râpé et un peu de poivre. Mélangez, et laissez épaissir le tout pendant une dizaine de minutes.

Entre-temps, faites bouillir de l’eau. Versez ensuite sur les nouilles dans un saladier, à hauteur. Laisser gonfler environ cinq-dix minutes ( en vérifiant qu’elles soient cuites, et qu’elles ne collent pas ensemble ), et égouttez-les ensuite pour qu’elles sèchent.

Lorsque la soupe a épaissi, rajoutez les crevettes, et laissez encore deux-trois minutes. Éteignez ensuite.

Préparez ensuite vos spaghettis de courgette et de carottes ( si vous voulez … ou autre chose ! ), et au moment de servir, incorporez-les dans la soupe et servir de suite avec plein de coriandre fraîche.

En vous souhaitant un très bon voyage !

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J’ai eu la mauvaise idée d’ajouter du sel … et c’était trèèèès salé ! Donc, n’en mettez pas avant d’avoir goûter !!

soupe au curry, nouilles chinoises, pâte de curry

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14 Commentaires

  • Reply Safran Gourmand 5 décembre 2015 at 16 h 39 min

    Cette soupe pleine de saveurs me tente beaucoup, à tester prochainement 😉

  • Reply Mathilde - Besly - 5 décembre 2015 at 18 h 04 min

    Ouuuh je vais la tester celle ci ! miam miam ! Merci 😉

  • Reply Agnès de Gourmande & Toquée 5 décembre 2015 at 18 h 08 min

    Je veux bien partir en voyage moi aussi 🙂 C’est le type de plat que j’affectionne particulièrement.

  • Reply chouchie 5 décembre 2015 at 19 h 31 min

    Tu as oublié de mettre la quantité de nouilles Chinoises dans la recette 😉
    Cette assiette a tout pour me plaire et la photo est sublime ! Bisous

  • Reply Monia 5 décembre 2015 at 20 h 52 min

    Bonsoir mais c est quoi la pâte de curry vert svp et ou on l achete merci

    • Reply maryseetcocotte 5 décembre 2015 at 21 h 06 min

      Bonsoir, regarde sur FB, je t’ai répondu. Bonne soirée !

  • Reply Loulou 5 décembre 2015 at 22 h 26 min

    oh qu’elle a l’air bonne !!
    j’en salive devant mon écran !!
    bisous

  • Reply Nadji 6 décembre 2015 at 13 h 24 min

    Tes plats sont comme toi, très généreux. J’adorerai partager ce plat avec toi.
    A bientôt

  • Reply Aux délices du palais 6 décembre 2015 at 14 h 41 min

    Ça m’a l’air super bon tout ça, Yatik saha et bon dimanche, bises.

  • Reply choune 6 décembre 2015 at 18 h 23 min

    Oh j’adore ! J’espere trouvé tous les ingrédients !

  • Reply Brigitte / Les filles à table 7 décembre 2015 at 6 h 33 min

    Elle m’a l’air absolument délicieuse !! Tout ce que j’aime !

  • Reply Corinne / Mamou & Co 7 décembre 2015 at 23 h 36 min

    Des soupes comme ça, j’en veux bien tous les jours !! Surtout présentées comme tu le fais 🙂

  • Reply Imanette 19 janvier 2016 at 18 h 34 min

    Salam aleykoum. J’ai réalisé cette soupe à deux reprises, c’est une vraie tuerie, par contre avec 2 cs de pâte de curry, ça arrache 😀

  • Reply Sophie 18 juin 2017 at 19 h 26 min

    Barakallah oufik pour cette superbe recette.
    C’est la soupe préféré de mon mari, On se régale à chaque fois que je la prépare.

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