Gâteaux

Muffins Okara & Chocolat

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !!

Vous souvenez-vous du lait d’amande que j’ai  fait il y a deux jours ? Et rappelez-vous aussi de ce que je vous ai dit à propos de l’Okara ( résidu d’amande après pressage du lait ) … qu’il ne fallait pas le jeter. Et bien voilà ce que j’en ai fait : des Muffins à l’Okara et au Chocolat.

Je vous avez dit aussi que l’okara remplaçait les œufs et autres  dans la confection des gâteaux. Dans la recette ( que j’ai trouvé ici : Végécarib ), je l’ai plutôt utilisé pour apporter du moelleux à mes muffins. Et effectivement … ils étaient super moelleux !

IMG_5109

Pour une douzaine de muffins ( tout dépend de la taille de vos contenants ) :

  • 100 g de chocolat noir
  • 200 g de cassonade ( pour moi 160 g )
  • 2 œufs
  • 10 cl d’huile
  • 150 g d’Okara ( ou un yaourt nature )
  • 200 g de farine
  • 1 scht de levure chimique
  • 1 pincée de sel

IMG_4992

Préchauffez votre four à 180°.

Préparez vos moules à muffins ou autre en les beurrant. Réservez.

Faites fondre le chocolat au bain-marie. Dans un saladier, versez les œufs et le sucre. Bien battre afin d’obtenir un appareil mousseux. Versez l’huile. Mélangez. Ajoutez enfin le chocolat fondu. Mélangez à nouveau.

Ajoutez l’Okara. Mélangez. Versez en deux-trois fois le mélange farine-levure-sel. Vous devez obtenir une pâte un peu dense, au besoin ajoutez un peu de lait d’amande ( 2 c à s ).

Versez dans les moules et enfournez pour environ 25 mn.

Lorsqu’ils sont cuits, attendre qques minutes avant de les démouler sur une grille.

Saupoudrez d’un peu de sucre glace avant dégustation.

IMG_5137

muffins, chocolat, okara

 

Vous aimerez aussi ...

17 Commentaires

  • Reply Nadia 20 septembre 2014 at 4 h 29 min

    Très tentant tes petits tests avec le lait d’amandes et ton okara !

  • Reply Lydie 20 septembre 2014 at 6 h 43 min

    J’adore utiliser l’okara ! Tes muffins sont très jolis ! Bises

  • Reply Marielle 20 septembre 2014 at 7 h 16 min

    Jolis muffins ! Je découvre je ne savais pas ce sûétait l’Okara nonne journée

  • Reply Darya 20 septembre 2014 at 8 h 03 min

    J’adore l’okara, mais je suis souvent à court d’idées pour l’utiliser. Merci pour cette belle recette !

  • Reply manueb 20 septembre 2014 at 8 h 06 min

    ça donne envie… miamm

    bon weekend

    manue :))

  • Reply Isma 20 septembre 2014 at 8 h 41 min

    Tip top tes muffins !

  • Reply ChezOumHasna 20 septembre 2014 at 10 h 43 min

    Super ces muffins )

    Je trouve souvent qu’ils ne sont pas assez moelleux alors cest une bonne idée ce que tu nous proposes la))

    bises

  • Reply Loulou 20 septembre 2014 at 14 h 08 min

    Hop j’en chipe un !!
    Bisous

  • Reply Mely 20 septembre 2014 at 17 h 02 min

    Qu’ils sont beaux ces muffins !! Pour le goûter, hum, j’en rêverais… En plus c’est l’heure ^^
    Bises, bon WE.

  • Reply Muriel G 20 septembre 2014 at 21 h 58 min

    Une vraie gourmandise ces muffins okatra-chocolat !

  • Reply Sam Mijote 21 septembre 2014 at 14 h 52 min

    Un délice avec un café 😉

  • Reply Rosenoisettes 21 septembre 2014 at 18 h 27 min

    Ces muffins semblent délicieux avec le petit goût d’amande ~

  • Reply saveursexquises 22 septembre 2014 at 9 h 44 min

    Je ne connaissais pas l’okara, et ton lait d’amandes maison a l’air délicieux aussi!
    bises

  • Reply Croque-tout 24 septembre 2014 at 10 h 14 min

    Merci pour cette délicieuse recette. Voilà ma petite fournée : http://boiteadelices.canalblog.com/archives/2014/09/23/30625533.html
    Tout le monde a adoré. Bises

  • Reply Amal 25 septembre 2014 at 19 h 18 min

    une tés bonne idée,merci et bonne soirée

  • Reply lucie oum salem 12 novembre 2014 at 20 h 09 min

    salam alaykum, j’ai testé ce soir ta recette et on s’est régalé! j’ai fait comme un gateau classique(grand moule) et c’etait épais super! par contre très friable (perso je m’en fiche hihi)
    merci pour ton partage

  • Reply Jeanne L 9 avril 2015 at 16 h 44 min

    Merci pour cette délicieuse recette ! J’ai juste une question : vous ne précisez pas quelle huile il faut utiliser. Dans le doute j’ai mis du beurre.

  • Laisser un petit mot