Petits Biscuits

Petits Sablés aux Noisettes & Confiture de Lait

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

Une jolie recette, simple et très ludique à réaliser avec vos enfants en cette période de vacances. Avec les noisettes et la confiture de lait, elle s’apprête parfaitement pour ce début d’automne … très ensoleillé ! Recette trouvée dans le magazine n°2 de “Pâtisserie & Compagnie ” pg 83.

Il vous faudra pour une trentaine de petits sablés ( d’environ 3 cm de diamètre ):

  • 150 g de farine
  • 75 g de sucre semoule
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de cannelle en poudre
  • 100 g de beurre froid coupé en petits dés
  • 100 g de poudre de noisettes
  • 1 jaune d’oeuf
  • 100 g de confiture de lait ( je dirai un peu plus … 150 à 200 g )

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Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel, la cannelle et le beurre froid coupé en morceaux du bout des doigts.

Ajoutez le jaune d’œuf et la poudre de noisettes.

Travaillez le tout jusqu’à ce que la pâte devienne moelleuse mais pas collante. Rectifiez la consistance avec plus ou moins d’eau ou de farine ( je n’ai rajouté ni eau, ni farine ).

Formez une boule, filmez-la dans du film alimentaire et réservez au frais pendant 30 mn minimum.

Farinez ensuite votre plan de travail au bout des trente minutes de réfrigération. Avec un rouleau, abaissez la pâte sur un demi cm d’épaisseur ( pour plus de facilité, divisez la pâte en deux, abaissez la première. N’hésitez pas à fariner le plan de travail … mais pas trop, car la pâte colle un peu. Ou sinon, laissez reposer la pâte 30 mn en plus du temps de réfrigération).

N’oubliez pas d’utiliser la deuxième pâte et les chutes !

Avec un emporte-pièce, découpez des ronds de pâte que vous disposerez au fur et à mesure sur deux plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé.

Préchauffez votre four à 180°. Réfrigérez vos deux plaques pendant 10 mn. Et enfournez ensuite pour une dizaine de minutes ( mais tout dépend de votre four ! ). Sortez les biscuits lorsqu’ils  seront dorés … mais pas trop, sur les côtés.

A la sortie du four, attendre quelques minutes avant de les fourrer par deux de confiture de lait.

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A déguster avec un bon chocolat chaud … huuuum !

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Pas de commentaires

  • Reply Espieglegourmand.canalblog.com 20 octobre 2014 at 7 h 47 min

    Beaucoup de douceur avant l’arrivée de l’hiver, ces petits biscuits sont sûrement succulents!

  • Reply BoopCook 20 octobre 2014 at 7 h 47 min

    ils sont tout gourmand, j’adore ! Et puis de la confiture de lait….MIAM ♥

  • Reply Royal Chill 20 octobre 2014 at 9 h 08 min

    Mmmmh on se souvient de l’avoir vue aussi celle-ci, il faut qu’on essaie car c’est terriblement tentant !!

  • Reply mes petites lubies 20 octobre 2014 at 9 h 12 min

    un bien savoureux goûter en perspective !! bise

  • Reply Sam Mijote 20 octobre 2014 at 9 h 24 min

    Ils ont l’air délicieux et bravo toujours de très belle photos

  • Reply Loulou 20 octobre 2014 at 10 h 18 min

    voilà qui plairait aux louloutes !!
    bisous

  • Reply jamila43 20 octobre 2014 at 11 h 08 min

    mmmmh a faire pour mon petit gnome 😉

  • Reply floencuisine 20 octobre 2014 at 11 h 14 min

    comment ne pas succomber

  • Reply Marion 20 octobre 2014 at 11 h 40 min

    Miam, j’en croquerai bien un !!

  • Reply afaurore 20 octobre 2014 at 12 h 09 min

    il m’en fauuuuuuuuuuut

  • Reply Cookeuse 20 octobre 2014 at 14 h 04 min

    Ils sont trop mimis ! De saison en plus, c’est parfait ! Je mets de côté !

  • Reply moum007 20 octobre 2014 at 14 h 17 min

    mmmmmmmh! j’en veux!!!

  • Reply sotis 20 octobre 2014 at 14 h 19 min

    ohoh je leur ferais bien leur fête à tes sablés!!! gros bisous

  • Reply Piroma 20 octobre 2014 at 14 h 21 min

    De quoi se régaler au gouter!!

  • Reply nadia 20 octobre 2014 at 16 h 30 min

    Ils ont l’air trop trop bons ! Je te les pique tous

  • Reply Joséphine 20 octobre 2014 at 17 h 20 min

    J’ai un gros faible pour la confiture de lait alors tes biscuits difficile de résister pour moi !

  • Reply sarah 20 octobre 2014 at 18 h 21 min

    à croquer ces petits sablés!!une tuerie!bisoussss

  • Reply Muriel G 20 octobre 2014 at 21 h 04 min

    Ils me plaisent bien ces sablés aux noisette et confiture de lait…ils sont gourmands à souhait!

