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Salade de Crabe Crevette et Avocat

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

Une jolie petite recette tout en fraîcheur que vous aurez plaisir à déguster en début de repas ou lors d’un apéro dinatoire entre amis. C’est aussi grâce à cette recette que j’ai su comment faire une mayonnaise.

Pour 6 personnes :

  • 300 g de chair de crabe
  • 2 gros avocats
  • 125 g de petites crevettes
  • 1 pamplemousse rose de Floride
  • 2 citrons verts
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1 c à c de moutarde
  • 25 cl d’huile
  • 2 pincées de colombo ( ou curry )
  • tabasco
  • sel et poivre

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* Pour la mayonnaise :

Dans un bol, mélangez le jaune d’œuf avec la moutarde. Versez l’huile en filet sans cesser de fouetter. Salez, poivrez. Relevez cette mayonnaise de colombo et de qques gouttes de tabasco.

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* Pour la salade :

Épluchez les pamplemousses à vif. Séparez les quartiers entre les membranes en procédant au-dessus d’un bol afin de recueillir le jus. Délayer la mayonnaise avec 2 c à s de ce jus. Coupez les quartiers de pamplemousses en petits morceaux.

Égouttez et effilochez la chair de crabe en éliminant d’éventuels cartilages. Coupez la chair des avocats en dés. Arrosez-les aussitôt du jus des deux citrons verts.

Dans un saladier, réunissez la chair de crabe, les crevettes, les morceaux de pamplemousse et les dés d’avocat. Liez avec 3 c à s de mayonnaise au pamplemousse.

Répartissez le reste de mayo ( mais ça fera un peu trop ! ) dans des verrines. Remplissez-les de la salade de crabe.

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En vous souhaitant une bonne dégustation !!

salade de crevette, apéro dinatoire, mayonnaise maison

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Pas de commentaires

  • Reply Croque-tout 22 septembre 2014 at 7 h 53 min

    Une petite verrine pleine de fraicheur…j’adore

  • Reply Loulou 22 septembre 2014 at 9 h 15 min

    ça donne faim et tes photos sont toujours aussi jolies !
    bizzz

  • Reply ranouza 22 septembre 2014 at 10 h 10 min

    mmhh j’adore! magnifique comme toujours!

  • Reply nina 22 septembre 2014 at 10 h 47 min

    Hum me quel fraîcheur

  • Reply sandra 22 septembre 2014 at 14 h 19 min

    une belle salade… bonne semaine!

  • Reply Sweet Food 22 septembre 2014 at 17 h 22 min

    Huum ça à l’air bien frais, parfait pour ces jour-ci

  • Reply naniskitchen1 22 septembre 2014 at 18 h 48 min

    tes photos sont superbes ! je te chipe 1 verrine ! bisous

  • Reply La cuillère aux mille délices 22 septembre 2014 at 18 h 50 min

    très jolie présentée ainsi et des couleurs et saveurs qui se marient très bien: bonne soirée

  • Reply afaurore 22 septembre 2014 at 20 h 43 min

    trèèèèèèèèèèèès joli

  • Reply Muriel G 22 septembre 2014 at 21 h 47 min

    Une salade pleine de fraîcheur et bien appétissante!

  • Reply Lydie 23 septembre 2014 at 12 h 49 min

    Une belle salade ! Bises

  • Reply Marion 23 septembre 2014 at 15 h 52 min

    Une petite salade pleine de fraicheur, j’adore !!

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