Cuisine de tous les Jours ...

Gigot d’Agneau Mariné au Yaourt & au Cajun

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

Aujourd’hui c’est l’Aïd Al Adha, en cette occasion, je souhaite une très bonne fête à tous les musulmans du monde entier … en supposant qu’ils viennent me rendre visite sur mon blog !! C’est la fête la plus importante en Islam. Cette fête commémore la soumission d’Ibrahim à Dieu, ayant accepté de sacrifier son fils Ismaël. Après acceptation, Dieu envoya l’Ange Gabriel, qui au dernier moment, remplaça Ismaël par un mouton, qui fît office d’offrande. Depuis, toutes les familles musulmanes sacrifient à leur tour un mouton. N’oublions pas non plus le Hajj, qui se fait à la Mecque pendant cette même période.

Vu que l’agneau est le principal animal consommé durant cette fête, je vous propose un gigot d’agneau mariné au yaourt et épices cajun. J’espère que le recette vous plaira, et qu’elle vous donnera envie de la tester durant cette fête. Vous pouvez bien sûr l’accompagner de légumes, et voici ma version ici.

Il vous faudra pour un bon gros gigot d’environ 2 kg et un peu plus … la famille vient manger à la maison !

  • 2 yaourts grecs natures
  • 4-5 gousses d’ail
  • un bouquet de coriandre lavé, séché et ciselé
  • sel et poivre
  • 1 c à c d’épices cajun

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Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients cités ci-dessus.

Faites quelques entailles dans la chair de votre gigot.  Couvrez généreusement le gigot de la marinade, en insistant sur les entailles.

Filmez et réservez au frais au minimum 6 h. L’idéal est toute une nuit.

Le lendemain, retirez le film alimentaire. Préchauffez le four à 220°.

Déposez le gigot dans un plat allant au four. Versez 10 cl d’eau dans le plat. Couvrir de papier allu, ou mieux … si vous avez une cocote en fonte, utilisez-la.

Enfournez pour environ trois heures, pour une viande des plus fondante. Vérifiez tout de même de temps en temps, s’il y a assez d’eau au fond du plat.

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gigot , fête, agneau mariné

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14 Commentaires

  • Reply Louise 24 septembre 2015 at 7 h 12 min

    Cette recette me fait saliver… Bonne fête de l’Aïd à toi !

  • Reply Nina 24 septembre 2015 at 8 h 54 min

    Hummm je te la pique merci pour cette recette mais c’est pas trop élevé comme température pour 3h de cuisson ?

  • Reply sarah 24 septembre 2015 at 10 h 15 min

    Je te souhaite une excellente fête de l’aid ma belle ainsi qu’à ta famille,taqaball allah mina oua minkoum,un joli gigot mariné,tu as du te tromper ma belle,220 c’est trop pour 3 heures de cuisson?? gros bisous

  • Reply LadyMilonguera 24 septembre 2015 at 10 h 35 min

    Ce gigot d’agneau a l’air divin…

  • Reply Naïma 24 septembre 2015 at 12 h 22 min

    Aid moubarak, merci pour la recette !

  • Reply Nadji 24 septembre 2015 at 14 h 30 min

    A saliver devant son écran. Tu n’aurais pas habiter aussi loin, je me serais invitée chez toi aujourd’hui.
    Très bonne fête mon amie, à toi et à toute la famille.
    A bientôt

  • Reply Nadji 24 septembre 2015 at 14 h 31 min

    Le massage est parti alors que je voulais corriger : tu n’aurais pas habité aussi loin

  • Reply Loulou 24 septembre 2015 at 17 h 24 min

    de jolies photos qui donnent faim !!
    miam !!

  • Reply crevette 24 septembre 2015 at 21 h 11 min

    Ce gigot me fait juste rêvé. Il a l’air tellement bon!
    Très bonne fête de l’Aid

  • Reply Alison 25 septembre 2015 at 8 h 09 min

    Très original ce gigot d’agneau, merci beaucoup pour cette nouvelles idée 🙂

  • Reply samar 26 septembre 2015 at 1 h 53 min

    saha aidkoum Tourya j’espere que vous avez passe une belle journee ton gigot est tres appetissant ca me donne l’eau a la bouche surtout la derniere photo
    grosse bise

  • Reply Brigitte / Les filles à table 26 septembre 2015 at 15 h 10 min

    Ce gigot est juste superbe !! Moi qui adore cette viande, je retiens ta marinade !!

  • Reply Virginie 29 septembre 2015 at 12 h 41 min

    C’est un très beau plat j’adore

  • Reply Isabelle 30 septembre 2015 at 12 h 54 min

    Il a tout pour me plaire ton gigot. Bisous

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