CookProcessor, Le Fait Maison ..., Petits déjeuner

Trois Farines … un Pain

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

Je vais me répéter pour la énième fois, mais … rien n’est meilleur que de trouver du bon pain fait-maison sur sa table du petit déjeuner le dimanche matin. Pour le pain d’aujourd’hui, vous y trouverez trois farines différentes, de la farine T 45, de la farine complète et de la farine de sarrasin. Je ne crois pas vous en avoir parlé ici, mais il y a quelques mois, j’ai reçu un superbe cadeau : le CookProcessor de KitchenAid. Sans rentrer dans les détails, il s’agit d’un robot cuiseur multifonction, du genre Thermomix, Cook’in, Companion etc etc … ben oui, parce que maintenant, vous en trouverez selon les goûts et les couleurs. Si d’ailleurs, vous souhaitez quelques informations sur ce robot, je répondrai à vos questions avec plaisir ! Bref, tout ça pour vous dire que la recette de ce pain sort du site dédié au Cook Processor. Vous y trouverez pas mal de recettes, mais en avoir un peu plus serait encore mieux  ! En avant pour la recette …

IMG_6212

Il vous faudra pour un long pain d’environ 25 cm :

  • 330 ml d’eau ( pour moi environ 350 ml )
  • 200 g de farine T 45
  • 200 g de farine complète
  • 200 g de farine sarrasin
  • 14 g de levure boulangère instantanée
  • 14 g de sel
  • 70 g de beurre mou
  • 50 g de graines de tournesol
  • 50 g de g de potiron

* au Cook Processor :

Installez la lame de pétrissage dans le bol. Y versez l’eau et la levure. Fermez le couvercle. Sélectionnez le programme Pâte P1. L’écran affiche étape 1 … confirmez en appuyant sur start.

Après l’étape 1, ajoutez les trois sortes de farine, le sel, le beurre et les graines. Refermez le couvercle. Appuyez sur Start pour confirmez l’étape 2.

Après l’étape 2, confirmez l’étape 3 pour faire lever votre pâte.

Au bout des 30 mn, dégazez votre pâton sur un plan de travail légèrement fariné. Formez un boudin de la longueur de votre moule à cake. L’y déposer, en ayant beurré le moule au préalable.

Préchauffez ensuite votre four à 200°, et faites cuire une trentaine de minutes.

Votre pain est cuit lorsque vous tapotez dessus, et que celui-ci sonne creux. Laissez-le refroidir sur une grille.

IMG_6244

* au pétrin :

Faites légèrement tiédir l’eau au micro-ondes. Faites-y fondre ensuite la levure. Bien mélanger.

Dans le bol de votre pétrin, versez les trois sortes de farines, le sel, le beurre et les graines. Mélangez grossièrement avec une cuillère en bois. Actionnez le robot sur vitesse 2. Versez le mélange eau-levure. Battre jusqu’à obtenir une boule de pâte bien homogène, mais légèrement ou un peu collante. Couvrir d’un linge et laissez reposer trente minutes, ou si votre cuisine est un peu fraîche, allongez le temps de pousse jusqu’à une heure.

Dégazez ensuite votre pâton sur un plan de travail légèrement fariné. Formez un boudin de la longueur de votre moule, beurré au préalable. Déposez-y votre pâton.

Préchauffez votre four à 200°, et faites cuire une trentaine de minutes. Votre pain est cuit lorsque vous tapotez dessus, et que celui-ci sonne creux. Laissez ensuite refroidir sur un grille.

IMG_6216

Pour la prochaine fois, je pense ajouter un temps de levée après le façonnage d’environ 15-20 mn.

pain de mie, pain aux trois farines, pain aux céréales

Vous aimerez aussi ...

14 Commentaires

  • Reply BoopCook 1 novembre 2015 at 7 h 44 min

    il est bien appétissant ton pain =)

  • Reply Aux délices du palais 1 novembre 2015 at 7 h 51 min

    Exactement rien de meilleur qu’un pain fait maison réalisé avec amour et Cook processor

  • Reply Agnès de Gourmande & Toquée 1 novembre 2015 at 8 h 59 min

    C’est l’heure du petit déjeuner du dimanche et je voudrai bien de ton pain moelleux pour accompagner ma confiture de châtaignes 🙂

  • Reply ManueB 1 novembre 2015 at 9 h 52 min

    moi aussi je fais mon pain !!! c’est tellement meilleur !

    bon dimanche
    manue 🙂

  • Reply Hélène (Cannes) 1 novembre 2015 at 10 h 42 min

    Un très, très joli pain, de fait !
    Bises et bon dimanche
    Hélène

  • Reply floencuisine 1 novembre 2015 at 14 h 58 min

    je viens avec de la farine quand tu veux si tu me fais un aussi joli pain

  • Reply melie melo en cuisine 1 novembre 2015 at 18 h 08 min

    hummm magnifique ton pain , bonne soirée bisous

  • Reply Assia 1 novembre 2015 at 20 h 08 min

    Tout a fait d’accord avec toi, ton pain est au top bravo:)

  • Reply bigmumy 1 novembre 2015 at 20 h 48 min

    Un très beau pain, de belles photos, c’est superbe, voilà tout, bises et bonne soirée

  • Reply Isabelle 1 novembre 2015 at 21 h 55 min

    Un tres joli pain

  • Reply Loulou 2 novembre 2015 at 16 h 00 min

    j’aime bien aussi faire des mélanges de farines lol !
    joli pain !!
    bizzz

  • Reply Petite cuillère et charentaises 2 novembre 2015 at 21 h 55 min

    C’est une très bonne idée ce mélange ! Le sarrasin doit apporter beaucoup de parfum à l’ensemble.

  • Reply Sarah 3 novembre 2015 at 22 h 43 min

    Tu as raison de te répéter,ya pas mieux qu’un bon pain et le tien en est la preuve!bisousss ma belle

  • Reply Brigitte / Les filles à table 13 novembre 2015 at 20 h 36 min

    Il est bien gourmand ton pain !! Et tu en as de la chance avec ce magnifique Cookprocessor !!

  • Laisser un petit mot