Petits Biscuits

Lemon Crinkle … ou Craquelés au Citron

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

De délicieux petits biscuits au bon goût de citron, appelés ” Lemon Crinkle ” pour la version anglaise, ou ” Craquelés au Citron ” que j’ai vu sur le blog ” Papilles en Fête “, et que j’ai de suite mis en favoris, en espérant les réaliser au plus vite. Et bien c’est chose faite ! Ils sont divinement bons … au bon goût de citron !!

Pour une vingtaine, voire 25 biscuits, il vous faudra :

  • Le jus et le zeste d’un citron bio de préférence
  • 100 g de beurre mou
  • 1 œuf
  • 120 g de sucre
  • 300 g de farine
  • 1/2 scht de levure chimique
  • 1 bol de sucre cristallisé ( que je n’ai pas utilisé )
  • 1 bol de sucre glace
  • un peu de colorant jaune ( que je n’ai pas mis )

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Fouettez le beurre et l’œuf, ajoutez ensuite le jus et le zeste de citron. Mélangez.

Versez ensuite le sucre. Mélangez à nouveau. Versez la farine mélangée à la levure chimique.

Mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.

Couvrir de film alimentaire et réfrigérez 30 mn.

Prélevez ensuite des petites boules de pâte entre 20 et 25 g chacune. Les rouler dans le sucre semoule et le sucre glace ensuite.

Les disposer ( en les espaçant un peu les uns des autres ) sur deux plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé.

Réfrigérez à nouveau pendant 15 mn.

Préchauffez votre four à 180°.

Enfournez entre 10 et 15 mn ( mais tout dépend des fours ! ).

A la sortie du four, les disposer sur une grille.

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lemon crinkle, biscuit au citron, craquelé au citron

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33 Commentaires

  • Reply Pomme 16 février 2015 at 0 h 49 min

    juste une question : est-ce que ça donne des biscuits moelleux ou plutôt des biscuits secs ?
    merci de ta réponse ! ^^

  • Reply Coccinelle 16 février 2015 at 1 h 30 min

    Recette repérée et mise dans les favoris moi aussi 😀 tu me donne envie de la préparer

  • Reply Khadija 16 février 2015 at 3 h 29 min

    Ils ressemblent à s’y mettre à nos ghoribattes à la semoule 😉

  • Reply Croque-tout 16 février 2015 at 8 h 34 min

    une petite recette à tester rapidement

  • Reply sophie 16 février 2015 at 8 h 36 min

    je les ai déjà fait ceux là
    ils sont extra

  • Reply Lydie 16 février 2015 at 9 h 13 min

    Un délice !! Bon lundi

  • Reply El bahi 16 février 2015 at 10 h 11 min

    Bonjour madame,
    Je suis une fan de votre blog.
    J’ai une petite question, combien de gramme fait votre sachet de levure?
    Ici il fait 17g.
    Merci d’avance et bonne continuation.
    Gros bisous de Belgique.
    Ihssane

    • Reply Maryse & Cocotte 16 février 2015 at 11 h 29 min

      Bonjour, merci pour votre compliment. Les sachets de levure chimique de marque Alsa, font 11 g en France. Merci pour votre visite.

  • Reply naniskitchen1 16 février 2015 at 11 h 19 min

    quelle merveille !

  • Reply sotis 16 février 2015 at 15 h 13 min

    rhoooo, dis tu fais la livraison à domicile??? gros bisous ma belle

  • Reply yumelise 16 février 2015 at 17 h 10 min

    Cette version de crinckles me plait beaucoup. Je n’ai jamais fait ceux au chocolat mais je suis plus tentee de les realiser au citron !

  • Reply salima 16 février 2015 at 17 h 27 min

    je connaissais la version au chocolat mais au citron ,non ! à tester car j’adore le citron ! bises

  • Reply Rosenoisettes 16 février 2015 at 18 h 06 min

    A tester d’urgence car j’adore le citron !

  • Reply BoopCook 16 février 2015 at 18 h 39 min

    humm très sympa =)

  • Reply mamie caillou 16 février 2015 at 20 h 41 min

    j’adore tout simplement et dans ma cuisine j’ai quelques beaux citrons d’Italie qui vont passer à la casserole !

  • Reply sabrina 16 février 2015 at 21 h 16 min

    21H15…pas une heure pour se promener sur ton blog, ça me donne envie !! allez soyons raisonnable…on verra demain …;-)

  • Reply Muriel 16 février 2015 at 22 h 22 min

    Ils sont très tentants ces petits biscuits au citron…un petit tour dans mes favoris pour pouvoir les préparer très bientôt…

  • Reply Oumleïla 16 février 2015 at 22 h 33 min

    salam ma belle! macha’Allah pour ces superbes craquelés! et comme je suis aussi fan de citron jte pique une dizaine de tes petits gâteaux hihi!

  • Reply natt 17 février 2015 at 11 h 43 min

    tu sais que j’adore le citron je te pique direct quelques petits biscuits
    bonne journée bisous

  • Reply sarah 17 février 2015 at 14 h 08 min

    comme ils ont l’air bonnnnns…

  • Reply umm-anas 17 février 2015 at 20 h 32 min

    Il sont trop jolis ! Et ils ont l’air super bon…

  • Reply sabrina 17 février 2015 at 21 h 37 min

    ce soir j’ai craqué…trop bons 😉

  • Reply la Fourmi Elé 18 février 2015 at 19 h 30 min

    J’en veux !! Tout ce que je peux dire c’est que je suis tout à fait fan de ces biscuits là ! moelleux dedans croustillants dehors et bien citronné : un pur délice !! et en plus ils sont bien séduisants !

  • Reply oumyusuf 20 février 2015 at 17 h 43 min

    Super !!!

  • Reply Gourmande sans Gluten 22 février 2015 at 19 h 29 min

    Terriblement tentant !

  • Reply miss popote 23 février 2015 at 14 h 31 min

    miam-miam , je dis toujours oui quand c’est parfumé au citron !!! ils sont terribles !!

  • Reply Salima 25 février 2015 at 16 h 57 min

    Selem aleykoum, alors voilà je les ai fait , ils ne sont pas aussi jolie que les tiens mais ils sont trop bon , la prochaine fois je mettrais encore plus de zeste parce que tout ce qui est citron je kiff

  • Reply Marion 26 février 2015 at 12 h 29 min

    Cette recette est très à la mode en ce moment ! Il faudrait que je teste tes petits biscuits qui ont l’air divins !

  • Reply Ludivine v 6 mars 2015 at 19 h 32 min

    Bonjour,
    Je vous suis depuis un petit moment et j’adore votre blog !!! Je teste certaines de vos recettes, la j’ai fait les petits craqueler au citron, ils sont d’enfer !
    Merci de nous faire partager vos recettes.

    Ludivine

    • Reply maryseetcocotte 6 mars 2015 at 21 h 11 min

      Bonsoir Ludivine, je vous remercie vivement pour votre joli retour. Je suis ravie que mes recettes et blog vous plaisent autant ! Au plaisir !

  • Reply The Cook Time 14 mars 2015 at 13 h 18 min

    Ils me donnent faim ces petits biscuits. Les photos sont très jolies

  • Reply Aniya 17 juillet 2015 at 11 h 17 min

    Salamou’aleyki,
    Tout d’abord je trouve cette recette super. J’aurai une petite question à propos du sucre , doit-on mélanger le sucre glace avec les autres ingrédients,ou le sucre semoule suffit?
    Quelle est l’astuce pour avoir le coté craquelé du biscuit?
    Mercii par avance,
    bonne continuation

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