Cuisine de tous les Jours ...

Lundi Midi… C’est Boulettes !!

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

Quand je trouve une bonne recette simple et appétissante, et que le jury l’a validé … je fais en sorte de la partager avec vous sur mon blog. Dur dur de varier les plaisirs et goûts de tout le monde. Ces boulettes de poulets, accompagnés de sauce aux champignons et de tagliatelles, a presque remporté tous les suffrages : 4/5. Mon petit dernier ( 17 ans quand même ) n’a pas aimé ! On ne peut pas plaire à tout le monde ! En tous les cas, j’espère qu’à vous … elle vous plaira, car je partage cette recette avec plaisir et simplicité.

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Il vous faudra pour 5 personnes :

*  pour le poulet :

  • 600 g de poulet haché
  • 2 gousses d’ail
  • 1 petit oignon
  • 1 c à s de sauce Whortcerstershire
  • 1 c à c d’herbes de Provence séchées
  • 40 g de chapelure
  • 2 c à s d’huile d’olive

Préchauffez votre four à 180°.

Mettez le poulet haché dans un saladier. Y ajouter l’oignon coupé en petits dés, les gousses d’ail râpées, la chapelure, les herbes de Provence et la sauce. Mélangez le tout. Salez et poivrez ensuite.

Formez ensuite des boulettes de la taille d’une noix. Faites-les revenir dans une poêle chaude avec l’huile d’olive pendant 4-5 mn jusqu’à ce qu’elles dorent. Les disposez ensuite sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10 mn.  Les transvaser dans une assiette et couvrez de papier allu. Réservez.

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*  pour la sauce :

  • 1 petit oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 2 c à s d’huile d’olive
  • 130 g de champignons frais de Paris
  • 3 c à s de concassé ou purée de tomates
  • 1 c à c de paprika
  • 20 cl d’eau
  • 1/2 cube bouillon de poulet
  • 1-2 c à s de sauce Whortcerstershire
  • 400 g de crème fraîche épaisse
  • du persil frais ciselé

Faites revenir l’oignon coupé en petits dés et les gousses d’ail râpées avec l’huile d’olive dans une sauteuse, sur feu doux environ 5 mn. Ajoutez les champignons ( lavées et coupés en deux ), et faites-les revenir sur feu vif pendant 5 mn. Incorporez ensuite la tomate, le paprika et l’eau mélangée au cube bouillon de poulet. Réduire le feu, et laissez le bouillon réduire de moitié.

Incorporez ensuite la crème fraîche épaisse. Mélangez. Laissez mijoter 2-3 mn, et ajoutez les boulettes de poulet. Continuez la cuisson ( 5-10 mn ) jusqu’à obtenir une bonne sauce homogène et onctueuse.

Au moment de servir, parsemez de persil frais ciselé.

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Accompagnez ces boulettes de poulet en sauce de tagliatelles.

sauce Whortcerstershire, boulettes au poulet, tagliatelles

 

 

 

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14 Commentaires

  • Reply Nadji 22 novembre 2015 at 23 h 58 min

    Je suis sure d’aimer. Un plat très gourmand.
    Ton fils ne sait pas ce qu’il rate.
    A bientôt

  • Reply LadyMilonguera 23 novembre 2015 at 11 h 44 min

    Hummmmmmmm… Voilà qui me donne faim !

  • Reply Aux délices du palais 23 novembre 2015 at 12 h 28 min

    La photo de plus prés donne vraiment faim maimmm! bon début de semaine bises !

  • Reply choune 23 novembre 2015 at 13 h 41 min

    Très joli !
    Je ne connais pas la sauce Whortcerstershire, il faudra vite que j’essaye !

  • Reply la butineuse 23 novembre 2015 at 17 h 16 min

    Humm! j’aime ton plat et la présentation, c’est top bravo!
    bizz

  • Reply fimère 23 novembre 2015 at 18 h 47 min

    un plat délicieux j’aime beaucoup
    bonne soirée

  • Reply samar 23 novembre 2015 at 21 h 05 min

    meme le mardi et le mrecredi je ne dirais pas non a tes boulettes hihih elles sont tellement appetissantes
    grosse bise

  • Reply salima 23 novembre 2015 at 22 h 15 min

    tes photos sont très très appétissantes !

  • Reply sarah 24 novembre 2015 at 14 h 24 min

    J’ai juste envie de traverser l’écran pour y goûter!!!hi hi hi!!ton fils ne sait pas ce qu’il rate!bisous ma belle

  • Reply Corinne / Mamou & Co 24 novembre 2015 at 17 h 33 min

    Alors moi, les boulettes, c’est pas mon truc, mais au poulet, c’est déjà beaucoup plus intéressant !

  • Reply choupette82 26 novembre 2015 at 8 h 19 min

    Un plat qui doit être trop bon avec ces belles boulettes ! bises

  • Reply Isabelle 26 novembre 2015 at 10 h 27 min

    Je crois bien que ma tribu aurait aussi apprécié. J’aurais volontiers manger la part de ton dernier qui a moins aimé…lol

  • Reply Morgane - Double Plume 27 novembre 2015 at 14 h 33 min

    Ca semble bon pourtant ;). Ton fils est exigeant ^^.

    Moi, je veux bien sa part!

  • Reply gingembre & chocolat 29 novembre 2015 at 11 h 03 min

    miammmmm une belle assiette et franchement même un dimanche midi je prends 🙂
    bisous
    laurence

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