Cuisine de tous les Jours ...

Courgettes Rondes Farcies au Boulgour

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Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

De belles courgettes rondes que j’ai trouvé sur les étals … de mon supermarché ! Ben oui … pas de marché à proximité malheureusement ! Donc, de belles courgettes qui m’ont donné envie de les acheter. Mais que faire avec ? Je ne sais pas vous, mais en ce qui me concerne … trouver une recette, relève parfois de la quête du Graal ! Impossible pour moi de prendre une recette au hasard et de la réaliser … impossible !! Au bout de trois quart quand même, j’ai trouvé avec quoi je vais farcir ces jolies courgettes : boulgour, tomates, chaire de courgette, menthe, raisins secs et pignons de pin … tout ce qui fait penser au soleil !!

Il vous faudra pour cinq courgettes rondes :

  • la chaire des cinq courgettes
  • 2 tomates
  • 1 oignon + 1 plus petit ( pour le boulgour )
  • 3 gousses d’ail
  • 115 g de boulgour fin
  • 14-15 cl d’eau
  • 1/2 cube de bouillon aux légumes
  • 2 feuilles de laurier
  • 3 c à s de raisins secs
  • 3 c à s de pignons de pin
  • une douzaine de feuilles de menthe
  • sel et poivre
  • 1 c à c de cumin
  • 1 c à c d’origan séché
  • 1 c à c de menthe séchée
  • 1 c à c de piment de Jamaïque
  • 2-3 pincées de cannelle

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Rincer les raisins secs à l’eau claire et faites-les tremper 30 mn dans de l’eau tiède.

Épluchez le plus gros des deux oignons et le couper en petits dés. Faites-le revenir dans 3 c à s d’huile de table, avec les gousses d’ail écrasées. Lorsque l’oignon devient translucide, ajoutez la chaire des courgettes coupée en petits dés aussi. Laissez cuire sur feu doux jusqu’à ce que la chaire fonde au maximum. Versez ensuite les deux tomates, épluchées  ( en enlevant l’eau ) et coupées en petits dés. Salez, poivrez. Laissez mijoter le tout sur petit feu une dizaine de minutes. En fin de cuisson, ajoutez le cumin, le piment, la menthe séchée et les feuilles de menthe fraîches et ciselées, en pensant à en laisser quelques unes pour la déco.

A côté de ça, faites cuire le boulgour : dans une sauteuse, coupez en petits dés le petit oignon. Faites-le rissoler dans un peu d’huile. Lorsqu’il est translucide, versez le boulgour que vous aurez rincer au préalable deux-trois fois à l’eau claire. Ajoutez l’eau avec le demi cube de bouillon. Salez, poivrez et ajoutez les feuilles de laurier. Couvrez et laisser cuire 5 bonnes minutes … à une minute près. Laissez refroidir en le mélangeant de temps en temps pour détacher les grains.

Mélangez les deux préparations en ajoutant les raisins secs et les pignons de pin.

Préchauffez le four à 180°.

Remplissez les courgettes de la farce, couvrez de leur chapeaux et enfournez ( sans couvrir ) entre quarante et cinquante minutes. Tout dépend des fours !

En vous souhaitant une bonne dégustation !!

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courgettes ronde ,courgette farcie, recette déjeuner

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20 Commentaires

  • Reply sh♥wanna 19 mai 2015 at 1 h 00 min

    elles donnent terriblement envie tes courgettes d’ailleurs j’ai les même au frigo, ça me donne des idées :)))

  • Reply samar 19 mai 2015 at 2 h 32 min

    ils sont vraiment appetissants je n’ai encore jamais acheté de courgettes rondes en plus elles sont plus presentables que les classiques 🙂
    bise

  • Reply Amal 19 mai 2015 at 6 h 50 min

    Dans Mon jardin j’ai plein de courgettes. Et avec le boughol une nouvelle idée merci Maryse

  • Reply ManueB 19 mai 2015 at 8 h 27 min

    j’adore les courgettes mais pas encore vue des rondes au marché ou au supermarché !!!!

    manue :))

  • Reply Les filles à table 19 mai 2015 at 8 h 49 min

    Elles sont superbes ces courgettes, avec toutes ces épices !! et le boulgour change bien des farcis traditionnels !!

  • Reply LadyMilonguera 19 mai 2015 at 9 h 56 min

    Tes courgettes sont bien appétissantes !

  • Reply jackie. 19 mai 2015 at 10 h 31 min

    J’adore tout simplement. Des petites courgettes santé et la farce est absolument géniale. des épices comme j’aime pour parfumer le tout, un petit air d’Orient que tu as su donner à ces petites courgettes. Dans mes favoris. Bises et belle journée

  • Reply sandra 19 mai 2015 at 11 h 08 min

    de beaux farcis!

  • Reply Myrtee 19 mai 2015 at 14 h 15 min

    Quelle belle recette, il est vrai qu’à cette période de l’année, on a hate de se jeter sur les courgettes 🙂

  • Reply choupette82 19 mai 2015 at 14 h 30 min

    Humm ! c’est excellent ces courgettes farcies ! bises

  • Reply Miss Bretzel 19 mai 2015 at 16 h 19 min

    Cette farce me fait rêver! C’est très appétissant!

  • Reply Corinne / Mamou & Co 19 mai 2015 at 17 h 30 min

    Faire rêver avec des courgettes farcies, il faut quand même le faire ! Et bien tu y réussis vraiment avec cette très belle recette ! 🙂

  • Reply Marion 19 mai 2015 at 19 h 30 min

    J’adore les courgettes farcies ! Ta version est top !!

  • Reply fimère 19 mai 2015 at 22 h 50 min

    un plat très appétissant et parfaitement parfumé
    bonne soirée

  • Reply Sweet Food 20 mai 2015 at 12 h 53 min

    Olalala ça donne trop envie, en plus je suis dans ma période à fond dans les légumes alors la je suis conquise !

  • Reply Ma vitrine à delives 21 mai 2015 at 1 h 10 min

    Hummm ces farcis m’ont l’air excellent et sain en plus 😉

  • Reply sh♥wanna 27 mai 2015 at 17 h 00 min

    j’ai testée ta recette et j’ai trooop aimé ! merci je post les photos sur mon blog aujourd’hui !

  • Reply Courgettes Rondes Farcies au Boulgour 8 juillet 2015 at 22 h 33 min

    […] recette de courgettes rondes farcies au boulgour sur un site que j’aime beaucoup celui de Maryse et Cocotte, aussi étant donné que les courgettes commencent à donner au jardin, j’avais planté deux […]

  • Reply Légumes d'été farcis - les gourmandises de sawseneles gourmandises de sawsene 5 septembre 2015 at 21 h 38 min

    […] recette délicieuse que j’ai trouvée sur le magnifique blog de  Maryse et cocotte http://www.maryseetcocotte.com/2015/05/19/courgettes-rondes-farcies-au-boulgour/. Un blog vraiment magnifique dont je m’inspire souvent, avec des photos superbes. Je vous […]

  • Reply didi 5 septembre 2015 at 22 h 09 min

    Mmmmm top, j’ai testée, nous avons goûté, mes enfants en ont redemandé !!!

    Merci pour cette délicieuse recette et ces superbes photos tu es une source d’inspiration pour moi.
    J’ai publié un post sur mon blog avec un lien vers le tien.

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