Desserts & Gourmandises, Tartes sucrées

Tarte au Citron & Chocolat Blanc

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

Encore une recette tirée de mon magazine ” Maxi Hors Série Cuisine ” daté de l’automne dernier. J’aime beaucoup les recettes simples et abordables que l’on peut retrouver à l’intérieur. J’ai voulu réaliser cette tarte … car de une … j’aiiiime le citron, et de deux … j’aiiiime le chocolat blanc, et bien évidemment, les deux dans un même dessert ne pouvait que me plaire !

Pour six-huit personnes, il vous faudra :

* pour la pâte sablée :

  • 200 g de farine
  • 70 g de sucre glace
  • 1 œuf
  • 125 g de beurre mou
  •  1 pincée de sel

Commencez par mélanger intimement le sucre glace et le beurre, jusqu’à ce qu’il blanchisse et devienne mousseux.

Puis ajoutez l’œuf. Bien mélanger à la cuillère en bois ou spatule.

Sur votre plan de travail, versez la farine. Y faire un puits, versez le mélange sucre glace-oeuf-beurre.

Avec une corne, ramenez un peu de farine au centre sur le mélange. Incorporez-la en soulevant la masse, et non pas en la pétrissant.

Continuez jusqu’à ce que toute la farine soit utilisée. Ne travailler la pâte qu’en soulevant la masse et en la rabattant, toujours avec la corne.

Lorsque vous obtiendrez un appareil homogène, pétrissez deux-trois la boule de pâte avec la paume de votre main.

Filmez et réfrigérez au minimum 2 h. Pour un maximum de goût, je vous conseille de réaliser votre pâte la veille … c’est ce que j’ai fait.

Préchauffez votre four à 180°.

Le lendemain, étalez votre pâte sur un plan légèrement fariné sur une épaisseur de 3-4 mm. Foncez-en votre moule à tarte. Piquez le fond à la fourchette.

Placez sur le dessus une feuille de papier sulfurisé et recouvrez de haricots secs.

Enfournez pour une vingtaine de minutes.

Débarrassez sur une grille.

IMG_9547

IMG_9573

* pour la crème au citron :

  • 4 jus de citron jaunes
  • 20 g de sucre
  • 2 œufs
  • 120 g de chocolat blanc à pâtisser

Faites fondre votre chocolat blanc au bain-marie. Réservez.

Versez le jus des quatre citrons dans une casserole. Ajoutez le sucre et les œufs, mélangez.

Laissez cuire à feu doux jusqu’au premier bouillon tout en remuant constamment au risque que vos œufs ne cuisent dans le jus de citron.

Incorporez votre chocolat au mélange jus de citron-sucre-œufs. Bien mélanger.

Versez la crème sur le fond de tarte et réfrigérez  au minimum deux heures.

Au moment du service, décorer de ce que vous voulez … et passez à table !!

IMG_9595

IMG_9611

tarte au citron, , pâte sablée, dessert, goûter, tarte au chocolat blanc

Vous aimerez aussi ...

24 Commentaires

  • Reply ranouza 15 décembre 2014 at 1 h 20 min

    MMhhhh elle est magnifiquement gourmande! bravo

  • Reply manueb 15 décembre 2014 at 8 h 00 min

    rhooooo trop bon, belle tarte….

    bonne journée
    manue :))

  • Reply oum sirine 15 décembre 2014 at 8 h 14 min

    Salamou’aliyki oukhti.Ça doit bien se marier citron/chocolat blanc.A tester pour le goûter des enfants incha allah. Dis moi le moule est original, où tu l’a trouver barakallahoufik.

  • Reply Oum Elbenette 15 décembre 2014 at 8 h 56 min

    Je suis pas fan du choco blanc mais je me laisserais bien tenter !

  • Reply sandra 15 décembre 2014 at 9 h 30 min

    citron /chocolat blanc c’est vraiment une bonne idée il faudra que j’essaie!

  • Reply Sam Mijote 15 décembre 2014 at 11 h 41 min

    Elle doit être délicieuse cette tarte 🙂

  • Reply naniskitchen1 15 décembre 2014 at 12 h 24 min

    une délicieuse tarte gourmande ! bisous

  • Reply Oumleïla 15 décembre 2014 at 12 h 29 min

    salam ma belle, hummmmmm une tarte qui donne en effet bien envie avec tous ces parfums! ta nappe et le décor sont très beaux macha’Allah

  • Reply Sana cuisine 15 décembre 2014 at 16 h 56 min

    Huuuum le mariage des deux parfums doit être terrible !!

  • Reply Anne 15 décembre 2014 at 17 h 12 min

    Ca m’intrigue ce mélange citron /chocolat blanc. Le sucré du chocolat doit compenser l’acidité du citron.

  • Reply BoopCook 15 décembre 2014 at 19 h 16 min

    super gourmande ta tarte =)

  • Reply La cuillère aux mille délices 16 décembre 2014 at 7 h 56 min

    un beau duo, pour une tarte pleine de saveur et de gourmandise!j’adore

  • Reply babakitchen 17 décembre 2014 at 9 h 46 min

    parfaite la tarte, merci !! bisess

  • Reply Loulou 17 décembre 2014 at 16 h 36 min

    haaannn j’en veux !!!!
    bizzz

  • Reply cathy49 17 décembre 2014 at 20 h 08 min

    quelle belle association gourmande

  • Reply cook and goûte 17 décembre 2014 at 20 h 25 min

    J’aime beaucoup la tarte au citron et ta version me plaît beaucoup, ainsi que ton moule, je n’arrive pas à mettre la main dessus, bise et belle soirée à toi!

  • Reply Lyne 18 décembre 2014 at 8 h 11 min

    Citron chocolat blanc … Un mélange que je ne pense avoir déjà goûté ( quoique … probablement que oui un jour ) mais j’imagine que cela doit être trop trop bon ! Le sucré de l’un devant compensé l’acidité de l’autre ! Ta très jolie tarte est vraiment alléchante de gourmandise !
    Bisous et très belle journée !

  • Reply Lydie 18 décembre 2014 at 10 h 20 min

    Très jolie tarte !! Bises

  • Reply L'atelier gâteaux 19 décembre 2014 at 15 h 45 min

    Ma tarte préferé , je me souviens encore de celle que j’ai mangé chez toi ; un délice

  • Reply miss popote 20 décembre 2014 at 18 h 56 min

    Salam!!! elle est trop belle ta tarte,à tomber!!!! moi aussi j’adore le citron! bravo!!!

  • Reply gingembre & chocolat 3 janvier 2015 at 10 h 00 min

    ça doit être une super association ! en tout cas ta tarte me donne envie de t’en piquer une part 🙂
    gros bisous
    laurence

  • Reply POIRE ET CACTUS 6 janvier 2015 at 6 h 48 min

    yummy !! L’alliance du citron et du chocolat blanc, je trouve ça intéressant… 😀

  • Reply pires 23 novembre 2016 at 21 h 12 min

    C’est juste délicieux !! Je la refait samedi pour mes invités! et je conserve cette recette!

    • Reply maryseetcocotte 24 novembre 2016 at 22 h 12 min

      Merci beaucoup Pires, contente que cette recette vous ai plu 😉 Bonne soirée.

    Laisser un petit mot