Desserts & Gourmandises

Crème Brûlée Citron Vert & Basilic

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

Un petit dessert que j’avais envie de tester depuis quelques temps déjà. De la douceur, de l’onctuosité, des saveurs … huuum parfaites petites crèmes brûlées. Recette trouvée ici : ” Les Touilleurs “.

Il vous faudra pour quatre crèmes brûlées :

  • 500 ml de crème liquide ( ou moitié lait demi-écrémé et crème )
  • 5 zestes de citron verts
  • 2 branches de basilic
  • 3 c à s de sucre semoule + 60 g
  • 5 jaunes d’œufs

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Versez la crème, les zestes et les branches de basilic dans une casserole. Faites frémir 3mn sur feu doux.

Laissez reposer 20 mn ( feu éteint ).

Ajoutez ensuite les jaunes d’œufs, les 3 c à s de sucre, et remuer sur feu doux jusqu’à ce que le mélange épaississe et fasse un ruban ( environ 4-5 mn ).

Passez l’appareil à l’entonnoir pour enlever les zestes et les branches de basilic.

Préchauffez votre four à 180°.

Versez ensuite la crème dans différents ramequins et cuire au bain-marie au four pendant environ 20 mn.

Lorsqu’elles sont cuites, les réfrigérer au minimum une heure.

Saupoudrez ensuite les crèmes du restant de sucre (les 60 g ), et à l’aide d’un chalumeau, caramélisez le sucre et servir sans plus tarder.

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crème brûlée citron basilic, dessert, crème aux oeufs

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23 Commentaires

  • Reply Lydie 16 octobre 2014 at 6 h 31 min

    Très jolie crème brûlée ! Bises

  • Reply manueb 16 octobre 2014 at 7 h 11 min

    rhooo un régal, un des desserts préférés de ma fille..

    bonne journée
    mnaue 🙂

  • Reply ChezOumHasna 16 octobre 2014 at 8 h 36 min

    Tes cremes ont l’air extra!

  • Reply Loulou 16 octobre 2014 at 9 h 01 min

    je t’avouerai que je n’ai jamais fait de crème brûlée de ma vie !!
    huuumm ça a l’air bon !!
    bizzz

  • Reply Sam Mijote 16 octobre 2014 at 9 h 09 min

    Très jolie association…

  • Reply Syssie 16 octobre 2014 at 9 h 23 min

    Appétissante cette recette et jolie présentation.
    bonne journée , sous la pluie en Lorraine.

  • Reply Nadji 16 octobre 2014 at 9 h 51 min

    Que de parfums dans cette crème.
    Qu’il doit être bon et gourmand de passer un moment dans ta cuisine.
    Je me répète : je regrette beaucoup qu’on ne soit pas voisines. Tu imagines dans le même immeuble……
    A bientôt

  • Reply Oumleïla 16 octobre 2014 at 10 h 16 min

    salam alaykoum, hummmm ça a l’air bon!! bravo ma belle!

  • Reply Isma 16 octobre 2014 at 10 h 56 min

    Je vois de plus en plus de recettes sucrées utilisant du basilic…je ne l’ai pas encore testé mais ça me tente beaucoup !

  • Reply sotis 16 octobre 2014 at 11 h 05 min

    hummmm j’y plongerais bien ma petite cuillère!!! bisous bisous

  • Reply Llysa 16 octobre 2014 at 11 h 51 min

    salam ! hummmm je salive devant mon écran! bravoo et merci pour le partage

  • Reply nadia 16 octobre 2014 at 15 h 59 min

    Terrible ta crème, j’aime beaucoup

  • Reply Mapalettegourmande 16 octobre 2014 at 19 h 39 min

    Miam, j’ai déjà goûté ce genre de dessert et c’était un délice ! Les tiennes ont l’air très réussies. Bises

  • Reply Muriel G 16 octobre 2014 at 21 h 58 min

    Quelle belle association de saveurs! Un dessert très réussi et toujours de magnifiques photos!

  • Reply salima 16 octobre 2014 at 22 h 30 min

    un délicieux mariage de saveurs ! bonne soirée

  • Reply Nina 16 octobre 2014 at 23 h 06 min

    J’aime bcp cette association de parfums, merci du partage

  • Reply Piroma 17 octobre 2014 at 11 h 36 min

    J’adore la crème brûlée tout comme l’association citron basilic. C’est une excellente idée!!

  • Reply afaurore 17 octobre 2014 at 21 h 51 min

    elle est où la mienne????

  • Reply sarah 17 octobre 2014 at 23 h 07 min

    avec tous ces parfums elles devaient être délicieuses!bisousss

  • Reply laura 18 octobre 2014 at 12 h 01 min

    super appétissante cette crème brûlée ! et ce parfum me plaît énormément

  • Reply yumelise 18 octobre 2014 at 17 h 12 min

    Une crème brûlée pleine de fraîcheur ! Le contraste doit être extra !

  • Reply Croque-tout 20 octobre 2014 at 8 h 36 min

    Très bonne idée au citron vert…mon mari serait ravi !!!

  • Reply Sophie 2 novembre 2014 at 11 h 17 min

    Superbe, et le parfum est original

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