Desserts & Gourmandises

Panna Cotta Vanillée et Poires Pochées au Sirop d’Erable

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

Huuum la Panna Cotta … tellement simple et à la fois tellement bon ! Un dessert déclinable selon les envies du jour, selon ses humeurs, ses gourmandises, sucrées, salées … c’est vraiment comme on veut ! Et pour le coup, les miennes seront à la vanille surmontées de quelques dés de poires pochées au sirop d’érable … rien de bien transcendent … mais qu’est ce que c’est boooon !

Il vous faudra pour cinq verrines ( tout dépend de vos contenants ) :

* Pour les panna cotta :

  • 60 cl de crème liquide
  • 50 g de sucre
  • 2 gousses de vanille
  • 8 g de gélatine ( en feuilles )

IMG_4284

Versez la crème dans une casserole. Fendez les gousses de vanille en deux pour en récupérer les graines. Mettez-les ainsi que les gousses dans la crème. Ajoutez le sucre et mélangez. Laissez infuser qques minutes.

Faites ramollir vos feuilles de gélatine dans de l’eau froide.

Portez la crème à ébullition. Ôtez les gousses de vanille et retirez la casserole du feu. Ajoutez la gélatine essorée. Remuez jusqu’à ce qu’elle fonde complètement. Attendre ensuite qques minutes le temps que la crème tiédisse, avant de la verser dans vos verrines. Faites prendre au frais au minimum 6 h ( une nuit serait le mieux ).

IMG_4279

* Pour les poires :

  • 1/2 l d’eau
  • 2 poires
  • 30 g de sucre semoule
  • 6 à 8 c à s de sirop d’érable

Le lendemain, une bonne heure avant de servir, portez à ébullition l’eau avec le sucre et le sirop d’érable dans une casserole.

Pelez, coupez en deux les poires, videz l’intérieur de celles-ci et faites-les pocher entre 10 et 15 mn dans le mélange eau-sucre-sirop d’érable.

Égouttez-les et attendre qu’elles refroidissent un peu, avant de les couper en petits dés.

Disposez-les ensuite sur vos panna cotta, saupoudrez d’un peu de pralin en poudre et déguster aussitôt !

IMG_4370

Bonne dégustation !!

panna cotta, poires pochées, sirop d’érable

Vous aimerez aussi ...

Pas de commentaires

  • Reply Lydie 3 septembre 2014 at 6 h 17 min

    Un délice ! Bises

  • Reply manueb 3 septembre 2014 at 7 h 43 min

    un dessert simple et que l’on peut associer avant fruits, chocolat, un régal..

    bonne journée

    manue :))

  • Reply Assia 3 septembre 2014 at 8 h 03 min

    Une belle présentation pour ton délicieux dessert bravo:)

  • Reply naniskitchen1 3 septembre 2014 at 8 h 27 min

    juste parfaites !

  • Reply Anne 3 septembre 2014 at 8 h 54 min

    Super petit dessert qui doit terminer légèrement un repas 😉

  • Reply sorawel 3 septembre 2014 at 9 h 02 min

    Rien que le titre me donne envie… Gros bisous

  • Reply Loulou 3 septembre 2014 at 9 h 57 min

    huumm un dessert très appétissant !!!
    bisous

  • Reply aux fourneaux 3 septembre 2014 at 10 h 39 min

    Ca y est les poires sont de retour, j’en vois partout sur les blog ! Ce dessert a l’air trop bon en plus avec le sirop d’érable j’adore !
    Bisous

  • Reply BoopCook 3 septembre 2014 at 18 h 57 min

    ça me donne juste suuuper envie =P

  • Reply afaurore 3 septembre 2014 at 20 h 44 min

    avec des pommes plutôt pour moi

  • Reply salima 3 septembre 2014 at 21 h 33 min

    bien fruitée, bien bon !!!! bonne soirée

  • Reply Muriel G 6 septembre 2014 at 23 h 29 min

    Voilà un petit dessert bien gourmand qui me fait bien envie!

  • Reply Sophie_cdugateau 9 septembre 2014 at 19 h 17 min

    délicieux! je l’ai fait une fois avec des pommes que je n’avais pas assez laissé refroidir et ma panna cotta s’est liquéfiée…

  • Laisser un petit mot