Gâteaux

Gâteau Bellevue de Mr Felder

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

C’est tout simplement que je partage avec vous  ce délicieux gâteau de C. Felder. Vous devez sans doute le connaître, pour l’avoir déjà aperçu dans la blogosphère … mais pas grave, vous le verrez chez moi pour la énième fois. J’ai trouvé la recette chez ” C’est moi qui l’ai fait ! “. Je peux vous dire qu’il s’est mangé en deux trois coup de couteaux. Je crois bien que c’est la première fois qu’un gâteau au chocolat part aussi vite !!

Il vous faudra pour un gâteau de 22 cm ( je vous conseille d’utiliser un moule à charnière pour éviter de le casser lors du démoulage. J’ai utilisé mon moule en silicone pour gâteau de Guy Demarle … heureusement, j’ai pu le récupérer entier ! ) :

  • 135 g de chocolat à 52 %
  • 2 c à s de lait
  • 10 cl de crème liquide à 30 % de MG
  • 4 œufs
  • 125 g de sucre semoule
  • 50 g de poudre d’amandes
  • 1 c à s moyennement bombée de farine

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Préparez votre moule en le beurrant et en le farinant. Réservez.

Préchauffez le four à 165°.

Séparez les blancs des jaunes. Réservez les jaunes. Battez  les blancs en neige. Lorsqu’ils commencent à monter, versez en plusieurs fois le sucre semoule. Comme d’habitude, je ne lis pas les recettes jusqu’à la fin … puisque j’ai mélangé le sucre avec le mélange chocolat fondu-crème-lait !!

Faites fondre le chocolat dans le mélange crème-lait sous feu doux, ou au bain-marie ou encore au micro-ondes, en remuant de temps en temps jusqu’à obtenir un mélange bien lisse et homogène.

Y ajouter ensuite les jaunes d’œufs un par un en mélangeant entre chaque ajout. Versez ensuite la farine et la poudre d’amandes.

Incorporez en plusieurs fois les blancs montés en neige, en soulevant bien la masse de bas en haut avec une maryse.

Versez l’appareil chocolaté dans le moule t enfournez pour une trentaine de minutes.

Attendre qques minutes avant de démouler, et disposez sur une grille.

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gâteau au chocolat, gâteau bellevue,recette Felder

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34 Commentaires

  • Reply Nadji 24 février 2015 at 1 h 48 min

    je connais. C’est très très bon. Je le referai avec plaisir.
    A bientôt

  • Reply cook and goûte 24 février 2015 at 6 h 57 min

    Oui en effet il est très bon et tu la bien réussi, belle journée à toi!

  • Reply Hakima 24 février 2015 at 7 h 26 min

    Époustouflant ! Et avec des photos aussi belles, je n’ai plus envie de quitter ton blog! Bravo

  • Reply naniskitchen1 24 février 2015 at 7 h 54 min

    ce gâteau est une merveille ! comme tes photos !

  • Reply mamie caillou 24 février 2015 at 8 h 10 min

    un gâteau comme on les aime !

  • Reply Croque-tout 24 février 2015 at 8 h 12 min

    Je fonds avec tout ce chocolat !!!

  • Reply Helcuisine 24 février 2015 at 8 h 33 min

    Il a l’air délicieux

  • Reply Guylaine 24 février 2015 at 8 h 38 min

    Un délicieux gâteau que j’ai déjà eu l’occasion de préparer !

  • Reply floriane 24 février 2015 at 8 h 54 min

    Je confirme ce gâteau est délicieux!

  • Reply titou 24 février 2015 at 9 h 08 min

    trop trop beau……. huMM, j’ai envie de le dévorer, bisous bisous, TITOU…….

  • Reply Loulou 24 février 2015 at 9 h 11 min

    rhoooo terrible ce gâteau !!!
    bisous

  • Reply les filles à table 24 février 2015 at 9 h 34 min

    Très tentant ce gâteau !! Et tes photos sont superbes !!

  • Reply sabrina 24 février 2015 at 10 h 33 min

    Bon aujourd’hui je suis motivée pour faire des choux…mais ce gâteau m’inspire bien !! ça sera pour demain 😉

  • Reply natt 24 février 2015 at 10 h 35 min

    une petite tuerie testée et approuvée à la maison
    bonne journée bisous

  • Reply ChezOumHasna 24 février 2015 at 11 h 06 min

    Deja vu mais jamais realise
    Tes photos donnent vraiment envie)) toujours aussi belles bravo!

  • Reply sandra 24 février 2015 at 13 h 52 min

    il es bien aérien un délice!

  • Reply sotis 24 février 2015 at 13 h 57 min

    tu me donne une raison de plus de succomber à cette gourmandise!!!! gros bisous

  • Reply pounchki 24 février 2015 at 14 h 16 min

    Tout moelleux, un gâteau comme je les aime 🙂 bisous et bon après-midi !

  • Reply Joséphine 24 février 2015 at 14 h 27 min

    Un gateau comme j’aime c’est un vrai régal 🙂

  • Reply jamila43 24 février 2015 at 16 h 15 min

    mon four est cassé!!!

  • Reply Sana cuisine 24 février 2015 at 17 h 16 min

    Huuuum je te piquerai bien une part
    Merci pour le partage

  • Reply Lou 24 février 2015 at 17 h 47 min

    tu me donnes envie d’en refaire ! Il est tellement bon !

  • Reply yumelise 24 février 2015 at 18 h 28 min

    Ohhh que ce gâteau donne envie ! Je l’ai déjà vu sur le net plusieurs fois et là tu as gagné : je vais devoir vite le réaliser !

  • Reply ratiba 24 février 2015 at 19 h 48 min

    rhooooooo toujours tu nous fait saliver avec tes magnifique réalisations et tes magnifique photos
    bravo ton gateau est a tomber barakallahou fik

  • Reply Oumleïla 24 février 2015 at 20 h 28 min

    salam ma chère, ton gâteau m’a l’air super fondant! et c’est vrai qu’on la déjà vu plusieurs fois mais hachma j’ai toujours pas testé ne serait-ce qu’une recette de mr felder! (pourtant j’ai le livre rose mdr!)

  • Reply Muriel 24 février 2015 at 22 h 20 min

    Cela fait plusieurs fois que je le vois ce gâteau..et à chaque fois, il file dans mes favoris…C’est décidé, il sera au goûter de ce weekend!

  • Reply sarah 24 février 2015 at 22 h 30 min

    tu nous fait saliver ma belle,même vus plusieurs fois,je ne m’en lasse pas!!bisousss

  • Reply linda 25 février 2015 at 9 h 19 min

    salam ‘aleykoum , super bonne très moelleux on a beaucoup aimé!!!
    a refaire encore et encore…
    biz Linda.

  • Reply sabrina 25 février 2015 at 14 h 30 min

    L’essayer c’est l’adopter!! je tente d’en conserver pour ce soir mais c’est pas gagné!! trop bon !! 😉 merci pour la recette

  • Reply gingembre & chocolat 27 février 2015 at 10 h 19 min

    sur ce coup ! tu parles directement à mon estomac, trop trop addict au chocolat moi, hummmmmmmmmmmm 🙂
    gros bisous
    laurence

  • Reply choupette82 10 mars 2015 at 9 h 09 min

    Ce gâteau est une vrai merveille !! J’ai du le faire au moins une vingtaine de fois ! Un vrai bonheur à chaque fois !! bises

  • Reply The Cook Time 14 mars 2015 at 13 h 17 min

    Pure gourmandise …

  • Reply Miamana 14 mars 2015 at 20 h 01 min

    Qu’il est beau et tentant! Une pure merveille!!

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