Desserts & Gourmandises

Tarte Kiwi et Crème Pâtissière … en Verrine

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

Comme promis, voici ma deuxième recette à base de kiwi. Rappelez-vous hier, je vous proposais un Green Smoothie au Kiwi, grâce au partenariat que m’avait proposé Zespri, le numéro 1 du kiwi. J’ai voulu à nouveau dans cette recette, garder le fruit tel quel, c’est à dire … nature. Mais le naturel n’empêche pas la gourmandise. Vous trouverez donc dans cette verrine, de la crème pâtissière pour le côté dessert et onctueux, des palets bretons comme base ( comme pour une tarte ) pour le côté croquant … et le Kiwi pour le fruit ! Facile et rapide … ce dessert a beaucoup plu !!

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Il vous faudra pour quatre verrines :

* pour la crème pâtissière :

  • 300 ml de lait
  • 80 g de sucre
  • 1 c à s de farine
  • 2 c à s de maïzena
  • 1 œuf entier
  • 1 jaune d’œuf
  • les graines d’une gousse de vanille

Versez dans un petit saladier la farine, le sucre, la maïzena, l’œuf, le jaune d’œuf et les graines de vanille. Battre jusqu’à obtenir une consistance homogène et mousseux.

Faites chauffer le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue. Versez un peu de la préparation précédente dans le lait chaud hors du feu et mélangez bien. Versez ensuite le tout sur le lait chaud restant dans la casserole. Portez à nouveau sur feu moyennement doux et mélangez avec un fouet jusqu’à épaississement. Transvasez la crème dans un saladier recouverte à même la crème de film alimentaire. Réservez au frais.

Lorsque la crème est brin froide, la passer au mixeur plongeant pour rompre le côté compacte de la crème, qui la rendra onctueuse. Réservez.

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* pour le montage :

  • 8 palets breton
  • 3 kiwi
  • qques zestes de citron vert
  • qques feuilles de menthe fraîche

Émiettez les palets breton dans un saladier. Pelez, lavez et coupez en dés d’environ un demi centimètre les kiwis.

Versez au fond de chaque verrine des palets breton, ajoutez de la crème et enfin des dés de kiwi.

Saupoudrez d’un peu de zeste de citron vert et de qques feuilles de menthe fraîche … et voilà un dessert prêt à être déguster !!

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Alors voilà, sur un coup de tête je me suis inscrite au Golden Blog Awards. En trois ans d’existence, c’est la première fois que j’inscris mon blog dans un genre de concours. Le principe est simple … il suffit de voter pour le blog que vous aimez et qui sera le blog de l’année 2015, et autant vous dire que le choix ne va pas être simple. Vous avez droit à un vote par jour … et c’est par ici que ça se passe ! Vous verrez à gauche ” Les Blogs “, cliquez dessus, et ensuite sur ” Gastronomie “, vous y verrez tous les blogs consacrés à la cuisine … il ne reste plus qu’à choisir !

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27 Commentaires

  • Reply Nadji 5 octobre 2015 at 0 h 49 min

    Superbes tes verrines. Je t’en pique une avec plaisir.
    A bientôt

  • Reply Marielle 5 octobre 2015 at 7 h 42 min

    Trop mimi
    J’adore la présentation!
    À tester d’urgence
    Bonne journée
    Marielle
    Espiègle gourmand.canalblog.com

  • Reply ManueB 5 octobre 2015 at 7 h 44 min

    très joli.. simple et surtout très très gourmand !
    manue 🙂

  • Reply melie melo en cuisine 5 octobre 2015 at 8 h 06 min

    oh trop mimi , j adore bonne journee bises

  • Reply mamie caillou 5 octobre 2015 at 10 h 16 min

    délicieuse verrine qui me fait venir l’eau à la bouche !

  • Reply Cyril 5 octobre 2015 at 11 h 47 min

    Ces verrines sont magnifiques!

  • Reply Corinne / Mamou & Co 5 octobre 2015 at 11 h 49 min

    J’adore faire des desserts un peu déstructurés sous forme de verrines, le mélange des textures est toujours un plaisir 🙂 Bises Maryse

  • Reply Assia 5 octobre 2015 at 12 h 36 min

    Ce sont mes préférés les desserts en verrine bravo:)

  • Reply yumelise 5 octobre 2015 at 13 h 13 min

    Elles sont bien jolies et originales ces verrines !

  • Reply Isabelle 5 octobre 2015 at 13 h 43 min

    Le principe de la tarte en verrine me fait craquer! Bisous

  • Reply LadyMilonguera 5 octobre 2015 at 14 h 17 min

    Comme elles sont tentantes ces jolies verrines… Jolies réalisations !

  • Reply Mely 5 octobre 2015 at 14 h 53 min

    Bravo, le résultat est superbement tentant !
    Bises.

  • Reply Brigitte / Les filles à table 5 octobre 2015 at 15 h 28 min

    J’adore !! Ça doit être super de plonger sa cuillère dans ces jolies verrines , je note !!

  • Reply Loulou 5 octobre 2015 at 16 h 56 min

    en voilà une idée géniale moi qui bataille toujours avec les pâtes à tarte lol !
    bizzzz

  • Reply Chris 5 octobre 2015 at 19 h 40 min

    Jolie gourmandise !

  • Reply josephine 5 octobre 2015 at 21 h 03 min

    J’adore les kiwis, j’en mange un presque tous les jours .Je garde cette recette dans mes favoris ,une trés bonne idée ton dessert en verrine .Belle soirée

  • Reply Amal 6 octobre 2015 at 7 h 44 min

    Bien joli ces verrines. Bonne journée

  • Reply salima 6 octobre 2015 at 23 h 01 min

    un régal tes verrines ! bises

  • Reply floencuisine 8 octobre 2015 at 9 h 10 min

    simple efficace et gourmand j’aime

  • Reply Sophie 8 octobre 2015 at 10 h 49 min

    J’adore, je raffole de kiwis en ce moment, mais je ne pense pas à l’utiliser en pâtisserie

  • Reply Louise 8 octobre 2015 at 13 h 37 min

    J’adore l’idée de cette tarte destructurée. Et avec la balance entre l’acidité du kiwi et la douceur de la crème, ça doit juste être divin !

  • Reply noviceencuisine 9 octobre 2015 at 9 h 12 min

    Photos à couper le souffle je suis sous le charme!

  • Reply choupette88 9 octobre 2015 at 16 h 45 min

    Quelle jolie recette ! j’en ai l’eau à la bouche !
    Bonne fin de journée
    bisous

  • Reply Aux délices du palais 9 octobre 2015 at 16 h 50 min

    Une idée super gourmande ça donne vraiment envie 🙂 bises !

  • Reply Claire au Matcha 10 octobre 2015 at 16 h 12 min

    Très original avec le kiwi! Bonne journée 🙂

  • Reply Maiwenn 10 octobre 2015 at 20 h 43 min

    Je n’ai qu’une envie, y plonger ma cuillère mais je suppose qu’il n’y en a plus !

  • Reply Clémentine 10 octobre 2015 at 22 h 32 min

    huum une tarte sans tarte, j’adore ! ^^

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