  • Reply Rosenoisettes 20 octobre 2014 at 21 h 53 min

    Ces sablés semblent irrésistibles !

  • Reply Messer Gaster 20 octobre 2014 at 21 h 54 min

    je suis toujours très admirative de tes présentations sur les photos.. bravo !

  • Reply Oumleïla 20 octobre 2014 at 22 h 27 min

    salam, ces petits sablés sont à croquer! bravo!

  • Reply natt 20 octobre 2014 at 22 h 55 min

    de délicieux sablés sur un air automnal
    bonne nuit bisous

  • Reply Sophie_cdugateau 21 octobre 2014 at 19 h 32 min

    Ils sont extrêmement appétissants, bien dodus !

  • Reply fimère 21 octobre 2014 at 21 h 33 min

    ils ont l’air bons c’est à croquer
    bonne soirée

  • Reply gingembre & chocolat 21 octobre 2014 at 21 h 42 min

    ohhhh quel merveille !!!!!!! ils sont sublimes et gourmands ces biscuits 🙂 j’adoooore !
    bisous
    laurence

  • Reply Nina 21 octobre 2014 at 21 h 52 min

    ils mont l’air bien délicieux, et ils sont jolie; merci du partage
    bise

  • Reply sandra 22 octobre 2014 at 14 h 56 min

    craquant!!!

  • Reply sousou 22 octobre 2014 at 18 h 42 min

    Une tuerie tes biscuits bravo
    bisous

  • Reply Amal 22 octobre 2014 at 20 h 48 min

    ces cookies sont extras, vraiment trés trés bons.

  • Reply lynda 22 octobre 2014 at 21 h 52 min

    super mimi ces petits sablés !!!
    bonne soirée 😉

  • Reply salima 22 octobre 2014 at 22 h 18 min

    avec de la confiture de lait, mmmh !!!!

  • Reply Virginie 83 22 octobre 2014 at 22 h 53 min

    Bonsoir , ma fille avait envie de pâtisser ( lol ça me rappelle quelqu’un ce mot !) Et pour changer du sempiternelle gâteau yaourt , je lui ai souffle l’idée de faire des sablés noisette . Donc aujourd’hui c’est elle qui s’est chargé du goûter . Nous avons recherché sur le net pour qu’elle puisse suivre la recette en étapes et nous sommes tombé sur la tienne . Je l’ai laissé faire de A à Z et ils étaient excellent (au nutella pour nous) . Elle s’est même chargé de la photo . Donc je la publierai sur mon blog. Biz

  • Reply Nadji 23 octobre 2014 at 0 h 13 min

    Ils sont magnifiques. De plus, j’adore la confiture de lait. Ces biscuits sont pour moi.
    Je t’en pique plein.
    A bientôt

  • Reply caty49 23 octobre 2014 at 10 h 01 min

    une gourmandise que je croquerais bien bizzz

  • Reply Perrine 23 octobre 2014 at 11 h 11 min

    Ils sont splendides!! Je cherchais justement une recette de sablés aux noisettes et à la confiture à réinterpréter, je vais m’en inspirer, à bientôt pour le résultat!

  • Reply Bulles de Gourmandises 23 octobre 2014 at 13 h 10 min

    oh la la quel régal…franchement très gourmand tes sablés…bisous bisous

  • Reply ranouza 23 octobre 2014 at 13 h 22 min

    Salam, tes biscuits sont juste a croquer! bravo

  • Reply Sweet Food 24 octobre 2014 at 8 h 23 min

    Huuum, ça à l’air terrible !

  • Reply Miss Bretzel 25 octobre 2014 at 10 h 40 min

    De belles gourmandises, j’aime beaucoup!

  • Reply Mely 26 octobre 2014 at 23 h 36 min

    J’adore ce genre de petits sablés… Comme ils sont beaux en plus !
    Bonne soirée, bises.

  • Reply Ingrid Lolibox 27 octobre 2014 at 12 h 10 min

    Hummm ils m’ont l’air délicieux !!!

    Une box est à gagner sur mon blog , je te laisse découvrir : http://www.lolibox.fr/bonjour-french-food-box/

    Bizoux

  • Reply Nadji 30 octobre 2014 at 19 h 59 min

    De la pure provocation. J’adore.
    A bientôt

  • Reply Maiwenn de la main à la pâte 1 novembre 2014 at 22 h 34 min

    Ils sont magnifiques ! Comment ne pas faire le régal des gourmands avec de tels biscuits ! Bonne soirée, bises !

  • Reply Hind 5 novembre 2014 at 15 h 17 min

    Miam je commande 2 douzaines…

  • Reply LudivineL 12 novembre 2014 at 20 h 10 min

    Ils me tentent bien =)

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