Gâteaux

Carrés au Citron & Graines de Pavot

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

Ce qui est bien avec l’automne … en tout cas pour moi, c’est que les idées fusent à l’heure du goûter. On ressent vraiment l’envie de se chouchouter à l’heure du goûter … sans doute à cause du froid qui se fait de plus en plus présent.  C’est pourquoi, je préfère vous le dire … les recettes sucrées seront sûrement un peu plus présentes. Vous me direz que c’est déjà le cas … mais c’est pas grave, je répète !! Alors pour aujourd’hui, je nous ai préparé des carrés au citron et graines de pavot. Un mariage que tout le monde connaît, mais c’est tellement bon … qu’on y résiste pas, n’est-ce pas ? Une recette tirée du dernier livre de Abdel Alaoui : Cuisine de Rue “.

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Il vous faudra pour un moule rectangulaire de 24 cm sur 28 :

* pour la pâte :

  • 5 citrons jaunes
  • 5 œufs
  • 150 g de cassonade
  • 150 g de farine
  • 1 scht de levure chimique
  • 200 g d’amandes en poudre
  • 150 g de beurre mou
  • 50 g de graines de pavot

Préchauffez le four à 180°. Pressez les citrons.

Dans un saladier, battre les œufs avec la cassonade jusqu’à ce que le mélange blanchisse ( pendant 5 bonnes minutes ).

Incorporez ensuite la farine, la levure, les amandes, le beurre puis les graines de pavot et le jus de citron.

Mélangez bien afin d’obtenir une pâte bien homogène.

Versez-la dans un plat beurré et fariné au préalable, ou comme moi dans un moule en silicone.

Enfournez pour une quarantaine de minutes, ou jusqu’à ce que la pointe d’un cure dent ressort sèche.

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* pour le sirop :

  • 200 g de sucre en poudre
  • 10 cl de jus de citron ( 1 gros citron )

Pendant ce temps, préparez un sirop en faisant fondre le sucre avec le jus de citron dans une casserole ( environ 3-4 mn ).

A la sortie du four, arrosez le gâteau de sirop au citron et laissez reposer 1 h avant de servir.

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gâteau au citron, gâteau aux graines de pavot, goûter

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29 Commentaires

  • Reply ManueB 14 octobre 2015 at 7 h 35 min

    super réconfortant avec un bon thé, je fonds.. j’adore..

    bon mercredi

    manue 🙂

  • Reply Marion 14 octobre 2015 at 7 h 43 min

    La fraicheur et le soleil qui se couche plus tôt sont sans doute responsables de nos envies de goûter autour d’un bon thé fumant. Et avec tes carrés au citron, c’est encore mieux, ils sont très alléchants !
    Bises et bonne journée.

  • Reply LadyMilonguera 14 octobre 2015 at 8 h 16 min

    Hummmmmmmmm… je t’en piquerais bien un ou deux…

  • Reply Oriane 14 octobre 2015 at 9 h 06 min

    Ces carrés au citron ont l’air tellement bons et moelleux ! Un dernier rayon de soleil avant l’hiver !

  • Reply Aux délices du palais 14 octobre 2015 at 9 h 38 min

    Un gâteau ui m’a l’air très moelleux j’en prendrai avec plaisir bises 🙂

  • Reply Oumkadia 14 octobre 2015 at 12 h 52 min

    Des qu il y a du citron je craque!!! Qui plus est, si c est une recette d Abdel alaoui!! J aimais bcp son émission où il cuisinait dans la rue avec des passants!! Biz!!

  • Reply yumelise 14 octobre 2015 at 13 h 52 min

    Riches en goûts et d’une texture alléchante ces carrés !

  • Reply la Fourmi Elé 14 octobre 2015 at 15 h 07 min

    J’adore tes photos ! C’est un plaisir de voir ce qui se passe par ici régulièrement. D’autant que ce joli gâteau est tout à fait à mon goût : citronné comme j’aime et moelleux !! Vive les “tea time” automnaux !

  • Reply jackie. 14 octobre 2015 at 15 h 57 min

    Les photos me laisse baba:) et ces petits carrés au citron ont l’air tout à fait délicieux. Bonne journée

  • Reply Pounchki 14 octobre 2015 at 16 h 55 min

    Bien sympathique pour une petite pause gourmande 🙂 bisous et belle soirée !

  • Reply Sweet Food 14 octobre 2015 at 17 h 14 min

    Je suis toujours dans les parage la ou il y à du citron ! Je te prendrais volontiers un ou deux carrées .

  • Reply Assia 14 octobre 2015 at 17 h 23 min

    Super gourmand tes carrés avec ce mariage alléchant:)

  • Reply Soumaya 14 octobre 2015 at 19 h 18 min

    Mmmm c est appétissant j aime trop tes photos le fond … j aime tous

  • Reply Contes et Délices 14 octobre 2015 at 19 h 19 min

    Je te confirme, on y résiste pas !! Tes carrés au citron sont superbes 🙂

  • Reply lustine 14 octobre 2015 at 19 h 21 min

    extra!!!!!!

  • Reply BoopCook 14 octobre 2015 at 19 h 41 min

    hummm trop bon

  • Reply Carole 14 octobre 2015 at 20 h 36 min

    J’ai jamais essayé ce mélange, ni même gouté, mais ça doit être super bon ! Tes carrés sont tout beaux tout gourmands !
    Et c’est vrai qu’avec ce froid, on a envie de se chouchouter avec des ptites gourmandises, pas de mal à se faire plaisir (bon sans en abuser bien sur 😉 )

  • Reply Isabelle 14 octobre 2015 at 20 h 40 min

    Parfaite ta recette. A tester d’urgence pour une pause thé bien gourmande

  • Reply salima 14 octobre 2015 at 22 h 09 min

    au citron, j’adore !!!

  • Reply sarah 14 octobre 2015 at 22 h 51 min

    Avec ces belles associations…je craque!!

  • Reply melie melo en cuisine 14 octobre 2015 at 22 h 52 min

    bien sympa tout sa , bonne soirée bises 🙂

  • Reply samar 15 octobre 2015 at 0 h 48 min

    un vrai regal ces carres au citron et l’ajout des graines de pavot n’est pas pour me deplaire
    grosse bise ma belle

  • Reply sh♥wanna 15 octobre 2015 at 2 h 29 min

    Quel régal ; je suis fan et tes photos sont sublime !

  • Reply Chrystel 17 octobre 2015 at 8 h 41 min

    Ils sont délicieusement appétissant Maryse tes carrés citron-pavot. J’adore cette association. Bises et bon W-E

  • Reply Maiwenn 17 octobre 2015 at 16 h 27 min

    L’alliance suprême de deux belles saveurs ! bon week-end !

  • Reply Brigitte / Les filles à table 18 octobre 2015 at 15 h 43 min

    Ils sont bien gourmands ces carrés, et citronnés comme j’aime !!

  • Reply wattoote 23 octobre 2015 at 21 h 20 min

    le pavot et le citron le mariage parfait

  • Reply Morgane 14 janvier 2017 at 18 h 23 min

    Vraiment superbe ce blog !! Extra cette recette citron pavot que je viens de tester !

    • Reply maryseetcocotte 22 janvier 2017 at 23 h 58 min

      Bonsoir Morgane, ravie que cette recette vous ai plus. En vous remerciant pour votre confiance

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